小番茄是屬於轉基因食品，不要總吃，大番茄總吃沒事的。一般情況下生吃是最好的瞭，不會破壞維生素。如果炒就陪雞蛋吧，番茄炒雞蛋，有個別名叫番茄炒蛋。小番茄的類黃酮含量高於普通大番茄，因為它和陽光的接觸面比較大。從維生素C來說，因為果表面的比例較高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優勢。從膳食纖維來說，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。顯而易見，小番茄在這方面得分更高。請看下面介紹。
小番茄的營養價值
雖然生活中，我們在喝多菜市場，超市都可以看到聖女果的影子，我們也經常會吃，但是，很多人對於小番茄的認識卻不足，不知道小番茄具有那些營養價值，下面大傢就來瞭解一下吧。
第一：聖女果可以促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，所以，小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃，營養價值高，那樣能增長身體發育。
第二：聖女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。
番茄是高營養蔬菜，許多營養學傢研究材料指出，番茄幹物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2隻。
以上就是關於“小番茄的營養價值”的介紹，希望上面的介紹能對吃貨的你有所幫助，從上面的介紹中我們不難看出小番茄的營養價值是很高的，尤其對於孕產婦，老人 ，病人等都有這很好的效果，所以，可以適當的食用。
小番茄不適合當水果吃
西紅柿明明是菜，有人喜歡把它當成水果和零食來生吃。糖尿病人吃，減肥者也吃;餓時吃，飽時還吃。西紅柿說，這麼個吃法可不太安全。
西紅柿吃起來是酸酸的，這是因為它含有豐富的有機酸。空腹時吃它會增加胃內的酸度，不僅會威脅缺少食糜保護的消化道黏膜，而且還會刺激食欲，讓節食的美夢落空。可見，西紅柿不適合作為零食。再則，西紅柿富含番茄紅素，對這種成分的吸收離不開食物脂肪的溶解，隻有加油烹炒過才好。故而，生吃西紅柿並不適合饑腸轆轆的時候，也不適合本就脆弱的胃腸功能。
小西紅柿的四大美食烹飪
櫻桃番茄
原料：櫻桃番茄、生菜
制作：
1、生菜去根、洗凈，在沸水中燙一下後撈出裝盤;
2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。
3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。
點評：由於加工比較簡單，這些蔬菜保留瞭原汁原味，減少瞭營養成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感，因此不一會兒便風卷殘雲——被大傢瓜分得幹幹凈凈!
二、素炒寶石
用料：嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。
做法：
1、剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟;
2、清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝幹;
3、熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘;
4、加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋.
養生之道網貼心提示：
1、松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取;
2、蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味;
3、煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒瞭;
4、因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太咸;
5、蠶豆米本身非常鮮，所以不用加咸味以外的任何調料;
6、買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感;
7：對蠶豆過敏的人要禁吃。
三、聖女果芒果果汁
原料：聖女果300克、芒果1個、糖5克、冷開水200毫升。
做法：
1、 將芒果洗幹凈，去掉外皮去掉核，然後切成小塊。
2、 聖女果洗幹凈，去掉蒂，對半切開就行瞭。
3、將切好的芒果和聖女果還有糖和冷開水倒入果汁機內(我用的是豆漿機，這款豆漿機也可以做果汁)，攪拌成汁即可。
四、提振氣色的美容湯-玫瑰茄聖女果花粉湯
原料：
玫瑰茄20克、聖女果幹150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。
做法：
1、玫瑰茄和聖女果幹，沖洗幹凈備用。加入足量清水煮沸。
2、轉文火煲30分鐘。加入花粉，攪拌均勻關火。
3、溫度降到80度時，加入糖即可。
特點：
清心涼血、去斑美白、常喝能令皮膚水潤細致。
大番茄與小番茄營養價值一樣嗎
關於番茄我們都見過很多，有大番茄也有小番茄，那麼大番茄跟小番茄營養一樣嗎?兩者效果一樣嗎?小編整理瞭一些資料大傢一起來看看吧。
小番茄是屬於轉基因食品，不要總吃，大番茄總吃沒事的。一般情況下生吃是最好的瞭，不會破壞維生素。如果炒就陪雞蛋吧，番茄炒雞蛋，有個別名叫番茄炒蛋。小番茄的類黃酮含量高於普通大番茄，因為它和陽光的接觸面比較大。從維生素C來說，因為果表面的比例較高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優勢。從膳食纖維來說，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。顯而易見，小番茄在這方面得分更高。
同樣的規律，體積比較小的果實，實際上營養價值更高。比如說，蘋果營養價值最高的地方是紅色果皮下面的果肉;李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近營養價值最高。而柑橘類的皮下白色組織中含有大量的類黃酮物質，顯然小金橘連皮吃是非常可取的。隻有草莓、櫻桃和桑椹等，從裡到外的養分含量都差不多。但是，它們本身就屬於那種體形很小的水果。
所以,我們不必追求個頭更大的果實，隻要在正常成熟的前提下，選擇體積正常或偏小的水果品種就可以獲得更多的養分。這樣，果農們也就沒有必要去一味追求大果，噴灑各種"促長劑"、"膨大劑"瞭。小番茄直接生吃就好瞭，因為它是屬於水果類的，如果要做菜用大的番茄好點西紅柿可以生吃，也可以做熟瞭吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。
專傢介紹，番茄紅素和胡蘿卜素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素C，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素 C的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴瞭，吃一個西紅柿，非常舒服。
但對於怕涼的人來說，做熟瞭吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。健康小貼士:吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，生吃西紅柿時要註意洗凈。
大番茄適合生吃(其實就是喝番茄汁)，小番茄適合做水果拼盤!
孕婦可以吃小番茄嗎
孕婦吃小番茄有哪些好處
1、小番茄中含有豐富的維生素C和維生素P，具有清除自由基的作用，同時不覺具有很強的抗氧化能力。因此對保護細胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變就具有很大的幫助。
2、小番茄中的番茄素還可減少汽車尾氣，煙草中的致癌物對人體的侵害，對胎兒的成長具有很大的幫助。
3、番茄素還有防曬的作用，很多準媽媽怕懷孕之後皮膚會變差，那就剛好多吃點小番茄來保護皮膚。
4、多吃小番茄對孩子的視力發育有好處，小番茄中的維生素A含量也是非常高的，其具有護眼的工效。
5、多吃小番茄還可幫助預防癌癥，因為小番茄中的有機酸含量多，而這種有機酸具有保護維生素C不被破壞的作用。
6、小番茄還可幫助準媽媽增進食欲，因為小番茄本身就含有豐富的蘋果酸和檸檬酸，因此吃起來酸甜可口，而這兩種物質還具有促進胃液對蛋白質的吸收與消化，所以對預防妊娠便秘也有一定的好處。
7、小番茄還可護肝呢，因為小番茄的維生素P含量是最多的。
所以說孕婦適當吃點小番茄無論是對自己還是對胎兒的成長都是有一定的好處的，但是建議準媽媽在吃小番茄的時候要註意吃的量，畢竟營養均衡才能更有益於寶寶的成長。
另外吃小番茄也有一定的講究的，下面分享給大傢，希望對大傢都能有所幫助。
1、吃小番茄前一定洗幹凈，因為小番茄屬於溫室培育的果蔬，所以農藥含量一定會很多。因此建議最好用水多沖洗幾遍，同時盡量不要吃來歷不明的小番茄。
2、胃寒者不要直接吃生的小番茄，因為小番茄性寒。
3、還沒成熟的小番茄最好不要吃，因為其毒性物質番茄堿含量相對較高，生吃之後可能會引起惡心，頭暈等不適感。如果是煮著吃的話要註意烹調的時間不要過長。
4、吃小番茄還要註意某些搭配禁忌。
小番茄不能和黃瓜一起吃。
服用抗凝血藥物時不宜吃小番茄，比如說肝素、雙香豆素等等。因為小番茄的維生素K含量相對較多，如果同時食用易引起凝血時間過長，從而引起皮下肌肉出血。
5、空腹時不要吃小番茄
小番茄中含有大量的可溶性收斂劑成份，在空腹吃會秘體內的胃酸發生反應，從而引起胃腸脹。建議在飯後一到兩個小時適當的吃點小番茄，這樣更有利於身體健康。
對於任何人而言日常生活中適當的吃點小番茄對促進身體健康還是有很多好處的。個人覺得外面買來的小番茄多含有過多的農藥，防腐劑，因此如果有條件的話，也可以在自己傢裡種上點小番茄，這樣不僅可以讓自己吃上新鮮的小番茄，而且還更有利於身心健康。