阿爾茨海默病是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性癡呆表現為特征，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性癡呆;65歲以後發病者稱老年性癡呆。那麼防老年癡呆的9種食物，我們一起來看一下。
引起老年癡呆的病因究竟有哪些
1、遺傳因素：國內外許多研究都證明，老年癡呆患者的後代有更多機會患上此病。但是，其遺傳方式目前仍不清楚。有人認為是顯性基因遺傳;有人則認為是隱性基因遺傳;也有人認為是多基因常染色體隱性遺傳，且遺傳作用可受環境因素和遺傳因子的突變所制約，以致中斷其遺傳作用。也有一些研究認為老年呆屬非遺傳性疾病，如血管性癡呆與遺傳無直接關系。
2、營養及代謝障礙：由於營養及代謝障礙造成瞭腦組織及其功能受損而導致癡呆。如各種臟器引起的腦病，像腎性腦病，是慢性腎功能衰竭、尿毒癥引起腦的缺血、缺氧，可以導致癡呆;其他如肝性腦病、肺性腦病等都可導致癡呆。
3、腫瘤：惡性腫瘤引起代謝紊亂可導致癡呆，腦腫瘤也可直接損傷腦組織導致癡呆。
4、藥物及其他物質中毒：酗酒、慢性灑精中毒者引起的老年癡呆並不少見，中是還沒有被人們所認識。長期接觸鋁、汞、金、銀、砷及鉛等，防護不善，引起慢性中毒後可以導致癡呆。一氧化碳中毒也是常見的導致急性癡呆的原因之一。
5、顱內感染：顱內感染導致腦實質及腦功能改變，導致癡呆，老年癡呆的發病原因如各種腦炎，神經梅毒，各種腦膜炎，庫魯病等。營養缺乏性腦病：硫胺缺乏性腦病，糙皮病，維生素B12及葉酸缺乏癥等。顱腦外傷：頭部的開放性或閉合性外傷，拳擊員癡呆等也是誘發癡呆的病因。
防老年癡呆癥的9種食物
1、核桃
含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機體吸收後能變成腦細胞的組成物質。
2、魚
多吃魚對預防老年性癡呆有好處。
3、五味子
含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強效復原作用的木酚素，它也是兼具精、氣、神三大補益的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力及性持久力
4、桂圓肉
對治療老年性癡呆、心脾氣血兩虛者有益，同時有助於防治畏寒乏力、面足浮腫。
5、葡萄
對於老年性癡呆、氣血虛弱的治療較為適宜。
6、山楂
常用於治療老年性癡呆兼有高血脂癥、糖尿病者。
7、芝麻
可補腎益腦、養陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌幹燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。
8、蓮子
是補脾益胃、養心安神、益智健腦的理想食物。在中醫裡，蓮子還有益腎固精的功能。
9、黃花菜
對治療老年性癡呆有幫助，可以改善肝腎陰虛、血虛引起的健忘、失眠、煩躁、眩暈頭痛、心悸等病癥，是養腦強記的好食物。
老年癡呆日常如何護理
首先老年癡呆患者的保健應註意多補充維生素d，老人除瞭常吃富含維生素d的多脂魚和雞蛋之外，更重要的是經常曬太陽。銀杏黃酮可促進大腦血管微環，直接保護神經細胞，從而做好老年癡呆的保健工作。新研究發現，缺少維生素d的老人罹患老年癡呆的危險增加5倍。其次專傢建議老年癡呆患者每天喝1杯茶或咖啡，就是最有效的老年癡呆的保健方法，因為這兩種飲料都可以使記憶喪失危險下降40%。經研究發現與不喝茶或咖啡的老人相比，經常喝茶或咖啡的65歲以上老人，老年癡呆癥狀分別減少37%和20%。
老年癡呆的護理常識還應該註意要多吃核桃，吃核桃有助於降低老年癡呆危險。除瞭飲食之外，良好的生活方式也有助降低老年癡呆危險。耐心，由於老年癡呆患者理解力、記憶力減退，因此在接受指導時大多反應較慢，或因遺忘護理者的要求而停滯不動。護理者需不急不躁，多給患者一些時間，並心平氣和地反復指導，方能取得更好的效果。自我調適，護理老年癡呆患者是一項長期而艱苦的工作，為護理人員提供良好的生活和社會支持，將有助於他們保持積極樂觀的心態，避免因他們的情緒波動帶給患者額外的壓力。
盡量保持患者生活環境中的各種事物恒定不變，必須改變時醫學教|育網搜集整理要采用緩慢漸進的方式。老年癡呆患者學習新事物的能力很差，生活環境的改變會使其不知所措，加速自理能力的下降。但現實生活中變化總是難免的，護理者應盡量使這一變化小一點、慢一點，並反復教導和訓練患者適應新環境。將飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量減少到最低程度。飽和脂肪攝入量最多的人患上認知障礙癥的風險會增加3倍。
老年癡呆癥有哪些危害
老年性癡呆多發生在65歲以上的老年人中。圍繞患者大腦皮質萎縮而出現的一系列性格、情感、智能和行為的異常，最常見是記憶力和計算力的障礙。隨著病情的發展，患者將變得自私、易怒、放蕩、冷淡、懶散、揮霍、偷盜，甚至喪失倫理道德和對傢庭、社會的責任感。有的不知饑飽，大小便失禁以至完全喪失工作與生活能力。例如：某退休女教師，67歲。四年前丈夫去逝後，腦子日漸反應遲鈍，記憶力減退，常呆坐不語，記不得子女的容貌與年齡，對傢中來客或子女出差與歸來無動於衷。生活自理困難，蓬頭垢面，穿衣不知上下正反，常將兩隻襪子套在一隻腳上，無故摔東西、打人、拾臟東西吃，不知饑飽，分不清早晚上，大小便於褲中。這位女教師的表現就是典型的老年癡呆癥狀。
老年性癡呆，不僅威脅老年人晚年的健康與幸福，也給傢庭帶來極大的煩惱和困難。本病的病因至今未明，故無特殊療法。因此，必須從中青年開始預防。預防的關鍵是保護大腦血管，積極防治心身疾病如：堅持鍛煉身體;培養樂觀開朗的性格，情趣廣泛、善於社交等良好的心理特征;生活規律、睡眠充足;註意營養，多攝入蛋白質及含維生素A、B、C、E的食物如：牛奶、豆制品、新鮮蔬菜、水果、瘦肉、魚、蛋、粗纖維食品等;多看書，勤用腦;不沾煙酒;不用鋁制品餐具;經常保持心情舒暢，傢庭和睦，夫妻恩愛;適當補充鈣質等。
患者大多數均在傢療養，由親人照顧。在護理上註意：請專人照顧，防止跌傷，臥床患者應定時翻身，被褥保持幹燥、防止褥瘡;飲食以易消化的流質為主，適當註意營養，常陪患者到室外活動、曬太陽等。
健忘與老年癡呆的區別
1、情緒變化：健忘老人有七情六欲;而癡呆老人的情感世界則變得“與世無爭”，麻木不仁。
2、生活能力：健忘老人雖會記錯日期，有時前講後忘，但他們仍能料理自己的生活，甚至能照顧傢人;而癡呆老人隨著病情加重，會逐漸喪失生活自理能力。
3、認知能力：忘老人雖然記憶力下降，但對時間、地點、人物關系和周圍環境的認知能力絲毫未減;而癡呆老人卻喪失瞭識別周圍環境的認知能力，分不清上下午，不知季節變化，不知身在何處，有時甚至找不到回傢的路。
4、思維變化：健忘老人對記憶力下降相當苦惱，為瞭不致誤事，常記個備忘錄;而癡呆老人毫無煩惱，思維越來越遲鈍，言語越來越貧乏，缺乏幽默感，反應遲緩。是否語言豐富，幽默多彩，是區別生理健忘和癡呆的重要標志之一。