俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”為什麼要這麼安排呢?每當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，為瞭不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。早晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。但是，許多人為瞭趕時間，就把早餐“省略”瞭。其實，這是一個很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經過胃， 消化吸收。當胃裡沒有瞭食物，時間久瞭，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就隻有兩餐瞭。這樣，空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就會增多瞭，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。因此，不吃早餐的人也容易發胖。所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發育並保持健康狀態。
早餐吃什麼最有營養
一年之計在於春，一天之計在於晨”。沒錯，這句諺語是在警告朋友們早餐是一定要吃的，並且早上是最重要的時光，空氣新鮮。早餐營養專傢認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上隻有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。對於早餐來說應該科學、合理的搭配，但是，要如何搭配早餐呢?
1、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可隻吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克
5、 油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
不吃早餐的危害
1、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為瞭取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除瞭造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。
3、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於饑餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
4、便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便;若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，於是產生便秘。
5、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
早上空腹吃蘋果好嗎
1、對於早上需要上班的朋友們，他們往往就是早上吃一個蘋果就急急忙忙的上班去瞭。其實早上空腹吃一個蘋果對於身體是有好處的，而且蘋果中的成分也是很容易消化的，各種微量元素都是存在的。對於身體的健康是大有好處。
2、很多人的身體情況並不是很好的，因此說早上最好不要空吃蘋果的，尤其是對於一些腸道不好的人來說更是。當然還有一些戒冷的，那麼如果早上空腹吃瞭蘋果會引起胃部不舒服。
3、對於身體很好的人來說，早上空腹吃蘋果雖然有好處的，但是也不能過度的去吃蘋果的，如果早上吃的蘋果過多的話，那麼是很容易導致身體的不舒服的。還是建議吃一個即可。
4、在早上的時候，尤其我們身體是處於空腹的狀態中，吃瞭蘋果是可以補充很多的糖分的，因此說早上吃蘋果對於我們身體好處很大。
5、蘋果中含有大量的半乳糖荃酸，這個對於我們排毒是很有益處的，而且早上吃蘋果還是有利於防止膽結石。當然蘋果不能代替飯的，我們早上吃瞭蘋果之後還是吃點早餐的，要不不到中午就餓瞭。
吃早餐的最佳時間
早餐最佳時間7：00。清晨，太陽慢慢升起，身體也漸漸蘇醒。到瞭早上7點左右，胃腸道已經完全蘇醒，消化系統開始運轉，這個時候吃早餐最能高效地消化、吸收食物 營養。滿分早餐至少應包括三類食物：谷類食物，如面條等;動物性食物，如肉類、蛋類、奶制品等;還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再 加上一兩種堅果，那就更完美瞭。
吃早餐應該註意
1、早餐宜軟不宜硬。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油炸、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、混沌等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。
2、早餐宜少不宜多。早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%，一般吃到七成飽即可。飲食過量會增加胃腸的消化負擔，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中細菌分解，其中蛋白質的分解物會經腸壁進入人體血液中，對人體有害，並容易患血管疾病。
3、早餐內容有講究。早餐宜選五類食物：富含優質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、醬牛肉、豆漿等;富含維生素C的食物，如果汁、蔬菜、水果等;富含碳水化合物的主食，如面包、饅頭、花卷等;富含水分的液體食物，如米粥、牛奶、豆漿、果汁等;開胃的、增加食欲的食物，如番茄汁、小醬菜等。相反，早餐不宜選用油餅、油條、炸糕、炸饅頭片等油炸食物。
女性長期不吃早餐對身體的危害
不吃早餐或者是早餐隨便糊弄一口，這是非常不好的一個飲食習慣，一定是有損身體健康的。很多女性朋友們並沒有意識到，不吃早餐對身體的傷害到底有多大，它所容易引起的疾病可並不是你能夠想象得到的。接下來，99健康網的小編就為各位女性朋友們詳細介紹一下，讓大傢有個更加清晰的瞭解。
1、不吃早餐會引發胃炎
很多腸胃功能本來非常好的女性朋友們，由於經常不吃早餐而引發胃炎疾病。其實，在我們前一天吃的食物，經過瞭六七個小時的消化吸收，到瞭第二天早上，胃裡已經掏空瞭，並沒有任何東西，是處在一個空蕩的環境，這個時候如果不吃早餐，首先受到傷害的就是胃，胃裡會因為沒有東西進入而逐漸縮小，正常的胃黏膜分泌也會遭到破壞，非常容易引發胃炎、胃潰瘍以及腸炎等消化類疾病。對身體傷害非常大，女性朋友們要註意嘍!
2、不吃早餐會引發婦科疾病
很多女性朋友們會故意不吃早餐，節食，為瞭身材的保持，但是，這會嚴重影響身體健康，由於不吃早餐，身體會沒有能量，女性朋友們的身體就會逐漸變寒，從而擾亂卵巢的功能，導致月經不調，甚至閉經的現象，另外，還會引發盆腔炎、附件炎等婦科疾病。因此，女性朋友們一定要吃早餐，而且要吃好。
3、不吃早餐會引發肝膽疾病
早餐進食一份可口又營養的食物很重要，由於在清晨空腹的時候，我們的身體的膽汁非常容易淤積，因此，不吃早餐對肝膽是一種非常大的傷害，會引發各種膽結石等癥狀。早餐一定要進食，且不能吃過於油膩的飲食，維持清淡飽腹更好。
4、不吃早餐更容易感冒
經常不吃早餐的女性朋友們，身體體質會變得非常的差，主要體現就在於很容易感冒發燒，由於早上經常不進食，身體就沒有足夠的能量供應，體質變差就會引發感冒等癥狀。女性朋友們不吃早餐，危害極大，因此，一定要進食早餐。
以上所說的，女性朋友們是否多一些瞭解和認識呢?女性朋友們不吃早餐對身體的傷害會非常大，不能夠因為懶床或者是著急上班就忽略瞭早餐的進食，要養成良好的早餐飲食習慣，不僅要吃，而且要吃得營養又健康，早餐應該吃一些谷物、面包、燕麥片、牛奶、豆漿，以及一些水果蔬菜等的結合，早餐的營養占到瞭一天的飲食當中的絕大部分，因此，是一定不能夠馬虎的，然而，早餐也不能夠吃得過於油膩瞭，像大魚大肉最好還是不要在早上吃瞭。