老年人該吃什麼食物容易腸胃消化

隨著年齡的增加，人體腸胃的消化功能逐漸下降。據研究發現，老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因此老年人稍一吃多、不註意飲食，就會肚子脹、不消化等腸胃疾病發生。老年人腸胃不好吃什麼食物?老年人應該吃什麼食物更容易消化?老年人該吃什麼食物輕易促進腸胃消化?老年人每日飲食吃什麼更健康?老人消化不良吃什麼好?請看介紹

老年人腸胃不好吃什麼食物

1、紫菜南瓜湯

老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。

2、貝母兔

川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。

將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質洗凈。將兔肉、川貝母、薑、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開後移至小火上燉熟，起鍋時調好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。

3、參芪猴頭燉雞

猴頭菌100克，母雞1隻(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。

將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓幹凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

4、木瓜鯇魚尾湯

番木瓜1個，鯇魚尾100克。

木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

5、山藥百合大棗粥

山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克。

將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。

6、糖絲銀杏

銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。

7、淮山蜂蜜煎

淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

8、桑椹三明治

切片面包若幹(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。

將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。

9、拔絲地瓜

地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。

地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡。從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

10、胡蘿卜草菇雞肝粥

胡蘿卜，草菇，雞肝，粳米，香菜，味精，食鹽，胡椒粉，植物油，香油。

草菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞肝洗凈切片，粳米淘洗幹凈。燒熱油鍋，放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒，加入粳米以及適量清水，用大火煮開。煮沸後用小火煮至米爛，加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，食用時淋上香油即可。

養生之道網溫馨提醒

老年人腸胃不好可以在飯後、睡前搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈，完畢搓熱雙手按摩小腹。但最重要的還是要養成良好的飲食習慣，按時就餐，少吃多餐，飯隻吃七份飽。

早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。坐著吃飯，不要站立或蹲著。忌暴飲暴食。

戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。

羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果，大蒜可以幫助消除炎癥，建議多吃，枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。

老年人應該吃什麼食物更容易消化

蛋白質

包括優質蛋白和非優質蛋白，前者來源主要是奶制品，雞蛋，瘦肉，魚蝦，豆制品等：後者主要來源米，蔬菜等。

脂肪

包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老人害怕脂肪，因為害怕脂肪會導致高血壓，冠心病等。其實，老年人也應該攝取脂肪。因為脂肪有保暖作用。老年人可以選擇植物性脂肪，因為它含不飽和脂肪。

碳水化合物

碳水化合物提供人體必需的熱量，主要食物來源有：蔗糖，谷物,水果，堅果，蔬菜等。

這三種均為人體提供能量，另外，維生素，礦物質和誰也是人體所必需的營養物質，同樣不可缺少。

老年人該吃什麼食物輕易促進腸胃消化

南瓜南瓜味甘、溫、無毒。含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、瓜氨素、甘露醇、果膠等物質，能抗菌解毒、健胃助消化、通腸利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、補中益氣、加強免疫能力。食用建造留意事項：老年人士食用南瓜，可將其燉煮也可將其做成南瓜餅，對於胃口不佳，牙齒松軟無力，腸胃不易消化的老年人群，是最好的開胃消食健胃養胃食品。留意南瓜冊身含有糖分，在建造南瓜的過程中不成放入過多白糖。

2苦瓜性味寒、苦

苦瓜性味寒、苦。含蛋白質、脂肪、炊事纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等物質，能清熱解暑、清肝明目、減肥消脂、補中益氣、潤腸通便、健脾開胃、降低血壓、防癌抗癌。食用建造留意事項：苦瓜味苦，因此很多報酬瞭讓苦瓜在炒熟煮熟以後，口感更好，而放入辣椒或以其餘食品一起烹飪。可如許的做法，不但減輕瞭苦瓜冊身的藥用價值，在飲食方面也存在必然的隱性威脅。所以對於苦瓜這類性味寒涼，偏苦澀擁有藥用價值的食物，建議以清炒或清煮的方式進行烹飪。

豆腐味甘、咸、寒、無毒

豆腐味甘、咸、寒、無毒。含碳水化合物、脂肪、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂炊事纖維鐵等物質，能強健體魄、利胃消食、防癌抗癌、預防癡呆、延緩衰老、健脾益胃、活血散瘀、清熱潤燥、促進新陳代謝。食用建造留意事項：白豆腐是豆質食品建造而成，其口感清涼微澀，柔軟輕易咀嚼。對於用牙咀嚼能力較弱的老年人士，是相對適應的食品。其建造方法可以煎炸、開湯、清炒等，但建議老年人以開湯清煮或清炒的方式食用。

燉湯老年人食用燉湯保舉絲瓜湯、冬瓜湯、南瓜湯、苦瓜湯、海帶湯、木耳肉片老薑湯、蘑菇肉絲湯、魷魚肉片湯、清煮魚湯、冬瓜排骨湯、白蘿卜排骨湯、玉米排骨蘿卜湯、青菜老薑湯。建議老年人食用燉湯，少鹽少油少調料。

蔬菜適合老年人食用的蔬菜有絲瓜、苦瓜、小白菜、油麥菜、白菜花、菠菜、雪裡蕻、扁豆、萵筍、蓮藕、空心菜、白蘿卜、馬鈴薯、蘑菇。苦瓜偏寒不成多食，馬鈴薯不易腸胃消化，適當食用有益身體健康。

輕易咀嚼的水果適合老年人食用的水果有山竹、草莓、櫻桃、獼猴桃、香蕉、葡萄、桂圓、荔枝、西瓜、榴蓮等。山竹滋補養顏、草莓開胃消食、櫻桃潤膚補血、獼猴桃降血脂血壓、香蕉通腸胃、葡萄抗衰老、桂圓補脾胃、荔枝補中氣、西瓜治暑熱、榴蓮滋補生肌。不過適量食用，才能夠補身體不足，不會影響身體健康。

老年人每日飲食吃什麼更健康

從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學傢馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”

歷代醫傢和養生學傢對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補食物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生傢曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制瞭粥譜一百餘種，供老年選用，深受老年人歡迎。

二、小米是老人的最佳補品

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是谷子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡“米”很有道理。

三、珍珠玉米當主食

玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學傢研究中發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。

四、天天一斤奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅。”百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏松跡象。

牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。

牛奶經發酵後制成幹酪，吃幹酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。

老人消化不良吃什麼好？

1、玉米不應偏食

玉米蛋白中所含的氨基酸成分較其它糧食及豆類少，它缺少賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等人體必需的氨基酸。玉米中所含的尼克酸屬於結合性類型，不能被人體吸收利用。偏食玉米將會造成這些營養成分的缺乏，導致營養不良。

2、甘薯

消化不良脘腹脹滿者不宜食用。《綱目拾遺》說：“中滿者不宜多食，能壅氣。”食後容易產氣，發生脹肚，消化不良烷腹脹滿者食用，能使病情加重。

3、忌攝入含蛋白質和鈣質過多的食物

乳類、乳制品、瘦肉類、魚、蝦米皮、雞蛋黃、咸雞蛋、松花蛋、動物軟骨、豆類、豆制品、海帶、紫菜等都含大量蛋白質或鈣質，若攝入過多，會使大便呈堿性，幹燥而量少，難以排出，所以應減少食用。

4、忌堅硬油膩食品

堅硬油膩食物更不宜消化，食後會加重病情，應忌食。

5、忌長期食用糯米

糯米含有多量的糊精，粘性較強，膨脹性小，不容易消化。消化不良者長期食用糯米，將會加重病情。

6、忌煙酒及辛辣刺激食物

7、忌脹氣不消化食物

幹豆類、洋蔥、土豆、薯以及甜食應適當控制，以免影響胃的運化，而加重癥狀。

8、冬瓜

脾胃虛寒者不宜食用。冬瓜性寒傷陽損胃，多食會導致脾胃虛寒更甚，消化功能減弱，產生食欲不振、腹脹、便溏或泄瀉等癥狀。

9、豆腐幹