蘋果醋並不是廚房裡的調味品，而是指蘋果汁發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果醋的功效與作用是什麼，是最近很熱門的養生美容話題，蘋果醋確實具有一些很不錯的美容和養生功效，具體是什麼，請看詳細說明。
蘋果醋對人體健康有哪些好處
蘋果醋和減肥
你聽說蘋果醋會幫助你減肥嗎?很少人對這個有研究。
唯一的研究來測試人們的想法是在日本完成的。在這項研究中,175個肥胖但健康人的，在12周內，每天有的食用醋有的喝水。他們的飲食是相同的。他們持續寫飲食日志。在研究結束時,那些使用醋失去瞭更多的重量。喝醋團隊平均在3個月時間減掉1 - 2磅。
研究人員表明,醋會影響某些基因參與分解脂肪。
影響可能是非常微妙的,芝加哥營養師黛比·戴維斯說。
“它可能對減肥和體重管理有一些好處,但它絕對不是一個權宜之計,”戴維斯說。
如果你想減肥你仍然需要鍛煉和實踐飲食部分控制。
蘋果醋和血糖
雖然蘋果醋可能不會讓你瘦,它似乎幫助糖尿病和血糖控制。
亞利桑那州立大學的卡羅爾•約翰斯頓博士指導的營養計劃。她一直在研究蘋果醋10多年,相信它的影響血糖類似於某些藥物.
“蘋果醋反血糖記錄效果是很好,”Johnston說。
她解釋說,醋阻礙瞭一些消化淀粉。“但它不會阻止100%的淀粉,但絕對可以防止至少部分淀粉被消化和提高你的血糖,”Johnston說。
不是每個專傢對蘋果醋感到自信的力量。
塔夫茨大學的糖尿病患者的生活方式指導項目的主任Michael Dansinger醫學博士說“試圖用醋治療糖尿病就像試圖用一茶匙水淹沒瞭地下室”。
他建議患者把重點放在整體飲食——更多的研究支持的策略,他說。
如果你有胃輕癱，是糖尿病患者的一個常見問題,減緩胃清空的速度,小心一些。早期的研究表明,蘋果醋可以使這個問題變得更糟。
“我擔心喝醋,甚至在水中稀釋,增加酸在你的系統中,將增加你的腎臟和骨頭的壓力,“Dansinger說。
如果你有糖尿病想嘗試蘋果醋,讓你的醫生知道,留意你的血糖水平。
蘋果醋的功效有哪些
蘋果醋有助美白護膚
蘋果醋裡的大量維生素能美白殺菌、迅速消除老化角質、補充肌膚水分，令皮膚更加光滑細膩。蘋果酸可直接參與人體代謝，起到抗疲勞、迅速恢復體力的作用。蘋果醋可直接飲用，也可以兌以果汁，使口味酸中有甜。做水果沙拉加入蘋果醋，有助於維生素、微量元素的吸收。
每天兩勺蘋果醋提升“好”膽固醇
既往研究業已證實，蘋果醋對關節炎和痛風有益，而且可以降低血糖。據英國《每日郵報》最新報道，美國一項新研究發現，每天1—2勺蘋果醋還可以提高好膽固醇水平，從而有益心臟健康。
美國明尼蘇達大學研究人員完成的臨床試驗共調查瞭120名參試者，其中一半人喝蘋果醋，另一半人喝含有2%稀釋意大利黑醋水安慰劑。結果發現，與服用安慰劑的參試者相比，連續8周每天服用1—2勺蘋果醋的參試者血液中好膽固醇水平明顯提高。
另一項獨立動物實驗研究也發現，喂食蘋果醋可以使患有糖尿病的動物降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平。研究人員分析指出，蘋果醋降脂護心的機理是可以加速脂肪代謝。
蘋果醋有助防治痛風
河南楊先生提供：前段時間，我晚上經常和朋友去吃燒烤、喝啤酒，感覺特別盡興。上個月一天晚上睡覺時突然感覺大腳趾處疼痛難忍。到醫院檢查後，醫生診斷為痛風，經治療病情得到緩解。後來，朋友告訴我喝蘋果醋可預防痛風，想請專傢點評一下是否有科學依據。
河南中醫學院第一附屬醫院內分泌科主任醫師呂久省點評：痛風確實跟喝啤酒、飲食不當有關。據《柳葉刀》報道，哈佛大學的研究人員對4.7萬人進行瞭調查，發現喝酒人群痛風的發病率要比不喝酒的人群高很多。另有研究表明，當食品及飲料中含有咖啡堿時，體內的尿酸水平就會升高，而啤酒中的咖啡堿含量特別高。另外，海鮮等食物中含有大量嘌呤，在體內經代謝後會轉化為尿酸，尿酸過多時就容易誘發痛風。
蘋果醋對於緩解痛風是有一定效果的。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用蘋果醋，有助於調節血壓、通血管、降膽固醇，對關節炎及痛風等還有一定的輔助治療作用。因此，飯後將一茶匙蘋果醋加入半杯溫水內，調勻飲用，對於痛風有一定的預防和緩解作用。
但需要提醒的是，胃腸功能不好的人要慎用此方。此外，蘋果醋是一種食療方，可以起到一定的預防作用。但一旦發現患有痛風，應及時就醫、規范治療。
蘋果醋讓男人更加美麗
一、營養價值：蘋果蜂蜜醋，果香濃鬱，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中VC含量更是蘋果10倍之多。
二、蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風癥也有一定的療效。
三、護膚作用：醋裡的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細膩，發質柔順。適用於：日曬後的皮膚、皮膚粗糙、油性發黃、色素沉淀等肌膚。
四、果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，使您身材更優美迷人。
五、果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
六、果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，並對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適。
七、果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
八、另外，果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。
蘋果醋怎麼喝
1、可以在超市買來蘋果醋，直接飲用，因為味道比較嗆，所以建議小口慢慢飲用。
2、在夏日時，加上冰塊或混合沙冰飲用，口感會更清爽，身心舒暢。
3、如果你是橙汁愛好者，蘋果醋+橙汁絕對是完美搭配，風味獨特而且營養更加豐富。
4、用蘋果醋+兩茶匙蜂蜜混合，沖1杯溫水飲用，可緩解關節疼痛，很適合關節炎患者。
5、如果你是容易長痘痘體質的人群，建議用蘋果醋+蕃茄汁+些許檸檬汁攪勻飲用，能有效預防斑點、皺紋、維持肌膚透明白皙防止痘痘問題。
6、蘋果醋時做水果沙拉的時候很好的輔料，在沙拉中加入適量蘋果醋，不但口味口感更好，而且有助於水果中的維生素、微量元素等的吸收。
蘋果醋解酒
1、蘋果醋是堿性物質，因為有醋的原因，所以喝起來是酸酸，而酒也是徹底的酸性物質，兩者相互中和就起到瞭解酒作用。
2、應酬的時候，盡量事前喝一杯蘋果醋，通過身體的吸收，能有效地抑制酒精的吸收，促進乙醇的分解，抑制乙醇在人體血液中的擴散;而酒後一杯蘋果醋，因為有醋的強烈酸性，可以讓你的神經有清醒功效，同樣能起到保肝的效果。
3、人會醉酒是因為血液中乙醇含量急劇上漲的原因。而蘋果醋與乙醇同時攝取時，血液中乙醇濃度值最低，這說明蘋果醋可以影響胃腸對乙醇的穩定。所以蘋果醋在科學原理裡面，起到瞭解酒的效果。