西紅柿別買什麼樣的挑選很重要

西紅柿這是大傢都非常喜歡的一種果蔬，西紅柿不僅可以生吃，還可以炒著吃，還可以燒湯，西紅柿的營養非常的豐富，對於人們的身體有著非常大的好處，因此怎樣挑選西紅柿就變得非常的重要。下面我們就來說說怎麼樣可以讓自己挑選的西紅柿更新鮮。

在菜市怎樣挑選西紅柿

看顏色

西紅柿的顏色，可能就隻有兩種。一種是青色，這個顏色是西紅柿成熟之前的顏色。另外一種是紅色，這個就是成熟西紅柿的顏色瞭。

挑選西紅柿，顏色很簡單，挑選紅色的西紅柿，略帶一點點的黃都沒關系的。如果是青色，其實也能吃，隻是還沒有成長完全。

所以，建議選紅色的西紅柿。

看外表

這個非常重要。很多人可能隻是認為，西紅柿的大小都差不多。其實，這個認識也有點偏差。西紅柿的大小可以相差比較大，隻是這個不影響其品質和口感。有的人喜歡笑小一點的，有的喜歡大一點的。

但是，仔細觀察外皮很重要。因為西紅柿是含有很多水分的，一旦稍微有點劃破，很容易腐爛。而且，西紅柿也比較軟，比較容易破。

手感

好的西紅柿，手感有點軟硬適中。硬一點為好，如果太軟的西紅柿，可能被擠壓過，就算現在沒問題，也會容易出問題。

試吃

這個就看各人的口味瞭。

好的西紅柿，口感鮮美，不帶被水泡過的味道。如果含水太多，味道也有影響。

怎樣挑選西紅柿會更好，看著上面的介紹相信大傢在挑選西紅柿的時候一定會認真的去選擇，這樣就能挑選出適合食用的西紅柿。我們都知道隨著西紅柿受到越來越多的人喜歡，因此市場上有許多的西紅柿都不是適合食用的，在挑選西紅柿的時候，畸形的，還有青色的西紅柿都不要選擇哦。

如何科學食用西紅柿

我們都知道西紅柿有非常豐富的維生素C和番茄紅素，對於我們的身體健康和保持年輕都起到瞭一定的積極作用，那麼我們平時使用西紅柿的方法是正確的嗎?

西紅柿也叫番茄，是我們經常能夠吃到的食品。西紅柿色澤鮮亮，口感酸甜，價格也不是很貴，由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為“水果型的蔬菜”。近年來，科學傢們在研究中發現，西紅柿中還含有一樣好東西，那就是茄紅素。這個茄紅素是可以預防癌癥的。這麼看來，西紅柿真是全身都是寶，既好吃，又營養。那麼，既然西紅柿這麼好，怎樣吃才能科學地利用它的價值呢?

由於茄紅素不能直接轉化成維生素A被人所利用，因此，長期以來隻是作為天然色素而存在，直到近幾年，科學傢們才發現，茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌。

茄紅素對人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。在這兒，我們還要提醒您註意的是，西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鐘。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。另外’1要想更多地攝取茄紅素。最好多吃一些加工的番茄食品。

西紅柿中的茄紅素對人體的健康是非常有好處的，那麼，是不是吃瞭西紅柿就可以攝取到茄紅素呢?我們平時吃西紅柿最常見的吃法有生吃、炒著吃或者是做湯，但這些吃法都不能最大限度地攝取到茄紅素。那麼，我們到底還能怎麼吃呢?告訴您，那就是做番茄醬吃，當然還有番茄沙司。它們所含有的茄紅素量是最高的。為什麼這麼說呢?因為5噸新鮮的西紅柿才能加工出一噸番茄醬，桶裝番茄醬上面標的重量是.198克，差不多是4兩，按照我們剛才所講的1：5的比例，也就是說吃掉一桶這樣的番茄醬，相當於吃掉瞭2斤新鮮西紅柿。

目前，在國內市場上出售的主要是番茄醬和番茄沙司，這兩種食品當中，到底哪一種所含的茄紅素更高一些呢?

番茄醬中的茄紅素含量會高於番茄沙司，這是由於番茄沙司中添加瞭大量的調味料所致。

我們選購番茄醬時，最好選擇新疆出品的番茄醬，這是由於新疆日照時間長，晝夜溫差大，在這種條件下生長的番茄顏色特別好，也就是特別紅。西紅柿顏色越紅，茄紅素的含量就越高。另外，新疆地區氣候幹燥，番茄不容易長黴菌，更適合做番茄醬。

據資料統計，全世界一年加工番茄產品的產量是300多萬噸，美國就占瞭這其中的I/3，而且它基本不用於出口，也就是說，在美國加工的番茄類食品幾乎全部被美國人自己吃掉瞭。這麼算來，美國人均年消費加工番茄食品20公斤以上。可是在我國，由於飲食習慣，人們很少吃番茄醬，也就是在做菜的時候，才把番茄醬當作調料放上一點點。現在您知道番茄醬有這麼多好處，是不是也準備多吃一點番茄醬呢?

剛才跟您說瞭這麼多番茄醬，那麼，是不是隻有吃番茄醬才能攝取茄紅素呢?其實，西紅柿本身有一部分所含有的茄紅素是非常豐富的，那就是西紅柿皮。可是人們一般在吃西紅柿的時候，總是會把皮剝掉不吃，主要是覺得這個西紅柿皮不容易被消化。那有什麼辦法能讓我們既能攝取茄紅索、又能把番茄皮消化掉呢?其實方法很簡單，您隻要把西紅柿切成極小的塊兒，差不多小拇指頭蓋兒那麼大就可以瞭，這樣不但可以吸收茄紅素，也可以消化西紅柿皮。另外，要告訴您一點，就是番茄皮對便秘還有一定的療效呢!

西紅柿和地瓜能一起吃嗎

西紅柿的營養價值

含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼幹燥癥。

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

西紅柿+地瓜：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

西紅柿+白酒：同食會感覺胸悶，氣短。

來大姨媽能吃西紅柿嗎

番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經，具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。所以說，女生來例假的時候是可以吃西紅柿的。尤其是它可以補血。不過呢，建議最好是熟吃，不過生吃也行，但註意少吃就行。

健康小點撥：西紅柿甘，酸，微寒，入肝，脾，腎經脈，可養顏美容，緩解疲勞，促進食欲。西紅柿包含番茄紅素，可以保護心血管，具有抗氧化，抑制突變，降低核酸損傷等多類功能。番茄紅素能去除自由基，保護細胞，並且能夠降低心臟病的發病率。

順便說一些經期不宜做的事情吧!經期不宜做的七大事情要當心!

(1)睡前最好喝一杯熱牛奶(牛奶中含鉀多)，並在奶中加一勺蜂蜜(蜂蜜中鐵含量豐富)。

(2)不要沖涼水澡，不用涼水洗腳。要註意保暖，這個一定要必須，有空調的可以加蓋一些保暖的!

(3)不要洗頭，一洗頭經血就停止流動，雖然也有解釋說這個說法不對，但是還是註意比較好，千萬不要涼水就行!

(4)經期不能同房哦。此時細菌容易入侵，這個確實是的，註意清潔，不要用不幹凈不正規的衛生巾!

(5)有研究表明，多攝入些鈣也能緩解經前綜合癥的不適癥狀，腹部不適可以把薑末剁碎沖到紅糖水裡喝，效果不錯。

(6)不適合做對腹腔壓力較大的和對腹腔振動較大的運動和動作。如搖呼啦圈，不要做跳躍式的運動，對下體不好，快跑等，還是低調點比較好!

(7)經期要補血。其是動物血，它不僅含鐵豐富，而且還富含優質蛋白質，是理想的月經期保健食品，多吃蔬菜和水果，保持大便通暢免得盆腔充血。攝入一定量的蛋及蛋制品、各種動物的肉、肝、豆制品和植物油。

北方人還是比較愛吃面食的，一起試試西紅柿雞蛋面吧!

食材明細：面條適量、西紅柿適量、土雞蛋適量、番茄醬適量(可有可無)、小蔥適量

第一步：準備食材雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。

第二步：炒菜烹飪坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。凝固後盛出。 (小編知道，油溫可以高一點，這樣的雞蛋會比較嫩，很快的弄出來會口感好不會老)，鍋內再倒少量油(我一般是炒雞蛋的時候油稍微多一點後來就不放油瞭，炸雞蛋油多一點雞蛋好吃，番茄抄的時候也不會很油)，將西紅柿倒入，翻炒幾下。

第三步：加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。將汁燒得綢綢的，最後倒入炒好的雞蛋。

第三步：另取一鍋加水燒開，放入面條後煮二三分鐘。

第四步：將面撈出過冰水後瀝幹些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。也可以把番茄炒蛋倒入面條中就是湯面瞭，本人還喜歡西紅柿雞蛋面中湯面裡面加一點青菜，這樣比較好看而且還好吃!

西紅柿真的可以壯陽嗎

專傢說法：蕃茄紅素——男人生命元素

近幾年來，科學傢對蕃茄紅素進行瞭深入研究。蕃茄紅素(lycopene)是食物中的一種天然色素成分，西瓜、葡萄柚、玫瑰果(薔薇果)等數十種水果或蔬菜中均含有一定量，以西紅柿含量最為豐富。科學傢發現：蕃茄紅素具有出色的抗血管硬化作用，對冠心病、中風等心血管疾病具有預防作用。德國科學傢最近報道說，蕃茄紅素具有抗癌作用，其原理很可能與其抗氧化作用(抗遊離基作用)有關。