玉米是男人必備的保健品?玉米中所含長壽因子谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。是抗癌因子，它能與其他一些物質結合，使之失去致癌性。玉米是男人必備的保健品?玉米還有哪些功效呢?
如何挑選玉米
去市場買瞭玉米回來，有些人會發現有些玉米煮出來是香甜的，有些煮出來吃很沒味道，這到底是怎麼回事呢?下面讓我們一起來瞭解一下如何挑選玉米吧。
第一，看葉子：葉子嫩綠、無黃葉、無幹葉子，挺拔則比較新鮮;如果是發蔫的，則表示摘下來的時間比較久瞭。
第二，看斷口：如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑瞭，那就更能說明這個玉米是有問題。
第三，看玉米須。裸露在外部的玉米須，是幹燥的;稍微拉開點苞葉，看到裡面的玉米須呈現固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒有發蔫，則比較新鮮。
第四，看玉米粒：玉米顆粒沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠濺出水。如果是老的，會幹癟塌陷，中間空。
玉米是男人必備的保健品
玉米是男人必備的保健品
玉米所含維生素是稻米、小麥的5-10倍
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的營養保健物質，除瞭含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等。
專傢們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行瞭營養價值和保健作用的各項指標對比，結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養價值又高於普通玉米。甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。
科學傢認為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。
煮玉米需要多長時間
中國人都愛吃玉米，特別是有很多地方的人將玉米作為主食。玉米的好處非常多，很多人認為煮玉米很簡單，就是加水，然後將玉米扔進去，蓋上鍋蓋等熟就好瞭，可是煮玉米的時間十分的不好把握，你很有可能會不知道它什麼時候是煮熟瞭。煮玉米的時間也分為很多種，因為你煮玉米的多少肯定每次都不一樣。
如果你要煮很多玉米，並且采用的是大鍋的話那最少也要煮一個半小時，不然你吃的時候肯定有的熟瞭有的還是生的，吃起來的味道也不會特別的香甜，因為時間沒到的話玉米裡面的甜味還沒有煮出來。煮玉米的時候要註意，不是一直要用大火煮，而是在煮開瞭之後十分鐘之後一定要記得轉小火，一般總共煮的時間控制在兩小時，煮出來的玉米肯定是香甜可口的，註意煮的時候不能解開大鍋的蓋子，不然味道就會打折扣瞭。而如果你隻是煮幾隻來吃吃的話就用高壓鍋煮最好瞭，而且用高壓鍋煮會比用大鍋更快，一般煮個二十分鐘就行瞭，煮完之後不要立即揭蓋，還要再燜半個小時以上。
上面說的煮玉米的時間都是按照煮嫩的甜玉米計算的，如果你買的不是嫩的甜玉米，那就要煮的時間長一點，玉米老一點的煮的時間也要更長才會更好吃。
玉米須的功效與作用
玉米須的藥理作用
1、利尿作用
玉米須水煎劑5g/kg、10g/kg灌胃，熊明顯增加清醒傢兔給藥後第1、2小時的尿量，且高劑量組作用強，作用比呋塞米弱但持久。水提取物1，5mg/kg靜脈註射，4min後傢兔出現第1次利尿作用，13～15min後出現較強的第2次利尿作用。用氫氧化納中和，再用膀胱膜透析，其利尿作用不變，說明其利尿成分不是所含無機鹽。本品口服或皮下註射均有利尿作用。給藥後，首先血中氯化物濃度增加，然後尿量和尿中氯化物含量增加，其利尿作用機制主要是腎外性的，與咖啡因合用有協同作用。玉米須8一l0g制成煎劑口服。對正常人有輕度利尿作用，但弱於豬苓和咖啡因。亦有報道臨床亡經雙旨對照研究顯示， 本品對人12h、24h尿量和尿鈉排泄量與對照組相比無明顯差異。
2、降壓作用
玉米須水浸液、乙醇水浸液、乙醇浸液和煎劑，靜註於麻醉犬、貓和兔都有降壓作用。以其煎劑給麻醉犬靜註(0.05～0.2g/kg)或灌目(2g/kg)，使血壓分別降低30%-73%和53%，歷時2～5h和5～10h恢復。玉米須沸水透析液(1.37～22mg/kg)給正常麻醉犬靜註時，產生劑量依賴性降壓作用，15min起效，維持80min，同時伴明顯心率降低。但也有報道上述同樣劑量喂飼清醒犬3星期，未見降壓作用;高血壓大鼠腹腔註射玉米須有降壓作用，而對正常大鼠則無作用。其降壓機制主要是中樞性的，亦有認為主要是擴張末梢小血管的結果。玉米須能對抗腎上腺素的升壓效應。小劑量玉米須對心臟無影響，較大劑量時心跳高慢、減弱。
3、利膽作用
玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進膽汁排泄的作用，能使膽汁內有機物和渣質減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。人口服玉米須制劑後15—30min出現膽囊反射性收縮，膽汁擇出增加。此作用比鎂鹽慢，但較為持久，且不伴有腸蠕動增加和稀便。
4、降血糖作用
玉米須的發酵制劑對傢兔有明顯的降血糖作用;水煎劑7，5g/kg、15g/kg、30g/kg灌胃，連續7d，對四氧嘧啶所致的小鼠糖尿病有顯著的治療作用，對葡萄糖、腎上腺素引起的小鼠高血糖也有明顯的降血糖作用。但呈現明顯的量效關系，但對正常小鼠血壓無明顯影響。提示玉米須可能有雙肌類降糖藥物的作用。
5、其他作用
玉米須水放劑15g/kg、30g/kg，灌胃7d，能明顯降低高膽固醇血癥小鼠的血清膽固醇含量。玉米須含維生素K，對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
6、毒性
玉米須各種口服制劑幾乎無毒，水煎劑灌胃，小鼠最大耐受量>171g/kg。水提取甲醇不溶部分(利尿成分)兔靜註的致死量為250mg/kg，而其最適利尿劑量靜註為1.5mg/kg，口服為6mg/kg，上述利尿劑量對心臟、呼吸、末梢血管及腸肌幾無影響。
玉米可以做什麼
三丁玉米
材料：玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡開香菇2朵20公克 胡蘿卜丁40公克
調味料： 鹽1/2小匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 淀粉水1/3湯匙 香油1小匙
制作方法：
1.將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙。
2.鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3.鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
三色玉米
材料：
玉米筍、蘆筍、胡蘿卜
調味料：
黃油、鹽
制作方法：
1.胡蘿卜洗凈切成寬條。
2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝幹水分。
3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然後加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。
培根烤玉米
材料：
玉米棒、培根、黃油
調味料：
鹽、芥末
制作方法：
1.玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝幹水分。
2.在玉米棒上均勻塗抹一層芥末，然後裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤裡。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可。