對於我們上班族來說，每天早晨都睡到很晚，幾乎是沒有吃早餐的習慣，而中午由於工作忙碌，午餐就湊湊合合的吃瞭，隻有到瞭晚上才會吃一頓飽飽的晚餐。其實這種生活習慣是非常不健康的，因為晚上吃的過於豐盛不但會增加體內的脂肪，也會影響胃腸的健康。所以正常的養生之道是把這頓豐盛的大餐應該放到中午。那麼，中午適合吃什麼食物最有營養呢?
中餐吃什麼最有營養
抗衰老抗癌食品——西蘭花。西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿卜素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質來源——魚肉。魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥。洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。
抗氧化食品——豆腐。除瞭瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大傢記住，“氧化”意味著“衰老”。
保持活力食物——圓白菜。圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。
養顏食物——新鮮果蔬。新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。
飯菜網健康小貼士：不妨根據自身的身體條件，選擇適合自己的午餐，想要減肥的朋友在午餐時不妨吃些洋蔥，合理的午餐對身體健康有益。
午餐什麼時候吃最好
健康午餐
據營養專傢介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣於在茶及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。
健康的午餐應以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。
營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。
午餐中的三低一高也是需要特別註意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。
午餐一定要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊面包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害。
午餐宜忌
●午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主，如吃瞭富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養含量低。
●午餐兩宜
1、宜吃蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
科學搭配
俗話說“中午飽，一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由於上午體內熱能消耗較大，午後還要繼續工作和學習，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。
主食根據三餐食量配比，應在150～200 克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等)中間任意選擇。
副食在240～360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。
一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續維持在高水平，從而保證下午的工作和學習。但是，中午要吃飽，不等於要暴食，一般吃到八九分飽就可以。
若是白領族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部分海產植物做為午餐的搭配。
各國小孩的營養午餐怎麼吃
意大利
魚佐芝麻菜、番茄意大利面、卡佈裡沙拉、長棍面包(嗯...。好像被切成短棍瞭)、葡萄
芬蘭
碗豆湯、甜菜沙拉、紅蘿卜莎拉、面包和松餅佐莓子 (怎麼.....。都是菜啊!)
法國
牛排、紅蘿卜、綠色豆類、起士和新鮮水果
巴西
豬肉炒蔬菜、黑豆炒飯、沙拉、面包和烤大蕉
韓國
魚湯、豆腐、飯、泡菜和新鮮蔬菜
希臘
米型面佐烤雞、葡萄葉捲、蕃茄小黃瓜沙拉、柳丁、希式優格佐石榴種子
烏克蘭
馬鈴薯泥佐香腸、羅宋湯、甘藍菜和俄式甜點syrniki (某種類似輕乳酪蛋糕的俄羅斯甜點)
西班牙
香煎蝦子佐糙米和蔬菜、西班牙冷湯、彩椒、面包和柳丁
美國
炸雞塊、馬鈴薯泥、碗豆、水果盤、巧克力餅幹
中餐吃什麼營養又減肥
中餐向來以又油又膩的形象深入人心，縱使色香味俱全，也會令減肥者卻步。可是為瞭減肥一直吃西餐總是覺得胃口不適，下面告訴你一些關鍵的技巧，這樣就會使你既可以吃倒美味的中餐，又不會使減肥赴之流水。
◆嚴格控制夾菜量，即使是人間難得的美食也決不過量。
◆用油少的蒸、煮、涼拌、烤、燉的烹調方式，請優先選擇。
◆忍不住夾瞭一塊炸得金黃的肉片，請務必去皮後食用。
◆別被勾芡、糖醋的美麗外表騙瞭，裡頭包的都是沉甸甸的油!
◆各路來歷不明的碎肉制品絕對不能吃，天曉得裡邊有幾百種不同的熱量。
◆多吃青菜有助於消化，若能在用前過過茶水，去除油膩就更好瞭。
◆濃湯和清湯，聰明的減肥族絕對選清湯，並撈起上層浮油。
◆炒飯、炒面類吸油量大，且蔬菜種類少，少吃為好。
上班族午餐吃什麼最有營養
飯是吃進肚子裡瞭，可真的營養又健康嗎?午餐對於我們來說是非常重要的一頓飯，午餐是下維持下午體力的重要來源因此午餐對我們來說都很重要，不能隨便吃。那麼午飯吃什麼菜好呢?午飯營養搭配要均衡，到底午飯吃什麼蔬菜呢?午飯吃什麼肉好?下面帶你瞭解一下。
午餐怎麼吃最營養
要想下午不犯困，最好多吃點素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。適當選用粗糧;一日飲食中應兼顧各種顏色的食物;連皮帶肉一起吃更營養;海裡遊的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。
午餐雖然占正常人一天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽就好瞭。午飯怎麼吃最營養?下面就是午餐的營養搭配：
1份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食。
3份蔬菜：維生素和纖維素。午飯吃什麼蔬菜?以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當攝取。
1份肉類：午飯吃什麼肉好?魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。
1個水果：最好是蘋果，或者其他應季水果。
1把堅果：核桃、榛子、杏仁等，10～15粒左右就好。註意“飯前果”宜飯前半小時吃，“飯後果”宜飯後兩小時吃。
喝湯是個好習慣。湯的營養豐富且更容易讓人產生飽腹感，尤其是清湯類的，如日本醬湯、蔬菜通心粉湯、西班牙涼菜湯等，要比濃湯含熱量少、更健康。另外，美國賓夕法尼亞大學的研究發現，愛吃水分含量高的食物比如黃瓜和西紅柿的人，總的來說攝入的熱量要少得多。
小編提醒，午飯時最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已經足夠，或者一小杯啤酒也可以。
午飯吃什麼菜好?
午餐吃得好，對身體的健康十分有益，小編就給大傢推薦幾種午餐理想的菜肴。
1、新鮮的水果和蔬菜具有養顏的功效：新鮮的水果和蔬菜中胡蘿卜素、維生素C、維生素E等含量非常豐富。而胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康。而維生素C和維生素E能起到延緩細胞衰老的功效。
2、洋蔥具有降脂的功效：經常食用洋蔥可以起到清血，降低體內膽固醇的功效。吃完洋蔥要記得刷牙和用茶葉清口哦!
3、圓白菜能保持活力：圓白菜中維生素C含量很高，纖維素含量也很豐富，經常食用不僅能促進腸胃蠕動，還能讓消化系統保持年輕活力。
4、豆腐具有抗氧化功效：豆腐中的蛋白質含量很高，豆類食品中含有一種“異黃酮”的化學物質，這種物質是非常好的抗氧化劑，經常食用可預防衰老。
5、魚肉是最好的蛋白質來源：魚肉中含有大量的優質蛋白，而且吸收的效果非常好，是體內補充優質蛋白的最佳選擇。另外，魚肉中的膽固醇含量比較低，經常食用不必擔心體內的膽固醇增高。專傢研究發現，經常食用新鮮的魚肉，還能預防心血管疾病的發生。
6、西蘭花具有抗衰老抗癌的功效：西蘭花中抗氧化物維生素C和胡蘿卜素含量豐富，經過研究發現經常食用西蘭花具有抗衰老和抗癌的功效。