俗話說“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方”。蘿卜既是保健佳品，又是食療藥用佳品，自古以來就深受人們的喜愛。明代大醫藥學傢李時珍在《本草綱目》中稱贊蘿卜，“乃蔬中最有利益者也”。蘿卜還有哪些價值呢?下面一起來詳細瞭解一下。
告別口臭常喝蘿卜湯即可
蘿卜湯可幫助您趕走口臭
蘿卜是日常生活中最常見的蔬菜之一，也是我國最古老的蔬菜之一。俗話說“蘿卜上市，郎中下市”，意為有瞭蘿卜便不用再看郎中，可見蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。不過你可曾知，蘿卜還能治療口臭!
中醫認為，口臭是由於胃熱或食積所致。胃熱的表現為舌紅苔黃膩、大便幹結、小便黃赤，或伴有煩躁和睡不安穩等癥狀。而食積則與飲食不節、有關。這些人表現為長期食欲不振而面黃消瘦。
口臭，就是人口中散發出來的令別人厭煩、使自己尷尬的難聞的口氣。別小看口臭這小小的毛病，它會使人不敢與人近距離交往，從而產生自卑心理，影響正常的人際、情感交流，令人十分苦惱。
吸煙的人會長期有口臭，而且很難聞。口臭不是一種獨立的疾病，而是很多疾病如口腔疾病、鼻咽部疾病及某些全身性疾病所具有的癥狀。
蘿卜是日常生活中最常見的蔬菜之一，也是我國最古老的蔬菜之一。俗話說“蘿卜上市，郎中下市”，意為有瞭蘿卜便不用再看郎中，可見蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。不過你可曾知，蘿卜還能治療口臭!
常吃蘿卜防病祛病
蘿卜是食療佳品。《新修本草》中說：“散服及燉煮服食，下大氣、消谷和中，去痰癖，肥健人;生搗汁服，止消渴，試有大驗”。《本草綱目》也說它“主吞酸，化積滯，解酒毒，散淤血，甚效”。蘿卜最早用於中藥治病。蘿卜有消食、順氣、化痰、治喘、解毒、利尿、補虛等功效。適用於胸腹脹滿、消化不良、咳嗽氣喘、傷風感冒等癥。此外，搗汁內服可治各種出血之癥。
蘿卜還是保健佳品。作為蔬菜，蘿卜是人類健康的好朋友，它肉多汁濃，味道甘美。從營養角度看，它所含的維生素C、核黃素、鈣、磷、鐵等比梨、橘子、蘋果、桃等水果還要多。蘿卜還含有氫化黏液素、組織氨基酸、葫蘆巴堿等特殊成分。蘿卜的辣味是由於它含有芥子油，它能增強胃腸蠕動，幫助消化，增強食欲。蘿卜中含有一定的粗纖維，它雖不能被人體消化吸收，然而，它可以刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸胃內停留的時間，保持大便通暢。蘿卜籽也是常用的中藥，一般用作助消化和祛痰止咳平喘。
筆者是經常食用蘿卜的受益者。我患慢性胃炎久治不愈，經常出現腹痛、腹脹、反酸、大便不成形、食欲不振、噯氣等癥狀，經過堅持食用生蘿卜(從市場上有蘿卜開始，每天生吃不少於100克，夏季每天食用鮮生薑20克)，到如今已經四五年瞭，收到瞭明顯療效。上述各種癥狀慢慢不見瞭，大便成形瞭，由於消化吸收能力增強，及時供給人體所需的營養物質，筆者體重原不到50千克，現已增加到60千克。我老伴堅持吃蘿卜，多年的便秘也治愈瞭。
白蘿卜的醃制方法
大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用瞭將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2(重量比，不是體積比哈)
蘿卜切成小塊，撒上鹽。
把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿瞭水的大碗壓在上面
2個多小時以後，蘿卜塊兒變軟，出水瞭，就是醃好瞭，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝幹水分。
瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙醃的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好瞭，關火，晾涼。燒的時候，註意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊薑切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
和蘿卜塊兒攪和在一起。
裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個“黑暗”的地方(我是放在廚房的櫃子裡)。
2，3天後就可以吃啦。
白蘿卜水能治便秘嗎
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據營養學傢分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟後，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。
白蘿卜被譽為小人參，具有通氣行氣，健胃消食、清熱化痰、解毒散淤等多種功能。但白蘿卜雖好，也不是人人適用，時時適用。氣虛、陽虛型便秘的人吃瞭，就可能加重癥狀。
氣虛便秘主要表現為努力排便時會出汗氣短，便後疲乏，面白神疲，肢倦懶言，舌淡苔白，脈弱。陽虛者則是四肢不溫，腹中冷痛，或腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。
對於這些人來說，能夠行氣的蘿卜就應忌食，否則可能加重便秘。因為行氣多會耗氣散氣，宜於氣滯，卻不利於氣虛。此外，佛手、杏仁、芥菜、橘子等也應少用。可多吃山藥、扁豆、無花果、胡桃、芋頭等。用胡蘿卜、白術、甘薯煮粥，既是香甜可口之飯食，又是益氣潤腸之佳品。
進補藥時別吃蘿卜
蘿卜削弱烏雞白鳳丸功效
“烏雞白鳳丸中含有人參”，北京中醫藥大學東直門醫院內科主任醫師薑良鐸教授告訴《生命時報》記者，“從傳統的中醫理論來講，人參是補氣的，所以需要服用人參者往往都是氣虛的病人。而蘿卜則是行氣、降氣、破氣的，如果蘿卜和人參同時吃，可能會削弱人參的補氣功效。”所以一般認為，蘿卜不宜與人參，或者含有人參的藥物同時吃。
既往，曾通過動物實驗證明，蘿卜會削弱人參的抗疲勞、耐缺氧、增強學習記憶力等功效。有一味叫萊菔子的中藥，實際就是大白蘿卜的種子，湖南中醫藥大學中藥學教研室副教授吳紅娟表示：“有試驗證明，萊菔子也會減弱人參的補氣效果，因此我們一般不提倡人參和蘿卜同時吃。”