燕麥片在如今這個幾乎什麼東西都加瞭化學添加劑的時代，實在是天然得不得瞭的好食材。而且它不僅吃法多多，味道可口，還擁有多重食療功效和減肥功效，如果你還沒有吃燕麥片的習慣，那不妨跟隨小編來看看吃燕麥片的好處，和燕麥片的多種吃法，說不定看完之後你就會愛上它!
一碗燕麥六大功效
β-葡聚糖——燕麥的特別奉獻
有一種可溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，這就是β-葡聚糖，它擁有多種獨特的保健功能：
。防感冒。β-葡聚糖可增強免疫戰士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。
。防癌。β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
。降低膽固醇。美國專傢研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發作危險可降低10%~12%。
。調節血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
。保護腸道。β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
。抗輻射。β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發現，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
如何選購燕麥產品
哪些食物含有β-葡聚糖呢?魔芋、菇類、啤酒酵母、靈芝、青稞、苦蕎、大麥、豆類、玉米、燕麥等榜上有名。如果按含量排一個座次表，則頭把交椅的主人非燕麥莫屬。據測算，你隻要吃上100克燕麥，至少可攝取到6~8克β-葡聚糖。所以，燕麥當仁不讓地成瞭人體獲取β-葡聚糖的最佳來源。
不過，市場上燕麥產品很多，如燕麥粒、即食燕麥、燕麥片、營養麥片、燕麥米、燕麥面條、燕麥沖調粉等。哪種產品好呢?
一要仔細閱讀配料表，識別真假燕麥片。燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關，比如100%純天然燕麥就比添加瞭其他配料的速溶產品好。選購時要仔細閱讀產品配料表，純天然燕麥產品的配料表中隻有“燕麥”，而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
二要盡可能煮著吃，煮的比沖的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維，隻有溶解出來才能發揮保健作用，即使隻煮3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接沖調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。
三是越黏的燕麥越好。煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。
四是別迷信進口貨，進口燕麥在營養上並無優勢，有的甚至還不如國產燕麥。
燕麥片健康吃法
你能想象每天早餐吃燕麥片一年，健康指數會直線提升嗎?如果你還沒有吃燕麥片的習慣，那不妨跟隨海報網編編來看看吃燕麥片的好處，和燕麥片的多種吃法，說不定看完之後你就會愛上它!燕麥片在如今這個幾乎什麼東西都加瞭化學添加劑的時代，實在是天然得不得瞭的好食材。燕麥片聽起來好像是是老人傢、肥胖的人、和肥胖的老人傢才需要吃的東西，這當然是天大的謬誤!其實它不僅吃法多多，味道可口，還擁有多重食療功效和減肥功效，愛美又愛健康的你一定要試試!
燕麥片因為集方便、美味、營養價值高等等優點於一身，早已成為人類早餐桌上的常見佳品。
加上，近年有超過40項醫學研究反覆確定，燕麥片飽含水溶性纖維，含量比全麥、白米、粟米都多許多。水溶性纖維我們早聽得多，它既可以吸走人體內壞的膽固醇 (低密度脂蛋白，LDL) 、同時卻不會帶走好的膽固醇 (高密度脂蛋白，HDL) 。早於1997年，美國食物及藥品管理局已批準燕麥片制造商可以在包裝上標明“配合低脂肪飲食，可以預防心臟病” (FDA也建議，每天攝取3克燕麥片的水溶性纖維，就有助降低膽固醇) 。高血壓、糖尿病等常見的老人病，也視水溶性纖維為不共戴天的勁敵，所以啊，老人傢常吃燕麥片，對緩解高血壓等長期病極有幫助。
而且，水溶性纖維同時可以吸收大量水份，間接減慢消化過程，即是說，既能長時間提供能量，又延長瞭飽足感。那就是為什麼想要減肥的朋友爭相跑去吃燕麥片瞭。
燕麥片除瞭水溶性纖，還神奇地兼含非水溶性纖維，這是什麼?這就是保持腸道暢通的首選材料，因為非水溶性纖維不能被人體的消化酵素分解，去到最後就會被排出體外，達到促進排便的效果。
還有還有，市面大部份有售的燕麥片，都是純天然、無糖無監無防腐劑的天然產物。在這個幾乎什麼東西都加瞭化學添加劑的時代，燕麥片實在是天然得不得瞭的好食材。
燕麥片對身體有啥好處，大概人人都知道瞭。但那是食物啊，食物最重要的是“好吃”!而且就算龍肉好吃，每天吃也會生厭的嘛!燕麥片，最常的煮法就是加糖或鹽、加奶煮，有些人天天吃不厭，但更多人就是怕會吃膩嘴巴，就敬而遠它瞭。其實，燕麥片也有很多種玩法的，老外吃燕麥片的歷史比我們悠久得多，參考一下他們的做法，說不定能為你的燕麥片早餐添些色彩!
燕麥片+生果：這是最快捷的做法，用生果和糖漿取代糖和奶，最常用的是香蕉、蘋果、莓類、葡萄幹等等，再澆上適量的Maple Syrup或Brown Sugar，美好的一天立即開始。
燕麥片Pancake：將快熟燕麥片加入Pancake mix裡，再加上奶、蛋、梳打粉等Pancake必須品，就可以為本來軟腍腍的Pancake添上一點嚼勁。同樣方法，也可以用來做燕麥片waffle!
燕麥片曲奇：現在都很流行自傢焗制曲奇餅，如果你焗過朱古力碎曲奇，可以試試以燕麥片代替朱古力碎，焗出來的曲奇隻有一個字可形容──煙韌。同樣，焗Scone或Muffin時，也可照辦煮碗。
燕麥片能量Bar：以花生、葡萄幹、Brown Sugar和燕麥片，加上牛油、蛋和Baking Powder，就可以焗成隨手可吃的能量Bar，不單止可作早餐，焗一點放在office，哪怕OT開通宵?
燕麥片漢堡扒：聽起來很詭異，但真的可行!隻需將燕麥片、洋蔥和蛋攪拌至濃稠得可弄成塊狀，加入適量調味下鍋煎，就可代替漢堡包內那塊肉。
燕麥片+Yogurt (或雪糕) ：你說你怕麻煩，不想弄這弄那卻又嘴刁，那便直接為那碗燕麥片倒一勺酸乳酪或雪糕吧!或許不大適合早上食用，但把它當成飯後甜品卻絕對快活過神仙!
燕麥片營養豐富，是居傢必備一款美食，吃燕麥片對身體有很多好處，以上就是關於燕麥片的吃法的介紹瞭。
燕麥冬令保健最佳選擇
營養專傢陳教授解釋說，燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區，具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，這正符合現代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。含有燕麥的飲食結構有助於長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當然就可以有助於減輕體重。如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補充營養又控制食欲，何樂而不為呢?
但現在燕麥制品市場有點“亂”，眾多概念的燕麥片讓人眼花繚亂。陳教授說消費者要挑選優質燕麥，首先要看清它的原材料，如桂格燕麥片系列產品的原料均為純優質燕麥，經熟化加工後直接壓制而成，最大程度地保持燕麥的營養成分。燕麥和水果等搭配，既營養又好吃，在許多國傢和地區成為大傢早餐首選的食品之一。
如今許多中國人習慣於傳統的中式早餐，但傳統中式早餐食物仍以碳水化合物為主，營養素不夠全面;而西餐的能量和脂肪偏高，容易發胖。都市人對早餐的要求無非是既填飽肚子又補充營養，所以陳教授建議大傢將燕麥品作為早餐一部分，既吃飽更吃好。
健康飲食燕麥相伴何謂健康飲食?陳教授解答說，根據健康飲食的觀念，合理飲食應以谷類為主，蔬菜相輔，低碳水化合物高食物纖維。飲食纖維具有降低血膽固醇、降低血清胰島素和改善大腸功能等作用。因此，食物纖維對2型糖尿病、結腸癌、肥胖、便秘等疾病均有一定的預防和治療作用。含食物纖維豐富的食物有谷類、薯類、豆類、蔬菜及水果等植物性食物。谷類中燕麥的食物纖維含量很高，特別是燕麥含豐富的可溶性纖維。含可溶性纖維豐富的燕麥，作為低脂低膽固醇食物有助與降低人體內的膽固醇，預防心血管疾病的威脅。
最近一些有趣的生活研究發現，與每天吃15g大容量食品相比，每天吃5g燕麥麩食物的超重病人，體重明顯減輕，且饑餓感不明顯。其他研究也證實，每天攝入8g燕麥餅幹，超重婦女體重減輕明顯，且饑餓感較低。
其實合理飲食習慣就是我們要合理搭配餐飲食品，選擇燕麥產品的確是一種既求飽更求營養的嘗試，但人們吃燕麥之餘還要煅練身體，這樣每個人擁有健康活力的軀體將不再是夢想。
燕麥的營養價值
1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟後的燕麥片，熱量會變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥內含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。
2.燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質、核黃素和皂苷。
3.燕麥中含有類似荷爾蒙的物質、有興奮和麻醉劑的作用、是一種天然得“興奮食品”。
燕麥的適用人群
一般人群均可食用。尤其適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。
孕婦不能吃燕麥。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產，但也能加重腹瀉和流產，因此孕婦忌食燕麥。
產婦能吃燕麥。燕麥營養價值很高，對產婦催乳、傷口愈合有所幫助。
寶寶能吃燕麥。燕麥營養豐富，但很難咀嚼。建議打成糊狀之後再給寶寶適量食用。