現在很多人都習慣“早餐馬虎，午餐應付，晚餐豐富”，而晚餐又常常吃得很晚，其實，這種做法對健康非常不利;另外，不吃晚餐減肥的做法也遭到瞭專傢的否定，那麼，晚餐究竟該怎麼吃才最有利於身體健康呢?健康減肥晚餐怎麼吃?一起來看下。
減肥必須要吃晚餐
吃飽點吧，時間已經太晚，晚上又沒有什麼運動，擔心影響健康;不吃餓著吧，又怕營養不良，體質下降，晚上餓得睡不著。晚餐的困局，應該如何化解呢?這裡就來幫大傢出謀劃策，打造的身體最買賬的吃法。
首先要說說，晚餐到底什麼時候吃合適。理想的狀況，是距離就寢時間至少3小時。這時候胃裡食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠質量。餐後到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10點休息，那麼晚餐應該在6-7點。
第二個要討論的是，晚餐吃幾成飽才合適。如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽，那麼正常的晚餐適宜吃到7分飽。所謂7分飽，也就是說，胃裡還沒有覺得脹起來，沒有負擔感，食欲已經減弱，習慣性地還想再吃幾口，但是如果當時把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會覺得餓。
如果需要減肥，吃到5分飽就可以瞭。就是說，饑餓的感覺基本消失，但還有明顯的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。對於需要減肥的人來說，這種程度已經足夠瞭，如果再吃恐怕會控制不瞭自己，一直吃到撐。
第三個必須考慮的因素，是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動，比如做廣播體操、散步什麼的，飯後20分鐘後做就可以瞭。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯後1個半小時以後，最理想是2小時後。因為這時胃裡已經不再沉重，不會影響到消化，運動起來更為輕松。
假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己挨餓，隻要吃清淡些，就能預防體重的上升。然後要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢?那就要從食材和烹調方法下功夫瞭。
晚餐的食材，大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排、紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡，隻可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添點味道就好瞭。如果換 成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但因為蛋白質含量非常高，晚餐時也不宜多吃，肉類、魚類、海鮮等最好不要超過1兩。
相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃到蔬菜，因為中午在外就餐，或者匆忙制作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那麼一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。
又比如說，在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間烹調，就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。用它們代替白米飯白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。
如果確實想晚上吃一份減肥餐呢，也不必完全饑餓。不妨考慮水果+酸奶、粗糧豆粥+蔬菜、豆子+堅果+蔬菜，以及薯類+豆制品+蔬菜這幾種配合。
健康減肥晚餐怎麼吃
一、晚餐需要吃一些清淡、易消化的食物，盡量早吃
晚餐應該吃一些清淡、易消化的食物，比如粥類、時令新鮮蔬菜是水果以及新鮮的魚蝦等，這些食物不容易導致體內脂肪的堆積，不會導致肥胖，同時晚餐還需要早點吃，晚餐與睡眠時間最好是間隔3-4小時，如果時間多短，不能消耗掉吃進去的東西，容易導致肥胖。
二、晚餐適合吃一些高蛋白低脂肪的食物
晚餐的時候可以選擇吃一些主食，搭配一些煮青菜與燉青菜之類的，可以補充身體所需要的維生素，適當的素食減肥也是不錯的選擇，還可以吃一些綠豆芽拌豆腐、香菇蒸帶魚、枸杞燒鯽魚等。
三、需要自我節制飲食的量
晚餐應該吃的少一些，以免因為吃的太多，造成不能完全消化，導致脂肪在體內堆積，覺得吃的差不過的時候就馬上將飯菜從眼前移走，減少對自己的誘惑，需要自我節制飲食的量。
四、多吃一些果蔬
果蔬富含纖維素可以讓人產生飽感，所以可以多吃一些果蔬，作為餐前小菜，可以來一份沙拉或者是蔬菜湯，這樣可以減少進食，同時可以讓自己產生吃飽的感覺。
五、就餐前和就餐時可以多喝水
水對於節食比較有好處，可以在吃飯前喝一杯水，並且在吃飯的時候再喝一杯，這樣可以有效的減少進食，能夠產生飽感，對於節食減肥非常有好處。
晚餐隻吃水果能減肥嗎
水果的熱量低，晚餐不吃主食隻吃水果確實能減少熱量的攝入，但是並非就能如人們所願那樣起到減肥的效果。水果雖然營養豐富，但是並不能補充人體所需的所有營養。健康的飲食應該包括有碳水化合物、蛋白質、脂肪等多種營養素。水果中含減少的蛋白質，而蛋白質是人體各種組織合成的重要營養。蛋白質攝入不足，會影響代謝。代謝率降低，人就很難瘦下來瞭。
另外，晚上隻吃水果，到瞭夜裡人們容易饑餓，難保會吃其他高熱量的零食。再說，水果的糖分也不低，為瞭填飽肚子，人們會吃進比平時要多很多的水果，攝入的糖分就會變多，不利於減肥。
其實，能不能減肥不是看你一頓吃多少，而是看你一天吃多少。如果你晚餐吃少，但是其他時間卻大量進食，一天得飲食熱量也可能過量。隻要均衡好一天得飲食，保證每一餐營養充足，不餓肚子你也是能瘦的。不一定要為瞭減肥晚餐隻吃水果。
糾正不吃晚餐誤區
誤區1：夜間同時進食淀粉質及肉類，最容易致肥
營養師認為隻要保持一天內碳水化合物和蛋白質的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把淀粉類質和肉類分開進食並沒有實質意義。
誤區2：隻吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜
水果富含維生素和碳水化合物，但營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。若長期蛋白質攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負擔。
誤區3：睡前進食會發胖
如果你在睡前進食含有脂肪、淀粉類的食物，發胖是很容易的事情。但纖維並不含脂肪，而且有強大的飽腹感，正確運用各種食物的特性來進食，便可有效防止發胖。但從健康的角度來講，睡前進食危害身體。
誤區4：晚上6點後進食是減肥大敵
我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進食，長期下去容易患上胃病。隻要在一天當中分配好食物的營養結構，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護胃，又不致肥。
6款減肥晚餐
1、生薑粥
材料：新鮮生薑6g、粳米50g。
做法：取新鮮生薑6g洗凈切成薄片，與50g淘凈粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。
生薑是屬於陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。生薑能減肥其實也不是什麼秘密瞭，這款粥對於體虛引發的肥胖特別有效果，改善速度也絕對讓你滿意，晚餐就喝生薑粥吧。冬天喝起來還可以暖胃呢!
2、魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙(5克)
做法：
(1)魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗凈。
(2)煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
(3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
(4)調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
魚本來就比較低脂活血，魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，這鍋湯的減肥效果也是非常明顯的，愛喝湯的MM要經常喝啊。特別是皮膚幹燥的更加要喝瞭，魚頭豆腐湯能很好的改善皮膚幹燥問題。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
3、紅薯泥
材料：紅薯500克，油25克。
做法：選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將幹時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。紅薯含有豐富營養，其中大量的纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學傢稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。
4、清蒸三文魚
材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許(不放也可以)
做法：
(1)把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;薑切絲。
(2)取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。
(3)把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
(4)取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以瞭，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
減肥晚餐也不是完全要脫離肉類的，吃魚真的很好，所以小編再為您介紹一款以魚為主題的減肥晚餐。遵循低脂減肥法的女士如果要補充優質蛋白，營養豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的不飽和脂肪酸最多。
5、白薯豆腐番茄湯
原料：白薯一個、內酯豆腐20克(約一條)、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法：
(1)把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。
(2)水開後，加入番茄沙司，再次煮到水開。
(3)轉文火煲20分鐘。
(4)加入切成塊的內酯豆腐，轉中火煲到沸騰。
(5)轉小火煲5分鐘後，用胡椒粉、鹽調味就可以瞭。
一般情況下，吃白薯是不會發胖的，因為它是高纖維食品，反而可以促進腸胃蠕動，減少脂肪積聚。白薯、豆腐、番茄，鮮美可口，可以作為減肥時期的代餐去脂湯。內酯豆腐就是通常說的日本豆腐，它改用葡萄糖酸內酯代替石膏點鹵，不但味道更鮮美，而且細滑嫩爽。白薯屬堿性食物，能中和酸性食物產生的過多酸性物質，防止血液、體液酸化。此外，白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防疾病。減肥晚餐宜多喝湯少吃米飯，所以這款湯是減肥瘦身的好幫手。
6、栗子飯
材料：米(糯米)35克，栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
先利用工具把栗子的外皮和內皮去掉，然後放入鹽水中浸泡30分鐘;把米(糯米)淘洗幹凈，然後放到電飯鍋內，加入栗子和料酒，適當攪拌，再倒入適量水煲成米飯就可以瞭。
如果在減肥晚餐中已經很久沒有吃飯瞭，那麼小編建議你還是適量地吃點米飯比較好。而在殼類果實中，栗子的脂肪含量最低，不容易造成肥胖。而這款栗子飯能夠健脾益胃、促進胃腸道蠕動、預防和改善便秘，避免腹部因宿便而積聚脂肪。所以要晚餐要吃飯就吃這款栗子飯吧，就算外出吃飯也可以點這個餐，非常方便。