三高主要是指的高血壓、高血脂、高血糖這三中病癥。這三種病癥是老年人當中比較容易出現的疾病，也是一種比較常見的富貴病。患上這些病的人多半和自己的飲食和社會因素有著非常大的關系，所以一定要註意一些。有三高的人應該吃什麼好？三高是什麼？一起來看下。
有三高的人應該吃什麼好
1.燕麥：能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因為其富含膳食纖維，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他谷物中找不到的。
2.洋蔥：洋蔥含有兩類營養物質，分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
3.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
4.山藥：山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化有積極作用。同時，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
1.燕麥：能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因為其富含膳食纖維，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他谷物中找不到的。
2.洋蔥：洋蔥含有兩類營養物質，分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
3.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
4.山藥：山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化有積極作用。同時，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
三高是什麼
“三高”即通常所說的高血壓、高血脂(血脂異常)和高血糖三種病癥的總稱，是現代文明派生出來的“富貴病”，故又稱之為“文明病”，屬於高發慢性非傳染性疾病。在我國，“三高”更是以其高患病率、高危險性、高醫療費用著稱。
高血壓系指循環系統內血壓高於正常而言，通常指體循環動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合癥。通常是以低於140/90毫米汞柱為正常，而高於160/95毫米汞柱為高血壓。因它是在不知不覺中發生，故稱“悄悄的殺手”。
高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。它是導致動脈粥樣硬化的主要因素，是心腦血管病發生發展的危險因素。它發病隱匿，大多沒有臨床癥狀，故稱為“隱形殺手”。
高血糖是機體血液中葡萄糖含量高於正常值。是機體內一個獨立存在的病理改變，病變部位在血液，病變性質是血糖代謝紊亂。高血糖的臨床表現，可以有顯性的癥狀，如口幹渴、飲水多、尿多、消瘦;可以是隱性的癥狀，無明顯主觀不適。
三高人群吃什麼補品好
多吃西瓜有益心血管健康。西瓜中含有豐富的L-瓜氨酸等，對心血管有益。美國研究人員發現，每天服用6克左右的L-瓜氨酸1個半月，血壓有所下降，對動脈也有很好的保護作用。
吃西紅柿穩定血壓。西紅柿裡富含豐富的番茄紅素等，有助於降低“壞膽固醇”，穩定血壓，以色列研究表明番茄紅素的功效可以跟少量的他汀類藥物相媲美。
多吃豆腐對血壓好。清淡鮮美的豆腐湯，是夏日的良好選擇。豆腐是含有異黃酮最多的食物，國外研究發現經常食用豆腐的人血壓相對也更加穩定。
三高人群的飲食應該是低脂、低糖、低能量和高膳食纖維。至於補品，正確的說法是調理品或叫保健品，應該是：維生素B族、維生素E、深海魚油、OPC等清理血管凈化血液，提升免疫力為主。
早餐
就餐時間：起床後活動30分鐘，此時食欲最雞蛋、牛奶、豆漿、麥片旺盛，是吃早餐的最佳時間。營養總量：占一日總量的30%為宜，即主食100~150克，熱量400~600千卡左右。最佳食物：雞蛋、牛奶、豆漿、麥片、果汁、綠葉蔬菜、水果、面包、饅頭、花卷、西 紅柿等。
午餐
營養總量：不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食選擇：150~200克左右，可在米飯、饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等中任意選擇。副食選擇：50~100克的肉禽蛋類，50克豆制品，200~250克蔬菜，總量在240~360克
左右。
晚餐
就餐時間：最好在晚上8點以前完成。營養搭配：主食必不可少，還應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少含過多蛋白質、脂肪類
食物的攝入。酸奶晚上喝更有益健康。最佳食物：適量主食，綠葉蔬菜及富含優質蛋白質的食物，如魚、瘦肉、豆類制品等。加餐：以水果為主(因為水果最佳進食時間是兩餐之間，而不是餐後立即進食)。
紅酒泡洋蔥三高患者可以吃嗎
三高患者一般指的是“高血脂”“高血糖”“高血壓”，三高吃什麼好呢?我們看看有哪些民間的偏方可以治療三高人員。
治療血脂高：醋泡花生米：將一斤花生米放入大口瓶中，然後倒入半斤醋，淹過花生來即可，將瓶口封死，7天後食用。
食用方法：每天晚上臨睡覺前或早上空腹吃10—15粒(視花生米大小)即可。(按說花生米應該去皮以後再吃，因為花生米上的皮有凝血作用，不利於血液循環，平時吃花生米可將皮去掉。而此方中由於醋的浸泡，可抵消花生米皮的副作用，故去不去皮都可以)。此方既降血脂又減肥，可長期食用。
治療血糖高： [紅酒泡洋蔥] 紅酒泡洋蔥：將一個洋蔥切碎後放入大口瓶中，然後倒入純正的紅葡萄酒，按瓶子的大小洋蔥一半，酒一半的比例既可，其實多點少點也無大礙。將口封好，3天後食用。
食用方法：每天中午和晚上喝大約一兩酒，吃洋蔥。酒喝完時，洋蔥也要吃完。此方法要連續服用半年以上。 洋蔥是保健蔬菜，葡萄酒是保健用酒，長期食用有百利而無一害。另外，此方法還可以治療關節疼痛，長期食用有特效。
治療血液黏稠度高： [糖醋生薑] 糖醋生薑：將一斤生薑洗凈涼幹，切片，裝在一個大口瓶內;然後放入半斤冰糖;再到入一斤白醋，白醋淹過薑面即可。最後將瓶口封死。8天後食用。
食用方法：每天早上空腹吃5—8片薑(視薑片大小而定)喝一小勺醋。每天吃一次即可，一定要堅持吃完。吃完後到醫院查一下血，一般都會降下來，如果降到正常范圍內，可停服;如果還沒降到正常范圍內，隻要是下降瞭，就繼續如法炮制再吃一斤薑。其實薑是一種保健蔬菜，有的人一年四季早上空腹吃生薑，不僅降血黏，而且防感冒，殺病毒，促使血液循環，對身體非常有好處。另外，長期吃薑會有口幹、愛出汗的現象，這不要緊，每天喝一點蜂蜜就可以解決。
註意事項
做紅酒泡洋蔥是，葡萄酒不能是假酒。
做糖醋生薑，白醋一定要是真正的米醋，不能使醋精兌各種添加劑勾兌的醋!
晚上不可以吃薑。醫學上有“早上吃薑如人參，晚上吃薑賽砒霜”之說。
以上三個偏方都不是三天兩天能將疾病治好的，需要長期食用才能見效，同時，我們的保健也是一個長期任務，兩者不矛盾。
用此偏方，開始時不要減原來吃的藥，等到病情有些好轉的時候，再逐漸減小藥量，隻食用此偏方既可，鞏固一段時間後，再脫離此方。
要改變生活方式，少吃油膩食物;多參加體育活動鍛煉;保持生活有規律;心情舒暢，千萬不要這邊治療疾病，那邊又在制造疾病，舊病沒去，新病又添。
哪些蔬菜可以降三高
1、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬於大熱之品，故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒。
2、菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為“天賜的良藥”。
菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。
提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會從其中跑出來，而且還可以祛除殘留的農藥
3、茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
提示：油炸茄子會使維生素P大量丟失，因此應減少油炸，或在其表面掛糊上漿後再炸。
4、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，並能有效防止血栓形成。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。
提示：醃制大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
5、苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。
提示：慢性腸炎患者不宜多食苦瓜，食用時宜急火快炒，不宜長時間的燉煮。
6、芹菜
中醫認為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實，經常食用芹菜的人，體內膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。