日本醫學傢對老年性癡呆的病因進行瞭大量研究，認為其發病與鋁有關。人體攝鋁過多，會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆、智力發育障礙等癥，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅使人易患癡呆癥，而且使人過早衰老。人體攝鋁過多易引發老年癡呆，我們一起看看吧。
生活中可以預防老年癡呆的食物
一、補充葉酸和維生素B12
老年性癡呆的發生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關。老年性癡呆癥的病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。由於葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量，故補充葉酸與維生素B12有助於防止老年性癡呆癥的發生。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵後的豆制品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
1、食大豆
大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學性質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不會影響其效果。所以，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆癥等功效。
2、吃魚或適當補充魚油
健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸，DHA)的含量遠遠高於癡呆的老人。這種脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心臟病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預防癡呆癥和心臟病。
二、增加卵磷脂攝入
乙酰膽堿的缺乏是老年性癡呆癥的主要原因，卵磷脂是腦內轉化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品，人體攝入後可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。
人體攝鋁過多易引發老年癡呆
日本醫學傢對老年性癡呆的病因進行瞭大量研究，認為其發病與鋁有關。人體攝鋁過多，會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆、智力發育障礙等癥，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅使人易患癡呆癥，而且使人過早衰老。鋁還可抑制磷的吸收，幹擾體內正常鈣磷代謝，導致骨質疏松、骨折等。據調查，飲水中含鋁量較高的地區，患這種病的人較多 醫學 教育網搜集整理 。屍體解剖也發現，死者大腦中鋁含量大大高於正常人。在生活中，我們該怎樣減少鋁元素的攝入呢?
正確使用鋁制品炊具。鋁既能溶於酸，又能溶於堿。常見的鋁制炊具如鋁鍋、鋁盒、鋁壺等接觸酸、堿、鹽後都可使鋁元素大量地溶解進入食物中。由於鋁制品炊具質輕軟，易刮傷，最好不用鋼絲球擦或用堿與砂子清潔鋁炊具。不使用鋁鍋鏟、鋁飯勺等用具，因為它們在炒菜、盛飯的長期刮擦中產生肉眼看不見的鋁屑，然後這些鋁屑隨飯菜入口進入人體。從而增加瞭人們攝入鋁元素的機會。為瞭身體的健康,專傢建議使用不銹鋼制品炊具，因為不銹鋼制品金屬性能穩定，而且對人體無害。
不要用明礬處理飲用水，也不要用高嶺土(含鋁的礦土)及其制品過濾水，以減少鋁污染的機會。少吃或不吃使用含鋁食品添加劑制作的粉絲、油餅、油條、糕點、面包及餅幹等食物。以粉絲為例，粉絲在加工制作中其粉漿中加入瞭0.5%左右的明礬。加入的明礬與粉漿凝聚在一起很少分離，而隨著粉絲的成形和幹燥，明礬的含量會有增無減。眾所周知，明礬中含有較多的鋁元素，因此大量食用粉絲，也就大量攝入瞭鋁。
你們知道老年癡呆的註意事項嗎
1、忌缺乏適當體力活動及腦力勞動。調查顯示長壽老人均堅持一定量的體力與腦力活動，這種持久且適量的活動，不但能促進血液循環及新陳代謝，且能加強神經系統的活動，提高調節能力，這樣有利於防止或延緩智力衰退。
2、宜減少鋁的攝入。在智力下降、記憶力減退和口齒不清的老年性癡呆患者中，腦內神經細胞所含鋁比正常人多4倍。在震顫及智力衰退為主要表現的帕金森氏綜合征和腎臟透析性癡呆等疾病的患者的神經細胞中，都含有異常高的鋁。而正常的神經細胞都不含鋁。這證明神經系統的衰老變性與鋁有關。
3、避免損害腦細胞的疾病。如腦炎、顱外傷、腦血管疾病、慢性中毒及內分泌紊亂等疾病均是老年性癡呆發病的誘因。而且忌長期使用降血壓、鎮靜安定劑等藥物，以避免這類藥物對腦功能的幹擾，加速病情發展。
4、忌吸煙。煙草中所含的尼古丁等有毒成分，對人體有害，癡呆造成會產萎縮的老年性癡呆患者來說，喝酒是必須禁忌的。
5、忌精神刺激、喜怒無常、驚恐思慮等。人到老年之後，氣血虧虛、營衛不調，五臟六腑功能日益衰退，如在這個自然衰老過程中受到外界的不良精神刺激後，容易發生老年性癡呆。老年人應以積極的心態，做到樂觀、愉快、寬宏大量、熱愛生活，以防止智能衰退，同時還應保持與周圍環境及人群的接觸，以延緩心理的衰老過程。
6、忌營養攝入不足或維生素缺乏，忌飲酒吸煙。老年癡呆與飲食有著很密切關系，研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。吸煙使體內小動脈收縮變窄、加重病情，所以老年人應戒煙戒酒。
7、多吃魚。多吃魚之所以對預防老年癡呆有益，這是因為海洋魚類的腦組織及脂肪組織中富含兩種高度不飽和脂肪酸，特別是含有較多的DHA，這些物質是腦細胞和細胞網絡的主要組織部分，它們具有調節體內脂肪代謝，抗血小板凝集，抗血栓形成，改善大腦機能，提高記憶和思維能力。
老年癡呆患者心理治療有哪些
1 熱情關心。傢屬和醫護人員都要關心愛護患者，註意尊重患者的人格，在對話時要和顏悅色，避免使用愚笨呆傻等詞語。同時，要根據不同患者的心理特征采用鼓勵、安慰、暗示等方法給予開導。對情緒悲觀的患者，應耐心解釋並介紹一些治愈的典型病例，以喚起患者戰勝疾病的信心和勇氣。傢屬對生活有困難的患者應當積極主動給予照顧，熱情護理，以實際行動溫暖他們的心靈。
2 播放音樂。可根據患者的興趣愛好和文化修養選擇性地給他們播放一些喜愛的樂曲，以活躍其精神情緒。有實驗研究證明音樂能改善大腦皮層的功能，增加其供血供氧，能很好地調節植物神經系統的功能。
3 鼓勵患者。應鼓勵患者參加一些學習和力所能及的社會傢庭活動，以分散患者的註意力和不良情緒，喚起患者對生活的信心。
老年癡呆有哪些訓練方法
1、 按摩雙手。手指伸直，用右手掌按摩左手背，接著用左手掌按摩右手背，相互交替做5~10分鐘，直到雙手摩擦發熱為止。
2、緊握拳頭。雙手十指迅速展開，然後用力屈指握拳，反 復 鍛煉。一開始會感到酸脹，隨著練習次數增多，酸 脹感 會逐漸消失。做30~50次。
3、捻壓手指。先用右手的拇指和食指用力去捻左手的各個手指，然後再用左手的拇指和食指用力去捻右手的各個手指，捻3~5秒鐘放開，各做10次。
4、推扳手指。先用右手抓住左手，用拇指—一向 外 推扳左手的各手指，再用左手抓住右手，用拇指—一向外推扳右手的各手指。各做10~20次。
5、彈擊手指。彈擊時，兩手各指相對應，相互彈擊。需用力，最好有稍許痛感。做10~20次。
6、敲打虎口。右手握拳，敲打左手虎口、小指側、手背與掌 心 、手腕等處各10次。然後，再由左手握拳敲打右手各處。
7、手指對插。雙手十指同時張開，相互插入手指間，然後用力抱緊成拳，3秒鐘後松開，反復練習10次。
8、轉動手腕。右手握住左手，讓左手腕順時針與逆時針交替轉動10~20次。然後換左手握住右手，依此法進行。