隨著大傢飲食習慣的改變，胃癌病例卻越來越多瞭，很多人認為營養價值高就是好，好吃就是好，這是片面的認識。給予患者足夠的營養，並且配合醫生的治療，讓患者盡快康復，恢復正常的生活。做好胃癌晚期患者飲食護理，要給予患者高營養飲食，高營養飲食是指具有高蛋白、高熱量、高維生素、高無機鹽的飲食。高蛋白飲食主要是給患者補充各種必需的氨基酸。氨基酸的平衡會抑制腫瘤的發展，所以應多吃富含蛋白質的食物，尤其是優質蛋白質，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等
胃癌的飲食註意事項
1在醫院做化療的一段時間內，要進行少食多餐，食物要盡量的軟和稀釋些，方便消化和治療。每頓的食物營養要搭配好，富含大量的維生素和蛋白質，方便補充體內的營養，例如蜂蜜、牛奶、杏仁。蓮子、桂圓等。
2要針對患者的身體狀況在補充營養，身體有些微弱者要以補氣血為主，可以食用一些甲魚、蚌肉、牛乳等，如果是有些陰虛的患者則以補些紅棗、山藥、桂圓、蓮子等。
3在做完手術後如果胃癌手術後如果患者患有低糖綜合癥，就應該進食一些高蛋白，少脂肪，和低碳化合類的食品。盡量的避免去吃含有糖分過多，過熱的食品。
胃癌術後飲食護理
1、首先我們要從與為關系最大的飲食食物上出現來進行有效的護理。胃癌可以說是成也食物，敗也是食物。所以在做完胃癌手術後，我們首先要做的就是改善飲食條件。但這不是意味著頓頓吃想的喝辣的，辣的是怎的不能喝瞭。我們的食物主要是以清淡為主瞭，油膩的東西也盡量別上桌，像海鮮一類的食物我們更是要遠離瞭。
2、改變我們以前不好的生活作息習慣，不能夠熬夜加班，該休息的時候就要去休息，生命大於天啊，更何況是一個小小的工作呢!我們休息，其實是我們的身體的各個氣管需要休息，包括為也不要休息。通常玩傷八點以後，都不宜再進食，就是因為這個時候，我們的胃已經開始進入休眠狀態瞭，如果再把它叫醒，就會造成精神不振，容易生病瞭。
3、註意營養搭配也是這個時候應該要註意的問題，多補充一些維生素C，以幫助我們的身體吸收其他的一些營養，幫助我們的腸胃消化。
胃癌術後飲食有什麼禁忌
1因為手術後胃部空間縮小瞭，進食量也應該減少，建議患者少食多餐，每個人手術情況和體質不同，進食的時候根據自己的感覺，不要暴飲暴食，不能在按照手術以前的飲食習慣，遵醫囑。
2飲食上最好吃一些流質的易於消化的食物，少吃過甜高脂肪的食物，脂肪選擇植物油代替動物油。適當的吃些水果蔬菜，補充維生素A、C、E等有抗癌的作用。患者吃半流質的食物時，要細嚼慢咽，術後胃功能受損，也要預防消化不良。
3 患者胃癌手術後，有可能發生缺鐵性貧血。飲食上可以改善的食物有瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝，還有蔬果比如大棗、綠葉菜等，這些食物富含蛋白質與鐵質能預防貧血。
胃癌患者的飲食保健
1首先營養供給角度：應滿足高蛋白、維生素豐富、熱量充足的要求。化療期患者食欲都較差，又有惡心、嘔吐等反應，飲食以稀軟易消化、少量多餐為好，如果進食量不夠，可通過輸液補充葡萄糖、維生素、氨基酸，必要時給予白蛋白，病人傢屬最好購買正規品牌流食產品。
2其次烹調方法有講究：不要采用炸、煎、煙熏及生拌等方法，以免難於消化，采用蒸、煮、燴、燉等烹調方法。患者要待手術創傷及虛弱的身體完全康復後，再逐漸過度到正常普通飲食。由於胃切除後，容積明顯減少，食物營養素的吸收受到瞭影響，所以每日膳食中註意適量增加維生素D含量多的食物，如動物的內臟及胡蘿卜等，以防止手術後的骨軟化病
3最後維生素補充有必要：胃切除術後，最常見的並發癥是缺鐵性貧血，維生素B族缺乏。有15%的患者有骨軟化病，由於維生素D的缺乏，很容易使非常稀薄的骨質發生變化。在一些無明顯維生素D缺乏的病人中，早期的骨組織變化可以得到糾正。
胃癌術後的飲食註意事項
病人在手術之後一定是在手術當中切除瞭部分或者是全部的胃。那麼在以後的進食中就要少食多餐。每天分多次進食食物每次要少量進食。這樣才能夠滿足身體對物理營養物質的需要。還有就是要養成良好的飲食習慣。要有規律的吃飯。還有要進食一些比較容易消化的食物，而且要合理搭配保證營養。
其次，手術之後要吃上一段時間在流食，讓腸胃有一定的適應時間。要從流食半流食，慢慢過渡到固體的食物。還是要選擇比較容易消化的食物，避免產生胃脹氣的現象，也不要使用容易失位，脹氣的食物。要多吃含有蛋白質的食物，比如說魚類。比較容易被人體吸收，而且保證營養。也要適當地進食一些新鮮的水果蔬菜，還有含量比較高的食物這樣大便通暢，排出毒素。
胃癌患者在手術之後不能夠吃含糖量過高的食物，還有也不能過，吃脂肪含量過高的食物。在飲食的時候一定要細嚼慢咽，保證牙齒，需把食物咀嚼得越細越好，這樣才能夠減輕胃的負擔。
胃癌晚期飲食食譜原則
1.胃癌晚期患者會做很多的化療手術至少身體內部的營養元素就缺乏瞭很多所以在飲食上應該註意一下，盡量使用一些蛋白質含量比較高，同時熱量也相對比較多，維生素也相對豐富一些的食物，這樣胃癌晚期患者常吃到的就是一些瘦肉，維生素含量相對比較高的是水果蔬菜，可以減少化療之後的副作用。
2.很多做化療手術的患者還會有一些，食欲不振的情況出現，同時身體的抵抗力也降瞭很多，經常容易發燒感冒同時還有嘔吐和腹瀉的情況出現，這時候鬧可以適當的給身體多加補充一些營養適當的可以吃一些動物的肝臟，可以幫助白細胞有效的恢復，健康狀態，平時也可以適當的吃一些山藥能夠幫助身體有去毒的作用，如果胃口特別不好的話可以多吃一些山楂有助於開胃。
3.胃癌晚期的患者，平時在飲食方法上也需要多加註意因為胃部的消化能力有限，這個時候就不要吃制作方式太過復雜的食物，盡量以清蒸為主，也可以用一些炒菜，但是盡量不要吃那種油炸的食物還有一些醃制的食物，對胃部的恢復也不是特別好，患者的消化能力有限這時候盡量給患者多吃一些半流食的食物。