胡蘿卜含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。女性多吃胡蘿卜居然也會導致不孕癥?
紅蘿卜與胡蘿卜的區別
紅蘿卜及紅蘿卜花東北紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產區，因氣候及品種等因素形成瞭其極高的營養價值和藥用價值，大紅蘿卜帶皮生吃營養更豐富。
胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養才會發揮出來，紅蘿卜好處還真的多，要是我們能夠將它的功能全部發揮出來，那就更大瞭，還有一個紅蘿卜的，足以證明人們對紅蘿卜的深情感瞭吧
因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內在和外在的巨大差別，營養價值和藥用功效也有著很多不同。
女性多吃胡蘿卜居然也會導致不孕癥
近日有一則關於胡蘿卜吃多瞭會引起不孕不育的微信瞬間傳遍朋友圈，那麼事實果真如此嗎?
據美國約翰霍普金斯醫學院金南醫師的研究發現，發現胡蘿卜素的確會影響到人的卵巢黃體素的合成，如果機體內有過多的胡蘿卜素的話，那麼就會抑制黃體素的合成，引起月經紊亂，甚至不能正常的排卵。
研究員解釋之所以會出現這一現象，很大的原因，就是因為β胡蘿卜素的影響。β胡蘿卜素，會影響人體類固醇的合成。而因為食用過多的胡蘿卜而引起月經異常通常從其卵巢上看還會有黃橙橙的表現，這一種表現在臨床上即叫“黃金般卵巢”。
簡單的說來食用胡蘿卜過量的確有引起不孕不育的風險，但是也並不是像傳言說的那樣可怕，如果沒有三餐以胡蘿卜為主食，事實上應該不用有太大的擔心的。
事實上引起女性不孕的因素是多方面的，當前，室內污染已經成為影響女性生育的一個最為主要原因之一。
據中國室內裝飾協會室內環境監測中心的相關數據顯示，當代女性很容易受到電磁輻射、廚房油煙污染、傢居裝修中的各種材料、如苯污染等都非常容易影響到女性的生育能力。
此外現代女性不健康的生活方式、過大的心理壓力、長期素食、過度減肥等等都會對女性的生育能力產生一定的影響的，所以不能說女性不孕不育就是因為哪一種原因引起的。
特別是很多現代女性都推崇素食飲食，事實上通過相關學者的分析發現，素食飲食會影響到女性的排卵功能，長期以素食為主很容易出現月經周期的紊亂，因此專 傢建議，如果女性不想失去生育能力的話，那麼最好不要全素飲食。更不要單純的以胡蘿卜為主食。
另外，如果有不孕不育，或者月經不調、痛經、頭痛等問題的話，最好及時到專業的醫院去接受檢查。
那麼是不是說平時就可以隨便想吃多少就吃多少胡蘿卜瞭呢?當然不是的。
體弱氣虛之人，建議不要經常食用胡蘿卜，以免消耗大量的正氣。再者，女人天生愛漂亮，過量的胡蘿卜素也會使人的皮膚變成橙黃色，不利於美容。
胡蘿卜不能與人參、西洋參、白蘿卜等一起食用。
吃胡蘿卜時不用把皮去掉，隻需要清洗幹凈就可以瞭，因為胡蘿卜皮的營養相當豐富。
吃胡蘿卜時不能飲酒，因為酒精中會和類胡蘿卜素發和反應，就不能發揮胡蘿卜素的抗氧化劑作用，甚至還有可能變成促氧化劑。
最後提醒一下，前文說的都是不宜食用吃胡蘿卜的情況及日常食用胡蘿卜的一些禁忌。客觀上講，日常生活中適當吃些胡蘿卜還具有清肝明目、利膈寬腸、健脾養胃、增強人體免疫力、降糖降脂等強大的養生保健功效。特別是對於經常面對電腦的白領們而言，適當吃點還有助於養精蓄稅，保持視力哦。
紅蘿卜的做法大全
雪耳紅蘿卜湯
材料：
雪耳半斤、瘦肉600克、紅蘿卜1斤、鹽少許。
做法：
一雪耳浸至發透，剪去蒂，分成小朵，飛水，洗凈瀝幹水份，留用。
二紅蘿卜去皮，切件。
三瘦肉洗凈留用。
四煲滾水放入所有材料，待再滾時轉為中小火煲至材料粘及濃，以鹽調味後即可飲用
時蔬天婦羅
原料：主料：紅蘿卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克輔料：鴨兒芹2支、低筋面粉適量、蘿卜泥適量 調料/醃料：面衣材料： 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黃1個、出汁250cc、醬油50cc、味醂50cc。
制作：1、將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。2、牛蒡用刀背刮除表皮，準備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。
3、將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
4、將醬汁拌勻後，煮開備用。
5、把牛蒡撈起，瀝幹水份，撒上少許低筋面粉，再和紅蘿卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。
6、起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。
7、撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。
生吃胡蘿卜的好處有哪些
1、保護心血管健康：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物瞭，當然瞭因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑保持皮膚的彈性：
胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目：
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用，對防治幹眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。
4、增強免疫力：
胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康：
胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝，增進血液循環：
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。
胡蘿卜和什麼不能一起吃
1、蘿卜不能和橘子一起吃
蘿卜和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
蘿卜和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃瞭蘿卜之後就不要吃水果。
3、蘿卜不可以和人參吃
蘿卜屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
4、蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。
5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。