大傢都知道牛肉是一種營養價值非常高的食物，很多人都喜歡吃，為什麼男人一定要吃牛肉呢?牛肉中的營養物質對男性有很多的好處，是千萬不能錯過的美食哦。不過，在吃牛肉之前需要瞭解牛肉不能和什麼一起吃，這樣才能避免使牛肉危害到身體健康。
牛肉不宜烤著吃
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
細數牛肉的好處
第一、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任意各種食物都高，這使它對增加肌肉、增強力量特殊靈驗。在執行鍛煉的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可為靈驗添補三磷酸腺苷，繼而使鍛煉能努力得更久。
第二、牛肉含維生素
高蛋白需要量越大，進食中所因此增至的維生素B6就越多。牛肉富有大量的維生素B6，可幫你增強抵抗力，促使高蛋白的新陳代謝以及合集，繼而有利於害怕鍛煉後身段的復發。
第三、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿以及肌氨酸的含量不高，牛肉卻含量較高。肉毒堿重要用於支持脂肪的新陳代謝，應運而生支鏈氨基酸，是對健美鍛煉員增加肌肉起重大價值的一類氨基酸。
第四、牛肉含鉀以及高蛋白
鉀是很多鍛煉員進食中對比缺失的礦物品。鉀的水準低會阻礙高蛋白的合集和發育荷爾蒙的應運而生，繼而危害肌肉的發育。牛肉中富含高蛋白4盎司瘦裡脊即可應運而生22克先進的高蛋白。
第五、牛肉是亞油酸的低脂肪最初
牛肉中脂肪含量不高，但卻富含融合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可為靈驗對抗舉重等鍛煉中引發的機構損害。還有，亞油酸還可為做為抗氧化劑保證肌肉塊。
第六、牛肉含鋅、鎂
鋅是還有一類有利於合集高蛋白、促使肌肉發育的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽以及維生素B6同時價值，能增強抵抗全面。鎂則支持高蛋白的合集、增強肌肉力量，更重大的是可進步胰島素合集代謝的效率。
第七、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物品。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量導致比較的是，牛肉中富含鐵質。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的價值是從進食的高蛋白中應運而生糖分。假設你對碳水化合物的攝取量不到，丙胺酸可以提供肌肉需要的能量以舒緩不到，繼而使你可以延續執行鍛煉。這種氨基酸盡量的利益就在於它可以把肌肉從提供能量這一重負下解放出來。
牛肉不能和什麼一起吃
牛肉+ 韭菜 ：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
牛肉+ 橘子 ：不利於營養素的吸收。
牛肉+ 紅塘 ：一起吃會引起腹脹。
牛肉+ 鯰魚 ：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
牛肉+ 田螺 ：不易消化，會引起腹脹。
牛肉+ 海螺 ：身體不適。
牛肉+ 板栗 ：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
牛肉+ 白酒 ：同時食用容易上火;因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
在吃牛肉時，要等下別和以上食物一起吃哦。
吃牛肉能減肥嗎
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
食用效果：味甘、性平，歸脾、胃經;牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
減肥的時候能吃牛肉嗎?下面我們從牛肉的熱量這方面來看看。
牛肉(瘦) 106KCAL/100G;牛肉松 445KCAL/100G;醬牛肉 246KCAL/100G;牛肉(後腿) 96KCAL/100G;牛肉(後鍵) 93KCAL/100G;牛肉(前腱) 100KCAL/100G;牛肉(前腿) 95KCAL/100G;牛肉幹 550KCAL/100G;煨牛肉(罐頭)166KCAL/100G;牛肉辣瓣醬 127KCAL/100G;水煮牛肉 779千卡/100G
牛肉是適合於胖人食用的肉類。但是牛肉幹進行加工後熱量會比普通牛肉高很多。
關於減肥期間能吃牛肉這個話題，有經驗的減肥人士是很有發言權的，下面我們聽聽他們怎麼說的。
網友一：隻吃牛肉，能減肥嗎?
回答：隻吃牛肉，減肥是不科學的。雖然它富含的脂肪少，但它並不能代替蔬菜中營養成分，隻要不使用過多咸的食物不適用太油膩，油炸的食物就好。想減肥不是速成的，要合理有計劃的健康減肥哦。
網友二：牛肉跟豬肉哪個卡路裡比較高?
回答： 豬肉熱量大於牛肉。每100克肉，肥瘦肉熱能580千卡 ，裡肌瘦肉熱能354千卡;而牛肉，瘦肉隻172千卡，背肉293千卡;
專傢解答：渴望減肥，但又受不來美食誘惑的MM可以用牛肉來做減肥食材。但因為牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一周一次為宜。適用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，營養豐富，也不易使人變胖，很適合用來女性減肥食材。但是感染性疾病、瘙癢等等人慎用。
牛肉怎麼燉爛
選擇好料
用於燉的牛肉，就應選用結締組織比較豐富的部位，如牛的胸脯，一般行業中稱之牛腩，燉出的牛肉入口就比其它部位軟爛得多。
不要急於放鹽
過早放鹽會影響牛肉的軟爛程度。要等到牛肉快爛時再放鹽，有人以為牛肉不容易入味，其實當牛肉加熱到組織開始松軟時是很容易入味的。相反，過早地加入鹽，使牛肉表面的蛋白質過早的結晶，反而阻礙瞭調味品的滲透。
巧用火候牛肉香
燒開後，就可以采用中小火燉，那樣燉出來的牛肉爛而不失其形，俗話說;“大火煮沸粥，小火燉肉”
燉爛有妙招
燉之前，要用少量油將牛肉炒一下; 燉的時候要加一些薑。薑不僅是調味品，而且還能嫩化牛肉。如果發現牛肉有些老硬，可以將洗凈的鮮薑切成小塊，搗碎，再將薑末放紗佈內擠出薑汁，把薑汁拌入切成絲或片的牛肉中，攪拌均勻，使牛肉片表面均勻沾上薑汁，在常溫下放置1小時左右，即可根據需要進行烹調瞭。用此法嫩化的牛肉鮮嫩適口，香味濃鬱，又無生薑的辛辣味。