喝豆漿好還是喝牛奶好呢?在現實生活裡面，最為常見的兩種有利於健康飲食的飲品就是豆漿以及牛奶瞭。而它們不但氣味濃厚而且喝起來很爽口，特別適合早餐飲用。那麼對於女性來說，到底喝豆漿好還是喝牛奶好呢?
牛奶和什麼一起吃最好
1、牛奶和粗糧搭配營養互補。牛奶不僅能與各種糧食都能發生營養互補，它和需要良好彈性和韌性的面食更是絕配。在制作饅頭、面包、包子、餃子和面條等時，用牛奶代替水來和面，味道更特別，還能補充大量鈣質，延緩牛奶的吸收速度。
2、牛奶和紅棗一起吃。紅棗中富含各種礦物質和維生素，維C和鐵比較多，而牛奶中缺乏維C，二者搭配能互補，讓營養更全面。另外，對貧血，氣血不旺者頗有療效。
3、牛奶和粗纖維餅幹可以一起吃。這些餅幹中含有大量的粗纖維，比一般的餅幹更好地促進牛奶中蛋白質和多種維生素的吸收。
4、牛奶與谷物一起吃。谷物中的蛋白質含量較低，而且賴氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足。與牛奶搭配，能提高蛋白質的工藝，還能用豐富的賴氨酸彌補谷類中氨基酸平衡的缺陷，提高谷物的營養價值。可以用牛奶來芝麻糊、煮玉米粥、煮大米粥等。
喝牛奶好還是喝豆漿好
在現實生活裡面，最為常見的兩種有利於健康飲食的飲品就是豆漿以及牛奶瞭。而它們不但氣味濃厚而且喝起來很爽口，特別適合早餐飲用。那麼對於女性來說，到底喝豆漿好還是喝牛奶好呢?
牛奶的營養價值
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾、美容養顏等功效。
女人喝牛奶的好處
作為女性，喝牛奶好處也是不少，可以預防經期前綜合癥、讓皮膚和頭發更有光澤、延緩衰老、養胃護胃。眾所周知，睡前喝一杯熱牛奶還可以讓你睡得更香。
豆漿的營養價值
豆漿中蛋白質含量與牛奶相當，且易於消化吸收，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低於牛奶，也不含膽固醇，適合於老年人及心血管疾病患者飲用。但豆漿中的鈣和維生素C含量遠低於牛奶，鋅、硒、維生素A、維生素B2含量也比牛奶低。
女人喝豆漿的好處
豆漿同樣是對女人有不少好處，可以促進腸道蠕動預防便秘;有效去除水腫，對高血壓產生一定的輔助療效。最重要的是，豆漿可以控制對糖分的吸收，既可讓女性保持苗條又能防治糖尿病。
總而言之，不論是牛奶也好還是豆漿也罷，都是非常不錯的飲品，特別是在給身體補充蛋白質這個方面，兩者是不相上下的。而牛奶的優勢在於它可以大量補鈣，但不利於減肥，而豆漿恰好相反。所以女人們可以依據自己的需要來進行選擇。
牛奶不能和什麼一起吃
食物與食物之間是有相克的，所以大傢在飲食方面一定要註意，雖然牛奶營養價值高，但是也與一些食物是不能吃的，牛奶不能和什麼一起吃?
1、牛奶不能和糖一起吃
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
2、牛奶不能和藥一起吃
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
3、不能空腹喝牛奶
無論牛奶與哪種食物搭配著一起吃都要註意，不宜空腹喝牛奶，否則容易出現腹脹或者拉肚子的現象。
牛奶雖好這10種人群卻不宜飲用
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶。牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶。食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶。
4、腹部手術後的患者不宜喝牛奶。牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵後可產生氣體，使術後的腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶。牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下才能更好吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔。
7、腎結石患者不宜喝牛奶。由於牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽。
8、鉛作業人員不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒。
9、牛奶過敏者不適合喝牛奶。
10、返流性食道炎患者不宜喝牛奶。
教你煮牛奶的正確方法
1、煮牛奶的溫度
煮牛奶溫度過低，無法達到消毒的目的;溫度過高、煮沸過久，則會破壞牛奶的營養成分。煮牛奶以60-70°為宜。用中火邊煮邊不停地溫和攪拌，註意觀察牛奶的變化，等出現第一兩個“氣泡”時，關火。這樣不僅能殺死細菌，還可以最大限度地保存瞭牛奶中的營養。
2、大火快煮
放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮隻會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。
3、煮牛奶時別加糖
在加熱的條件下，牛奶中的氨基酸會與糖反應生成果糖基賴氨酸，該有害物質不易被人體消化，食用後會產生腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，影響健康;此外還會損失牛奶和糖的部分營養。如果必須要加糖的話，應等到煮牛奶的鍋不燙手時再加。
4、牛奶不能和豆漿同煮
豆漿與牛奶都是營養價值較高的食品。有人認為，將豆漿和牛奶混合後煮後飲用，可以達到二者互補作用，而提高營養價值，並可同時吸收豆漿和牛奶的營養。這種想法實際上是錯誤的。因為豆漿和牛奶雖然都需要加熱煮沸飲用，但兩者成分不同，烹煮的要求也就不同。豆漿中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種成分需要在加熱100℃的環境中，經過數分鐘才能被破壞。否則，未經完全煮沸的豆漿，食後易引起中毒。而牛奶隻需低溫煮沸便可，若在持續高溫中煮沸，則牛奶中的蛋白質和維生素會受到破壞，因而降低瞭牛奶的營養價值。
5、避免用微波爐熱牛奶
用微波爐熱牛奶不能攪拌，加熱時間稍長易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁，造成牛奶營養損失，因此最好用奶鍋熱牛奶。
6、不宜用牛奶煮荷包蛋
有的人喜歡用牛奶煮荷包蛋，認為這樣既營養豐富又省時省力，其實不然。用牛奶煮荷包蛋，雖然在操作上的確會省力，但是從營養角度考慮卻是不科學的。這是因為，牛奶的沸點比較低，往往不用加熱多久就會開鍋，而此時的雞蛋還處於半生不熟的階段，其中的細菌還沒有被完全殺死。而如果要把雞蛋完全煮熟，牛奶中的蛋白質又會因為長時間加熱而損失掉一部分，而且牛奶也容易溢鍋。