簡單地說，冬吃蘿卜夏吃薑，就是利用瞭這兩種食品的寒熱性，配合瞭季節的寒熱性，來進行陰陽調理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之。蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素。蘿卜還有哪些作用?下面一起來看一下。
告別口臭常喝蘿卜湯即可
蘿卜湯可幫助您趕走口臭
蘿卜是日常生活中最常見的蔬菜之一，也是我國最古老的蔬菜之一。俗話說“蘿卜上市，郎中下市”，意為有瞭蘿卜便不用再看郎中，可見蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。不過你可曾知，蘿卜還能治療口臭!
中醫認為，口臭是由於胃熱或食積所致。胃熱的表現為舌紅苔黃膩、大便幹結、小便黃赤，或伴有煩躁和睡不安穩等癥狀。而食積則與飲食不節、有關。這些人表現為長期食欲不振而面黃消瘦。
口臭，就是人口中散發出來的令別人厭煩、使自己尷尬的難聞的口氣。別小看口臭這小小的毛病，它會使人不敢與人近距離交往，從而產生自卑心理，影響正常的人際、情感交流，令人十分苦惱。
吸煙的人會長期有口臭，而且很難聞。口臭不是一種獨立的疾病，而是很多疾病如口腔疾病、鼻咽部疾病及某些全身性疾病所具有的癥狀。
蘿卜是日常生活中最常見的蔬菜之一，也是我國最古老的蔬菜之一。俗話說“蘿卜上市，郎中下市”，意為有瞭蘿卜便不用再看郎中，可見蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。不過你可曾知，蘿卜還能治療口臭!
冬吃蘿卜好處多
蘿卜汁可緩解鼻塞喉嚨疼
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對於冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。可以把白蘿卜切絲榨成汁，準備好一塊紗佈，把白蘿卜汁塗抹在紗佈上，或者用棉球蘸取汁液，然後塞在鼻孔中。
用這種方式反復2—3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會自然得到緩解。
喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜醃制，等蘿卜在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，癥狀會得到一定的緩解。
喝白蘿卜葉茶美容
可能很多人都沒聽說過吃蘿卜可以美容，但是根據中醫說法。蘿卜葉泡茶可以幫助護膚。中醫認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。
白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以預防老化及動脈硬化等。
除瞭維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
潤肺止咳 解酒排煙
蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。
白蘿卜含有的營養成分，有助增強機體免疫功能。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;最後蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
除瞭適合嗜煙人群之外，蘿卜也是很好的醒酒用品，白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排泄。白蘿卜中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進乙醛的分解。此外，白蘿卜中含有91.7%的水分，這些水分可以稀釋酒精的濃度，避免宿醉情況的發生。白蘿卜性清涼，其本身的氣味和口味，也能起到一定的提神醒腦的作用，繼而緩解酒精帶來的不適。
一般來說，蘿卜醒酒最好是生吃。也可以選擇做糖醋蘿卜或者是白蘿卜生薑汁，糖醋蘿卜加糖加醋拌食最好。而白蘿卜生薑汁的做法是將白蘿卜汁液和一塊生薑的汁液混合到一起勾兌一定比例的水飲用。不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養胃的效果。
胡蘿卜不屬“蘿卜”仍有妙用
蘿卜品種繁多，如白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜等，但民間俗稱的紅蘿卜、胡蘿卜卻不在冬季驅寒進補之列。雖然如何，但相信我們也聽過另一句古話，胡蘿卜素有“小人參”之稱。現代研究，胡蘿卜中含有豐富的木質素，用這種木質素喂養小鼠發現，可明顯抑制腫瘤生長，並能使巨噬細胞活性增加。
胡蘿卜作為一種傢常蔬菜，質脆味美、營養豐富，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 胡蘿卜不僅營養豐富，而且胡蘿卜汁還可以祛斑美白。下面筆者也為大傢間列數個胡蘿卜的功效。
胡蘿卜中的富含維生素A，著名的胡蘿卜素，其分子結構其實就相對於兩個相連的維生素A分子，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。因此老人傢和小孩要多吃胡蘿卜，以促進骨骼生長。另一方面維生素A，也可以益肝明目，有助於補肝明目，可治療夜盲癥。當然，維生素A除瞭是骨骼正常生長發育的必需物質，也有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
作為一種蔬果，胡蘿卜體內也不乏植物纖維，這導致它的吸水性極強。胡蘿卜進入人體後，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，達到通便防癌之效。
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。最後胡蘿卜素還有造血功能，可補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
白蘿卜不能和什麼一起吃
與白蘿卜相克而不能和白蘿卜一起吃的食物主要有：各類水果，人參，木耳，胡蘿卜，中藥等。
1、白蘿卜不能和水果一起吃。
白蘿卜等十字花科蔬菜進入身體後，經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質產生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺腫大。
2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿卜，否則會影響藥效。
4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
白蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
5、白蘿卜忌與木耳同吃
白蘿卜和木耳一起吃瞭之後會患上皮炎。
蘿卜絲鯽魚湯的做法
白蘿卜對排氣、排便有促進作用，可以使產婦早進食，得到充分營養，有利於產婦分泌乳汁和早吸吮。而鯽魚則具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。蘿卜搭配鯽魚煮湯，味道清潤可口，能清熱利濕，健脾益氣、開胃通乳。
蘿卜絲鯽魚湯的做法：
用料：鯽魚一條，白蘿卜半個(約400克)，生薑4片，蔥2根，鹽1/4茶匙，料酒1/2茶匙，涼水2000毫升。
做法：
1、新鮮的鯽魚清洗幹凈，去掉魚肚子裡面的黑膜。
2、白蘿卜切絲、薑切片，蔥切段備用。
3、洗好的鯽魚擦幹水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
4、魚煎好後，在鍋裡加入2000毫升涼水，加入蔥和薑煮至沸騰。
5、水初沸時，加入白蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時。
6、燉至湯色奶白，加鹽調味，撒蔥花即可。蘿卜絲鯽魚湯做法小貼士
小貼士：
1、活鯽魚可請賣傢幫助宰殺去腮;
2、煎魚前，用生薑在鍋裡擦一遍，可以放粘鍋，並且要擦幹魚皮水分。
3、用涼水，可以更好的溶解出魚的營養物質。
蘿卜皮能防癌
蘋果削皮，炒番茄剝皮，吃葡萄吐皮，燉冬瓜去皮……類似的習慣你有幾個?殊不知，在獲得好口感的同時，你可能丟掉瞭很多寶貴的營養。
抗氧化物質。無論是花青素、類黃酮等多酚類物質，還是維生素c，它們都具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，預防心血管疾病，提高機體免疫力。而這類營養素在皮上的含量可能要大於果肉。比如，綠豆豆瓣中的主要成分是蛋白質和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等;茄子皮集中瞭絕大部分花青素和類黃酮;葡萄皮中不僅含有大量的抗氧化物質，還含具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用的白藜蘆醇;蘋果皮裡含有豐富的維生素c、花青素和其他多酚類物質。此外，黑豆皮、紅豆皮、蕓豆皮和花生紅衣中也含有大量的抗氧化成分。
防癌抗癌成分。辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿卜防癌作用中的關鍵成分;番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能預防心血管疾病和癌癥。
膳食纖維等其他營養素。絕大多數果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助預防便秘，比如蘋果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。同時，皮也是礦物質和維生素含量較多的地方，比如茄子皮含有維生素p、b族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋果皮中鉻元素含量遠遠高於果肉。從中醫的角度講，某些皮還有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。
建議大傢在吃上述食物時，盡量帶皮一起吃。為減少農藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結實”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗幹凈瞭，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃瞭。用自來水浸泡也可以去掉部分農殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。多酚類物質在堿性條件下不穩定，做綠豆等雜糧粥時不應該加小蘇打。
最後，需要提醒的是，並不是所有的食物皮都能吃。土豆皮裡含有毒物質茄堿;紅薯在生長過程中，有害物質可能聚集在皮中;荸薺皮可能吸收瞭很多有害的生物排泄物，同時還可能含有寄生蟲;成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;這些皮最好不要食用。