急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎癥，臨床表現主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。本病常見於夏秋季，其發生多由於飲食不當，暴飲暴食;或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。那麼急性腸胃炎的飲食註意事項，我們一起來看一下。
急性腸胃炎的癥狀
1、全身癥狀：呈慢性消耗癥狀，面色不華精神不振，少氣懶言，四肢乏力，喜溫怕冷。如在急性炎癥期，除發熱外，可見失水、酸中毒或休克出血表現。
2、消化道癥狀：常呈現間斷性腹部隱痛、腹脹、腹痛、腹瀉為本病主要表現。遇冷、進油膩之物或遇情緒波動、或勞累後尤著。大便次數增加，日行幾次或數十餘次，肛門下墜，大便不爽。
3、體征方面：長期腹部不適或少腹部隱隱作痛，查體可見腹部、臍周或少腹部為主，有輕度壓痛、腸鳴音亢進、脫肛。
4、時有胸骨後受阻、停頓、疼痛感：時輕時重。這往往提示可能患有食管炎、食道憩室或食管癌早期。
5、胃口不好：飯後飽脹或終日飽脹、噯氣但不反酸，胃口不好，體重逐漸減輕，面色輕度蒼白或發灰。這種情況要考慮慢性胃炎，特別是慢性萎縮性胃炎、胃下垂。
6、飯後上中腹痛，或有惡心、嘔吐、積食感：病的時間可能已經很長;疼痛有規律，腸胃炎的癥狀及治療，如受涼、生氣、吃瞭刺激性食物後發作。這種情況可能是胃潰瘍。
急性腸胃炎的飲食註意事項
1、忌飲食不規律
飲食不規律是引起腸胃炎最大的因素之一，所以在日常飲食上腸胃炎患者飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主，但並非清淡飲食就能緩解病人的癥狀。應以飲食規律，勿過饑過飽，少食多餐為原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。食物中註意糖、脂肪、蛋白質的比例，註意維生素等身體必需營養素的含量。
2、忌飲食不潔
胃炎的日常飲食需要註意哪些，腸胃炎患者的腸胃一般都是很弱的，最忌吃一些生冷不衛生的食物。尤其是夏季，生吃瓜果要洗凈，不要吃變質食品。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透後再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。
3、忌過冷、熱、硬食物
腸胃炎患者的腸胃不適都是過渡刺激造成的，那麼在飲食上我們也要盡量的避免一些過涼的食物和飲料，食人後可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利於炎癥消退;過熱的食品和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用後可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。
4、忌油炸食物
因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
5、忌甜食
應少食蔗糖及易產氣發酵的食物，如大豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、黃豆等。
引發急性胃炎的原因
1、藥物。有近期服用NSAID史患者，極易引發急性胃炎，造成胃黏膜急性糜爛出血。據統計在所有上消化道出血病例中由急性糜爛出血性胃炎所致者約占10%～25%，是上消化道出血的常見病因之一。
2、應激。嚴重創傷、大手術、敗血癥等應激創傷，很容易引發急性胃炎，造成胃黏膜糜爛、出血。
3、大量飲酒。患者如大量飲酒，也可急性糜爛出血性胃炎。
4、飲食不當，暴飲暴食;或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。另外，吃瞭有病菌感染的食品，也是可能導致急性胃炎的。
總之，急性胃炎的發病原因有很多種，關鍵是發現病情，要及時治療，以免病情惡化。
急性胃炎的護理方法
1、註意在氣候變化的季節裡及時添加衣被、保持室內溫暖、空氣流通，防止因受寒而引起病情加重。
2、按時就餐，細嚼慢咽，最好—日三餐定時定量，胃炎發作時可少吃多餐，平常盡量不吃零食，以減少胃的負荷，便於食物消化。註意進食的溫度，避免進食過燙、過冷或忽熱忽冷的食物和刺激性食品，避免進食不易消化的食物，如堅硬、粗糙、油膩及纖維過多的食品，戒煙酒等。
3、本病患者要經常保持心情舒暢，合理安排生活，保持正常的生活作息規律，避免勞累過度。特別是氣滯型的患者，更迎避免情志因素導致病情加重。
4、急性胃炎的護理方法還包括慎用、忌用對胃粘膜有損傷的藥物，如阿斯匹林、水楊酸類、保泰松、消炎痛、激素、碘胺、紅黴素、四環素、利血平等。
急性腸炎會有哪些危害
1、便秘：大便秘結4-5日排便一次，糞便如羊屎樣，甚則不吃瀉藥不能通便。
2、腹瀉：因炎癥刺激所致，程度輕重不一，腹瀉為本病最主要癥狀。輕者每天3-4次，呈軟便或糊狀便，可混有粘液和膿血;重者數十次或腹瀉與便秘交替出現。
3、大量便血：指短時間內大量腸出血，伴有脈博增快，血壓降及血色除低，需要輸血治療。
4、腸穿孔：皮質激素的應用被認為是腸穿孔的一個危險因素。
5、結腸癌：約5%病例發生癌變。
6、腹痛：輕度病人無腹痛或僅有腹部不適。一般有輕度至中度腹痛，系左下腹陣痛，可涉及全腹有能一便意一便後緩解的規律。