說到羊奶和牛奶，人們在生活中更多的選擇瞭喝牛奶。但這並不意味著羊奶的營養價值低於牛奶。恰恰相反，在羊奶好還是牛奶好的爭議上，營養學界已經普遍認為羊奶優於牛奶，那麼到底是羊奶好還是牛奶好呢？讓我們來瞭解一下。
羊奶好還是牛奶好
羊奶的優點一：羊奶比牛奶更易消化吸收
羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球隻有牛奶的1/3，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易為小腸中的乳糜吸收。
羊奶的優點二：羊奶無蛋白過敏反應
羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的過敏癥。牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應。
經過科學傢多年研究發現牛奶中的α-S1酪蛋白含總蛋白的43%，而山羊奶隻含1-3%;其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部份牛奶過敏癥。
羊奶的優點三：羊奶比牛奶更能增加人體抵抗力
羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生長，增強人體的抗病能力。羊奶含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素，其配比和結構與母乳最接近，可增強人體抵抗力，促進人體細胞修復，尤其是對身體虛弱的人群有特別幫助。
什麼牌子的羊奶好
1.關山： (十大羊奶品牌，陜西名牌, ,國傢級龍頭企業，陜西關山乳業有限公司)
陜西關山乳業有限責任公司位於陜甘寧交界的隴縣，境內牧草資源豐富，氣候適宜，無工業三廢污染，是國傢認證的綠色食品生產基地。已成長為一傢集養殖、科研、生產、營銷於一體的大中型乳品企業。公司以關山草原天然牧場為依托，開發研制的關山牌、瑞芙牌系列乳品品種達50多種，公司有兩條現代化的奶粉和多元化的奶類休閑食品生產線，年產各類乳制品近萬噸，暢銷中國及東南亞地區。
2.飛天： (十大羊奶品牌,農業產業化重點龍頭企業,陜西名牌,陜西飛天乳業有限公司)
陜西飛天乳業有限公司是由原千陽縣乳品廠改制的國控有限責任公司，為陜西省畜牧生產貿工農一體化產業中的骨幹示范龍頭企業。公司位於西北重鎮----寶雞市北30公裡處的千陽縣城，寶中鐵路、寶平二級公路橫貫其中，交通、電信快捷發達。千陽無污染深山區牧草資源異常富足，是全國瑞士"莎能"奶山羊保種育種示范基地。
3.美可高特：(十大羊奶品牌,綠色食品,行業知名品牌,天津亞億實業有限公司)
天津市亞億實業有限公司成立於1994年，是國內第一傢開發品牌羊奶制品並率先投放市場的專業羊乳制品生產企業，企業的主營業務為開發﹑生產和銷售含有高科技營養配方的羊奶粉、羊奶片、液態羊奶及奶飲料等羊乳系列制品。產品的主打品牌為"美可高特"系列產品。美可高特專業羊奶采用瞭國際上先進的除膻工藝，其核心技術是獨一無二的。
什麼牌子的牛奶好
比較不錯的是蒙牛和伊利，最好的純牛奶是硬盒裝的，正規品牌的產品一般價格就決定瞭好壞。越好的牛奶成本越高，售價也是越高的。像伊利的金典，蒙牛的特侖蘇，都是很好的。
我們經常喝的純牛奶也就是伊利和蒙牛瞭，其他品牌貌似都不太怎麼放心的，我平時一般喝伊利的，有時候也自己訂鮮牛奶喝，但是味道不習慣。蒙牛伊利的牛奶都可以和的，如果身邊有送奶的可以訂巴氏殺菌奶喝，也可以去超市買巴氏殺菌喝的。
牛奶和羊奶有什麼區別嗎
牛奶與羊奶沒有原則上的區別，都含有較優質的蛋白質、脂肪，而且礦物質含量，尤其是鈣含量都很豐富。由於牛奶的產量高，所以經常食用的是牛奶，少見羊奶。羊奶的鈣含量高於牛奶，而且為小分子鈣，更易於人體直接吸收。羊奶的維生素含量均高於牛奶，如維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C 等。羊奶與人奶的蛋白質結構類似，分子細小，易於消化吸收，牛奶中的蛋白分子粗大，較難消化;羊奶和人奶酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛奶中酪蛋白含量高，不管是羊奶粉還是牛奶粉適合寶寶的才是最好的。
牛奶與羊奶哪個更營養
疑問1：
羊奶比牛奶更安全嗎?
不放心牛奶，那羊奶會更安全嗎?中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說，就目前的情況來看，羊奶還是比較安全的，但這不代表以後也是安全的。因為牛奶的問題主要來源於人為因素，有的商傢為追求利益放棄瞭食物品質，甚至放棄瞭食物安全。
但是，如果大傢都改為喝羊奶，那麼羊奶的產量必然要增大，產能如何快速增加?現在，羊奶的產量隻占奶類總量的3%左右，沒有高產就得不到高利潤。為瞭追求利益，“三聚氰胺”同樣可以在羊奶中出現。
疑問2：
羊奶營養好過牛奶嗎?
單從動物奶類的角度來看，牛奶與羊奶沒有原則上的區別，都含有較優質的蛋白質、脂肪，而且礦物質含量(尤其是鈣含量)都很豐富。由於牛奶的產量高，所以大傢喝的普遍都是牛奶，而少見羊奶。這當然不是說羊奶就不如牛奶瞭。羊奶同牛奶比較，有不足的地方，也有很多優於牛奶的地方。
卞華偉說，表中可見羊奶蛋白質隻有牛奶的一半，從高蛋白的角度看，羊奶不如牛奶。而且在鈣質、鋅的含量上，牛奶也比羊奶優勢更高，而在維生素A、碳水化合物的含量上，羊奶則明顯比牛奶優勝。此外，羊奶的優勢還可以在一些細微的地方表現出來。
首先，羊奶的蛋白結構與牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近於人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。這樣一來，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但萬萬不能在嬰兒期尤其在4個月之前替代母乳，1歲前嬰幼兒應慎喝羊奶)。
其次，羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。
第三，羊奶中脂肪粒比牛奶細小，更易吸收。
綜合來看，牛奶、羊奶各有優勢，在實際應用中，專傢仍推薦首選牛奶，一方面牛奶產量更高，另一方面是鈣的最好來源。但消化功能差或對牛奶過敏者，可選用羊奶。有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，那更不能喝羊奶。因為羊奶的乳糖含量比牛奶更高，飲用更容易產生腹瀉。