日常生活中，蔬菜是我們每天常吃的食物，蔬菜能夠為人體補充很多營養素，但是你知道嗎?有的蔬菜是不健康的，吃瞭容易對人體造成危害。那麼你知道有哪些蔬菜不能吃嗎?今天小編告訴大傢最好別買這些菜，一起來瞭解一下吧!

西紅柿的宜忌

飯前一西紅柿脂肪拜拜 在每天三餐中，至少兩餐飯前吃一個中等大小的西紅柿，或是喝180-250毫升的西紅柿汁。最好選擇無鹽的西紅柿汁。 攝取營養均衡的飲食，沒有必要控制飲食。 若能以西紅柿取代點心，效果更佳。除瞭以上的基本吃法之外，在做菜時，亦可用到西紅柿，例如配合其它蔬菜做沙律或用醋醃，都是很好的選擇。使用西紅柿減肥法，開始時，體重會減得比較快，但後來會漸漸慢下來，到體重下降的速度減慢時，可以采用走路等輕松的運動，令你的減肥計劃更為見效。

吃西紅柿宜忌 手腳冰冷的人和胃腸較弱的不宜多吃。 未成熟的西紅柿含有一種帶毒的西紅柿堿，吃後會有頭暈、惡心和疲乏現象，不可食用。 慢性腸胃炎的患者不應吃生西紅柿，避免新鮮西紅柿生冷，傷瞭腸胃。選擇西紅柿要點要選擇皮肉不松弛與鮮亮光澤的，顏色要均勻，新鮮的西紅柿在蒂的周圍應是綠色的。西紅柿除瞭生吃、熟食外，還可加工制成西紅柿醬、西紅柿泥、西紅柿汁和罐頭西紅柿，但選擇時則要留意成分，不要買一些有太多添加物的。 西紅柿防皺、增白面膜 忌吃西紅柿的人，就把它用來做面膜吧!有面子之餘有不傷身體。

材料一大個西紅柿，適量蜂蜜。 做法洗凈西紅柿，去皮。用紗佈包裹榨取汁液，加上適量蜂蜜調勻，然後塗擦面部和頸部二十分鐘。(步驟參照揉按去皺法) 功效汁液可使面部及頸部皮膚細嫩光滑、有防皺、增白等作用。 另外，切西紅柿時，用小塊西紅柿片敷在臉上，會增添臉的光澤。

太硬的西紅柿植物激素多

1、太硬的西紅柿

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。

放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。

2、太淺的綠葉菜

大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

3、有裂心的蘿卜

有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

4、會長大的黃瓜

買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大瞭，這肯定是使用過激素膨大劑。

5、聞起來有異味的蔬菜

不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用瞭劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

6、清洗過的蔬菜

現在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕瞭，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕。”

洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

熟西紅柿要比生的好

西紅柿營養高，大傢一般都認為任何東西如果弄熟瞭的話就會丟失營養成分，不如生著吃得好，其實不然，就比如西紅柿弄熟瞭的西紅柿比生西紅柿更具有藥用價值，營養更高，對人體的好處更大!

吃西紅柿有助於降低癌癥、骨質疏松癥和心血管疾病的危險。然而，烹調過程會增強西紅柿中的抗病營養物質番茄紅素的保健功效。不僅如此，燒熟或加工過的西紅柿其實比生吃西紅柿更好。

西紅柿是強抗氧化劑番茄紅素的最大食物來源，與其它果蔬不同的是，西紅柿煮(燒)熟之後，其抗癌防病作用更強。西紅柿中的番茄紅素對人體具有強大的保護作用，有助於防止炎癥和血栓。西紅柿與前列腺癌、心臟病和骨質疏松癥發病率較低之間存在關聯性。有關西紅柿及西紅柿產品科學性研究的補充，是幫助大眾多吃果蔬的簡單而有效的策略之一。此舉會進一步改善大眾整體飲食模式，最終提高健康水平。

吃西紅柿與降低癌癥、心臟病及其它疾病風險之間的存在密切關聯。因此，建議大眾多吃西紅柿，特別是熟吃西紅柿以及番茄沙司等加工產品。

西紅柿的食療效果

近來網上有一些傳言，說西紅柿和芥藍搭配在一起吃可以防癌。吃西紅柿都可以防癌，這是真的假的?究竟西紅柿有哪些食療效果呢?

1、美容、防衰老

將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳，女性朋友不可多得的好東西啊，便宜實用，還環保

2、治高血壓

每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯，這個特別適合中老年人

3、治貧血

將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血，對體質差的女性朋友，還有一些更新期的阿姨有幫助

4、治潰瘍

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

關於西紅柿的食療效果，相信通過以上的介紹您對此已經有所瞭解瞭，如果您還有什麼疑問，歡迎隨時聯系我們的在線專傢，祝您健康。

西紅柿可防治口腔癌

最新研究顯示，西紅柿的成分有助預防及治療口腔癌。

以色列希伯來大學的研究人員發現，把西紅柿的天然色素“西紅柿紅素”加進含有口腔癌細胞的培養液後，癌細胞便會逐漸死去。目前尚不清楚西紅柿紅素如何防治口腔癌，但研究人員估計，西紅柿紅素有助於恢復體內殺掉不正常細胞的天然功能。口腔癌細胞缺乏正常口腔細胞具備的對外接口，因此無法如常“通知”毗鄰的病變細胞“自殺”，以致癌細胞不斷增長。

研究小組主管施瓦茨擬在口腔癌患者身上作臨床實驗。她說，必須找出西紅柿紅素如何防癌，以及是否有助於預防心臟和神經系統疾病等。西紅柿紅素常見於西紅柿、茄汁、西紅柿湯和意大利薄餅配料。