夏季暑熱，多數人食欲不振。鮮薑中的薑辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內的餘熱，對於防暑度夏有一定益處。因此冬吃蘿卜夏吃薑是有科學依據的。下面一起來詳細瞭解一下。
生薑的適用人群
薑一般人均可食用，吃薑可以補充營養，強身健體，還可以驅寒暖身，醒酒，平穩情緒等等。但是對於體質較濕熱的人群而言，薑性辛溫，隻能在受寒情況下應用，而且用量大瞭很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉幹、大便幹燥等陰虛火旺癥狀，此時應暫停用薑。另外，值得註意的是，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，對肝臟有損害，所以千萬不能食用。
1、適合風寒外感或風寒咳嗽者。生薑有解表的作用，外感咳白痰者可將生薑切5-6片後用紗佈包裹好，放入微波爐中加熱，擦雙側肺俞穴約3-5分鐘，可止咳化痰。
2、適合手腳冰涼者食用。薑有驅寒暖身的功效，吃薑，可以減輕手腳冰涼癥狀。
3、適合女性食用。薑可以通經，減輕痛經癥狀，適合來月經經常腹痛腰酸的女性食用。
4、適合醉酒人士食用。薑可以保持情緒穩定，清醒頭腦。
5、適合嘔吐者食用。薑含有豐富的薑酮和薑烯，這兩種物質可以有效止住嘔吐。
夏季吃薑好處多
1. 抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
2. 開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。
3. 防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
4. 殺菌解毒
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
5. 防暈車，止惡心嘔吐
有研究證明，生薑幹粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔傢聖藥”之譽。
6. 促進血行，驅散寒邪
由於著涼，引起感冒，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
7. 減少動脈硬化發生
有研究表明，生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。
孕初期能吃生薑嗎
孕婦在懷孕初期是可以吃生薑的。尤其是準媽媽在妊娠期期間容易發生孕吐反應，薑中含有薑烯和薑酮，有較好的止吐作用，準媽媽食用後能減緩孕吐不適，增強食欲。但是不宜過多食用，否則會導致上火。
準媽媽食用薑後，胎寶寶可以吸收薑中的蛋白質和維生素，有利於身體吸收營養，促進成長發育。薑還能刺激胎寶寶的腦細胞發育，能提高智力。
薑是高熱量食物，富含碳水化合物和胡蘿卜素，還含有多種維生素，主要功效有：
1.能殺菌解毒，幫助人體排出毒素。
2.可促進血液循環，增強腸胃功能，開胃健脾。
3.有利於增加胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。
4.能治療感冒、胃寒、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
5.對治療局部脫發有療效。
6.能殺死皮膚真菌，治療滴蟲性陰道炎。
7.抑制癌細胞擴散，防治癌癥。
生薑紅茶的做法
生薑紅茶的適合人群
1、經常手腳冰涼的女孩
2、減肥過程想吃甜食的女孩
3、很難讓自己休息2天的女孩
生薑紅茶的做法
1、把紅茶包和生薑一起放入杯中，用九十度以上水沖泡。
2、等稍溫後放入蜂蜜(可加可不加)
從中醫的角度我們已經知道，紅茶和生薑有暖身作用。飲用生薑紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排泄體外。斷食結束後，可以持續減肥的效果。
吃生薑宜“早”不宜“晚”
早上吃薑，勝過參湯;晚上吃薑，賽過砒霜
古人有“早上吃薑，勝過參湯;晚上吃薑，賽過砒霜”的說法，同是吃薑，這就是說，早上吃有益，晚上吃則有害。但是這種說法比較適合北方人。
生薑紅糖水的功效
生薑紅糖的功效
生薑性溫味辣，含有薑醇等油 性揮發物，還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質，能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。把薑的功能 歸結為：歸五臟，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，開胃健脾。而現代醫學也認為，生薑具有稀釋血液，降低膽固醇，清除 自由基，抗衰老的功效。
紅糖是未經精煉的粗糖，保留瞭較多的維生素和礦物質。它不但適合女性，更適合老人食用，特別適合年老體弱及大病初愈的人吃。將 其煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。因此紅糖水也是早期常見又實用的紅糖養生飲品;紅糖還能起到 排毒養顏的功效，多喝紅糖水對皮膚也有非常好的保養作用。紅糖水不適宜糖尿病等病癥人長期食用。