我國周代就種植蘿卜，至今已有2000多年的歷史。有冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜等，各地均有栽培，是廣泛食用的四季常菜。中國人民自古就有蘿卜上市，郎中下鄉”和“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”的民諺。其中就隱含著說明瞭蘿卜具有的防病、治病功效。近年中國科學傢發現，細嚼、生吃蘿卜可促生具有抗癌作用的幹擾素。目前，幹擾素誘生劑的抗腫瘤、抗病毒作用已被國際公認。
3類人吃生薑肯定活不長
一、陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
二、內熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病癥，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
三、肝炎病人
因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
很多人都把薑外用來治療脫發，的確，薑性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要註意脫發屬熱性疾病，薑用久瞭會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
冬吃蘿卜夏吃薑
其實冬吃蘿卜夏吃薑，就是利用瞭這兩種食品的寒熱性，配合瞭季節的寒熱性，來進行陰陽調理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之。蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素。蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預防高血壓和冠心病。蘿卜中含蘿卜酸，吃生蘿卜絲加白糖可助戒煙。”
居傢過日子，有個頭痛腦熱再所難免，於是傢傢戶戶都備有一些簡單的藥片。你們是否想過，一些小病通過薑的藥用即可解決。
我聽過這樣一句民間諺語：冬吃蘿卜夏吃薑，不找醫生開藥方。這話有什麼科學道理呢?先來看看這薑的藥理效用。
無論是《本草綱目》還是《千金方》，對薑藥理效用的描述大體相同。薑味辛、氣微溫、無毒，四季不缺，涼拌熱炒做湯均可，是不可或缺的作料。薑能益脾開胃，溫經散寒，調理腹痛、吐瀉等疾。現代藥理研究認為，薑中含有揮發油、薑辣素等成分，能促進人體血液循環，興奮神經系統，有助於祛風散寒，並能加強胃腸道的消化功能。故醫傢和民諺稱“傢備小薑，小病不慌”。
一提到血液循環，就不得不提到五行養生的話題。
我們知道，生命的真諦在於陰陽的相對平衡，《周易 說卦傳》說：“離也者，明也，萬物皆相見，南方之卦也!”其意為夏季萬物茁壯成長，陽氣旺盛，應該養長氣。夏季火旺金死，為瞭減病康體，必須減少補金，使無行趨於平衡，才能保證健康。
“冬吃蘿卜夏吃薑，不找醫生開藥方。”這句俗語道出瞭夏季吃薑的好處。其實冬吃蘿卜夏吃薑，就是利用瞭這兩種食品的寒熱性，配合瞭季節的寒熱性，來進行陰陽調理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之。
任何事物都要調和好陰陽平衡的關系，才能使事物保持良好狀態。陰盛陽衰或陽盛陰衰都會造成事物發生變化，直至發生轉化。人在一年四季的變化中身體的狀態也在變化，所以要隨著季節的變化改變飲食方法，特別要註意平衡飲食的寒冷燥熱，不可一味貪圖痛快，造成偏食，以至埋下病根。
明白瞭兩種食物的藥性之後，我們現在就可以討論為什麼要“冬吃蘿卜夏吃薑”瞭。
冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津。所以冬天常食蘿卜，到瞭春天就不易上火。夏天天氣炎熱，人們喜食冷物，胃內易積寒，薑為熱物，食之可祛寒氣，也就少得胃脹腹瀉之病。
由此看來，掌握正確的“吃薑”方法很重。那麼，趕快把這方法告訴傢人吧!
生薑能止吐
1、大蒜水治喉嚨疼。
把六瓣蒜搗碎，放到一杯溫水裡攪勻。每天用它漱口兩次，連續三天，可以緩解喉嚨疼痛。
2、白糖治打嗝。
打嗝由膈肌痙攣引起，一口吞下一兩勺白糖，能使興奮的神經平靜下來。
3、生薑止吐。
先用熱水沖泡生薑片，過濾後把薑湯倒在小方盒裡冷凍，最後把凍好的冰塊碾碎，隨時含服。
4、薄荷緩解腸脹氣。
每次吃兩粒腸溶薄荷膠囊，每日3次，能殺死引起脹氣的細菌，緩解腸道平滑肌痙攣，解除脹氣。
5、菩提花茶能退燒。
用熱水泡菩提花茶，一天喝三四杯，能刺激丘腦下部更好地調控體溫、擴張血管、促進排汗，起到退燒作用。
6、蘆薈治燒燙傷。
如果你不小心燙傷瞭自己，蘆薈汁可以幫得上忙。其抗炎作用能在燙傷的皮膚上形成一層保護膜，緩解疼痛。
7、黑巧克力止咳。
研究發現，在治療持續的咳嗽方面，黑巧克力的可可化合物比止咳藥更有效，而且無副作用。
8、檸檬加酸奶消除口臭。
用檸檬汁漱口，再喝點無糖酸奶，能立即消除口臭，並保持12至24小時。
9、熱檸檬汁治感冒。
把鮮檸檬切開，將汁擠到杯子裡，熱水沖喝。在感冒前補充維生素C能縮短感冒的時間、緩解病情。
10、醋或紅茶除腳臭。
把醋和水以1：2的比例調好，每晚泡腳能殺死引起異味的細菌。還可以每天用紅茶洗腳30分鐘。註意，如果腳上有傷口，不要用這種方法。
11、橄欖油治口唇幹裂。
橄欖油有消炎保濕的作用，每天抹三次，能促進幹裂的嘴唇愈合，並使它們變得更加柔軟、潤滑。
12、補充鎂防頭疼。
補充鎂元素可以緩解肌肉緊張、痙攣引發的頭痛。選用至少含200毫克活性鎂成分的鎂元素補充劑。但要註意，有腎臟疾病的人在服用之前需要咨詢醫生。
13、睡前吃櫻桃促睡眠。
櫻桃中有豐富的褪黑素，睡前洗個熱水澡，再吃幾個櫻桃，能快速入睡。
14、冰茶包除眼袋。
紅茶中富含丹寧酸，它可以消除眼袋、緊致皮膚。將喝剩的茶袋放入冰箱冷卻後，閉上眼睛，將這個涼涼的茶袋敷在眼皮上大約10分鐘，就能立竿見影除眼袋。
15、冷熱水交替放松脖子。
淋浴時，先用熱水沖脖子20秒加速血流，再馬上用冷水沖洗10秒，以收縮血管。重復三次，能有效改善頸部血液循環。
吃薑保健註重6點
一、 吃薑要不要去皮
二、 不要吃爛薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
三、 吃薑多多益善嗎
夏天天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑，適量即可。>>>生薑60種食療功效：治陽痿宮冷不孕
四、 某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
五、 生薑紅糖水什麼時候都可以喝嗎
從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。>>>生薑加紅茶進階斷食法 1周減10斤的“終極方案”
六、 晚上可以吃薑嗎
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等。薑能增強和加速血液循環，刺 激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
瞭解瞭這些需要註意的地方，以後就可以正確的食用生薑瞭。不要因為誤食而損害瞭自己的身體。
如何正確吃生薑
一、不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗幹凈後就可以切絲切片。
二、某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
三、謹慎食用生薑紅糖水
從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
四、不要吃爛薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛薑不爛味“的說法是錯誤的。
五、吃生薑並非多多益善
天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據”熱者寒之“的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。