牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。男性常吃牛肉有什麼好處?牛肉是很多人非常喜歡吃的一種食物，而對男性而言常常吃牛肉，對身體健康也可以帶來很多驚喜的保健功效。專傢就為大傢盤點，男性吃牛肉的好處。
為什麼過多食入牛肉會患腸癌
從營養學上來看，豬牛羊肉屬於紅肉，指的是烹飪前呈現紅色的哺乳動物類肉體。如：豬、牛、羊、兔肉等。紅肉裡富含蛋白質、脂肪，尤其是飽和脂肪酸。後者對於人體的腸道粘膜具有長久的刺激作用，容易破壞腸道正常的菌群分佈與作用，從而誘發人體腸道的腫瘤細胞產生。
最近，美國加州大學聖迭戈分校的科學傢研究發現，紅肉中含有一種有害的糖類分子Neu5Gc，而正常人體內沒有。人在攝入後，會被免疫系統識別為外來物質，最終導致腸癌的發生率增高。紅肉如果再被醃制、炭火燒烤、煎制肉脯則會產生更多的亞硝酸鹽等致癌物質，危害更大。
我們控制吃紅肉過多，而導致腸癌高發的問題。應當從以下幾點入手來預防：一是每天紅肉攝入量最好不超過65克，每周不超過500克。過量攝入易使風險增加10%～20%。二是最好采用煮、蒸、烹的方式來制作，而不要選擇燒烤、醃制、熏制等方式。三是不要長期、單純、偏好、嗜選吃豬牛羊肉。要多選擇魚蝦類白肉與蔬菜飲食來調節與調整。
科學傢們研究發現，原來這與牛肉中含有一種名叫丙醛的物質有關。人們曾把丙醛塗在剃光瞭毛的小鼠背上，結果發現，3周內約一小半小鼠得瞭癌癥，從而證實丙醛是一種強致癌物質，既然牛肉含有強致癌物質丙醛，那麼人們還敢不敢再吃牛肉呢?其實，人們可不必惶惶不安。事實上，豬肉、羊肉、雞肉也含有丙醛，隻是含量比牛肉少得多。x{)z:2, 百拇醫藥
如何吃牛肉才能做到既科學又安全呢?首先，要註意保持牛肉新鮮，牛肉放置的時間越長，丙醛含量就越高;其次，不要吃得太多，以每周不超過兩三次為宜;再次，切不可吃病死的牛肉。在瞭解這些之後，人們還是放心地吃牛肉。
男人常吃牛肉對身體好嗎
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何食品都要高的，這使它對增長肌肉、增強力量都是特別有效的。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以非常有效的補充三磷酸腺苷，從而能夠使訓練堅持得更加持久的。
2、牛肉含維生素B6
人體蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6也就會越多的。牛肉含有非常充足的維生素b6，可以幫你增強身體免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而就會非常有助於緊張訓練後身體的恢復瞭。
3、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中都是比較缺少的礦物質。鉀的水平低能夠很好的抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而就會大大的影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生25克一流的蛋白質。
4、牛肉中含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量都是很低的，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，其實這是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸啊。
牛肉不僅美味，而且帶來的營養價值也高，所以在日常飲食選擇上，男性朋友當然不能夠忽視牛肉帶來的功效瞭，因為關註我們的飲食選擇，就可以更好地提供營養物質，拒絕疾病的傷害。
牛肉不能和什麼一起吃
不建議與牛肉同吃的食物主要有：韭菜、橘子、田螺、板栗、酒類等。要註意，對其過敏且會誘發濕疹者慎食。
1、牛肉不宜與韭菜同吃。
兩者一起吃容易中毒，如果出現中毒的話，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、牛肉不宜與橘子同吃。
兩者同吃不利於營養素的吸收。
3、牛肉不宜與紅糖同吃。
牛肉與紅糖一起吃的話會容易引起腹脹腹痛。
4、牛肉不宜與鯰魚同吃。
一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
5、牛肉不宜與田螺同吃。
兩者一起食用時不易消化，會引起腹脹。
6、牛肉不宜與海螺同吃。
兩者同吃宜引起身體的不適。
7、牛肉不宜與板栗同吃。
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
8、牛肉不宜與白酒同吃。
同時食用容易上火，因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎
9、牛肉不宜與土豆同吃。
馬鈴薯燒土豆，由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
醬牛肉怎麼做
醬牛肉原料：
牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、薑30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。
醬牛肉制作：
1、將牛肉洗凈，沿筋絡紋路切成大塊後備用。
2、取幹凈紗佈一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。
3、蔥切大點的段、薑拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用。
6、鍋中再做清水，開鍋後下入香料包、糖、蔥、薑、醬油和五香粉。
7、重新開鍋之後入牛肉大火做開。
8、變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火。
9、將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
牛肉三大經典搭配
如何吃牛肉營養才足
★吃牛肉經典搭配
1. 巧克力、土豆
優點：既可以增加能量，又可以增加蛋白質。
缺點：容易增肥。
2. 番茄
優點：能有效防衰老，好吃還不容易增肥。
3. 山楂
優點：能讓牛肉很快燉爛，口感也好。
★平時運動鍛煉得少，就不要吃那麼多牛肉。
★有痛風病的人不能喝牛肉湯，如果最近你的痛風沒有急性發作，可以偶爾吃一兩牛肉。
★傢人如果脾胃不好、有胃腸炎的話，最好不要吃牛肉。