午餐要吃飽，這是一日三餐中的規律和守則。那午餐要怎麼吃才好呢?吃飽午餐犯困要怎麼辦?想必這是很多人想知道的問題吧，下面就讓我們一起來看看有問必答網專傢是怎麼說的吧，希望這些知識能夠對你們的生活有時幫助。
午餐吃什麼能防犯困
中醫營養專傢介紹不吃午餐或午餐過於油膩會導致犯困，它會使體內的血糖水平起伏不定，也就是你昏昏欲睡的時候瞭。不過別擔心，血糖水平是完全可以通過飲食來保持平穩的，下面我們來看看午餐吃什麼能防犯困：
1.保證規律飲食，確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
2.減緩身體對碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(蛋白質食品)和脂肪，在早餐中加入谷物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。
3.零食也要慎重選擇。放棄甜食，代之以更健康(健康食品)的食品，如堅果、幹果以及蔬菜(蔬菜食品)。
4.選擇全麥食品。白面包比不上全麥面包，甜餅幹比不上粗糧(粗糧食品)餅幹。前者含糖更多，而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。
知道瞭午餐吃什麼能防犯困，建議您不妨試試這四個飲食原則，相信能幫您一天都精神奕奕。
吃午餐的宜忌
●午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主，如吃瞭富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養含量低。
●午餐兩宜
1、宜吃蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
午餐後犯困妙招
有人通過吃甜點、面包、餅幹、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消困倦的念頭，可是這樣做是不明智的。這些食物會導致血液中的糖分急劇增加，雖然暫時補充瞭能量(能量食品)，讓你更有活力，可當血糖(血糖食品)慢慢降低，大腦便開始出現不良反應，要麼頭疼，要麼情緒不穩，輕易發怒，或者腦子像沒瞭養料的機器一樣運轉不靈，經常分神，給下午的工作和生活著實添瞭不少亂。另外，不吃早餐或午餐同樣會導致犯困，它會使體內的血糖水平起伏不定，當血糖降到谷底的時候，也就是你昏昏欲睡的時候瞭。不過別擔心，血糖水平是完全可以保持平穩的，這樣解決午餐後犯困也就順理成章瞭。臨床營養學專傢建議：
⒈保證規律飲食，確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
⒉減緩身體對碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(蛋白質食品)和脂肪，在早餐中加入谷物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。
⒊零食也要慎重選擇。放棄甜食，代之以更健康(健康食品)的食品，如堅果、幹果以及蔬菜(蔬菜食品)。
⒋選擇全麥食品。白面包比不上全麥面包，甜餅幹比不上粗糧(粗糧食品)餅幹。前者含糖更多，而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。
不可經常將方便面當午餐
很多上班族為瞭工作中節省時間而不選擇外出吃午飯，改用泡面替做午餐，一兩次還好，但長期將泡面當午餐就會引起營養缺乏癥，最終影響自身身體健康，反而得不償失。午餐在人們生活中必不可少，而且早上吃得好，中午要吃的飽，午餐就講究一個飽字，方便面並不能當做充饑的食物，它所含有的能量還沒有一塊巧克力的多，因此不可經常將方便面當午餐。
一、方便面中含有的組成成分
方便面是營養單一，其中絕大部分營養素為淀粉，隻有少量蛋白質和脂肪，其中所含的各種維生素、無機鹽和微量元素微乎其微。長期食用方便面，很容易造成蛋白質的缺乏、維生素的缺乏和微量元素的缺乏，並發多種營養素缺乏癥，如口角生瘡、皮膚幹燥、大便秘結、思維遲鈍、視力下降、抵抗力降低和營養不良性貧血等，這並非危言聳聽。
二、不可將方便面長期充饑
有人為瞭節省一點時間而多幹一些工作，經常拿方便面進行充饑，特別是一些科技人員和知識分子，為瞭某項工作或實驗的連續性，顧不上做飯，拿方便面來對付。這個辦法對於工作來說可謂“多快好省”，但從營養角度看，其危害性是不言而喻的。方便面是營養單一，其中絕大部分營養素為淀粉，隻有少量蛋白質和脂肪，其中所含的各種維生素、無機鹽和微量元素微乎其微。長期食用方便面，很容易造成蛋白質的缺乏、維生素的缺乏和微量元素的缺乏，並發多種營養素缺乏癥，如口角生瘡、皮膚幹燥、大便秘結、思維遲鈍、視力下降、抵抗力降低和營養不良性貧血等，這並非危言聳聽。
另外，長期不吃蔬菜，容易造成體內酸堿失衡，胃腸功能紊亂，消化能力降低。還由於長期食用方便面時進食時間的無規律，擾亂瞭正常的生物鐘節率，使身體的調節功能大為降低。
溫馨提示：上班族午餐不應該經常吃方便面，可選擇自帶便當或者出門就餐，其實在電腦前坐瞭一天，不妨下樓走走，活動活動筋骨，對防止自身骨骼出現的各種毛病都十分有效。
午餐四個黃金標準一定有水果和蔬菜
每個人一天的動力來源，午餐占據瞭很多的一部分，所以午餐是一天中最重要的一餐，不僅要吃飽，更要吃得健康。據美國《吃好》雜志載文，刊出“好午餐的4個金標準”。
第1步：選擇優質蛋白質。
研究發現，午餐攝入一定的蛋白質，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優質來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。
第2步：加點粗糧。
粗糧(全谷食物)富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅幹、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
第3步：一定有水果和蔬菜。
果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養更全面。常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。
第4步：從容、享受的心情。
細細品味，盡情享受自己精心準備的“營養午餐”，也是“好午餐”的重要標準，千萬不要叫外賣糊弄瞭事。自備營養午餐既有益健康，又非常省錢。
溫馨提示：看瞭上述小編的介紹，知道午餐吃什麼最健康瞭吧，平時按照小編的去吃，會讓你有一個健康，強壯的身體。
午餐吃紅薯最養生
《本草綱目》等古文獻中記載紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。紅薯是健康的養生食物之一。當下吃紅薯養生已成為一種潮流。養生專傢認為吃紅薯的黃金時間段是在午餐的時候。
紅薯除瞭具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失，是一種非常好的營養食品。
除瞭含有一定的鈣質外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。
除此之外，紅薯的熱量隻有同等重量大米的1/3,而且幾乎不含脂肪和膽固醇，是很好的低脂肪、低熱能食品;同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於老年人的體重控制。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜水果一起吃，這樣才不會營養失衡。
最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4至5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
不過，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用紅薯後出現腹瀉的癥狀，就別勉強瞭，改吃糙米也可以達到同樣的效果。