調味品的出現使得我們的菜品更加的滋味無窮，調味品不僅僅起到調味的作用，還具有一定的保健價值，薑就是這樣的一種調味品，夏天吃薑可以很好的起到養生的作用，我們需要重視起來。夏季吃薑可以起到排汗的作用，對於胃腸疾病也有一定的治療作用。夏季吃薑四大好處是什麼？生薑不能和什麼一起吃？一起來看下。
生薑不能和什麼一起吃
酒糟食品，放薑發苦。
韭菜、芹菜。韭菜放薑發酸，芹菜放薑有咸苦味。
生食類海鮮。和薑一起吃發膻。
薑的性質是溫熱，適合受寒時食用，若體質燥熱者應小心使用。
薑+酒=容易造成火氣大。薑和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。
薑+兔肉=易導致腹瀉。兔肉偏寒性，味酸，而薑偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。
馬肉與薑同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生薑。
夏季吃薑四大好處
1、排汗降溫。生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎。夏季，細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用幹薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風寒。夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、惡心等癥狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病癥嚴重。
吃薑也要註意4個禁忌
1.夏季吃薑並非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛薑不爛味"的說法是不科學的。
3.陰虛體質的人不能多吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
4.肝炎病人不宜吃薑
生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和淀粉。變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
巧用生薑治好5種夏病
陽氣不足薑水泡腳
偏方：生薑切片，大火煮開後，加水泡腳。一定要泡過小腿部足三裡穴(小腿前外側，外膝眼下3寸的位置)。或者用1~2兩生薑，煮20~30分鐘成生薑水飲用，如果嫌口感不好，可適當加點糖。
點評：陽氣不足的人一般手腳冰涼，容易怕冷，經常腹瀉，消化不良，常常精神不振，舌體淡紅，舌苔薄白，脈象沉細。中醫主張，春夏養陽，秋冬補陰。春夏是陽長陰消的階段，順應這一趨勢養陽，效果比其他季節要好得多。脾陽不足，易食欲不佳，畏寒怕冷，此時可吃生薑或用生薑泡腳。
夏季補陽，還應該保證良好的睡眠，忌熬夜;不要怕熱、怕陽光，適當曬曬太陽，少吹涼風;保持心情愉悅，不要常發怒;適當多行房事，調和陰陽。
關節痛熱敷薑片
偏方：將生薑切成1厘米厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節。
點評：此方是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰、關節痛的有力武器。腎主骨生髓，腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。使用生薑，咸味入腎，熱助陽氣，辛散氣結，所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。
除瞭把生薑煮熟，也可以用鮮薑搗爛取汁，幹凈棉花浸入薑汁中再曬幹，依此法反復進行多次，以浸完薑汁為止。然後將曬幹的藥棉攤上紗佈，包敷關節疼痛處，或者在生薑汁中加入適量白酒，有活血散寒、舒筋通絡的作用。
受涼喝生薑蔥白湯
偏方：生薑30克切細，蔥白10克，加紅糖，以開水沖泡，或煮至沸騰，趁熱飲後，蓋被臥床。
點評：這是一個老方子，生薑味辛性溫，長於發散風寒、溫胃止嘔、解毒三大功效。凡屬此類都可以用生薑，如吹空調已經外感風寒的人，喝一杯紅糖薑茶可驅寒解表，或者用薑湯泡足;肩膀和腰背遭受空調涼風侵襲的人，可以熬點熱薑湯，加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛;腹部受涼而腹痛、腹瀉的人，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯，因此可多喝幾杯薑茶。淋雨受涼則以蔥白熬薑水效果更佳，蔥白氣味辛辣、性溫，有發汗解熱、散寒通陽的功效。
生薑橘皮水治嘔吐
偏方：生薑、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。
點評：夏天人們常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，當出現嘔吐等癥狀時，此方有一定效果。
橘皮中含有大量的維生素C和香精油，有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。生薑有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之用，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為“嘔傢聖藥”。但生薑屬辛熱燥烈之品，故陰虛有熱、內熱偏重及舌苔黃而幹的人應少用，另外還有一個簡單的辦法就是，感覺要嘔吐時，嚼幾口鮮橘子皮，也可止嘔或惡心。
老薑蔥頭緩解肩周炎
偏方：老薑、蔥頭搗爛，用文火炒熱後加白酒再炒片刻。睡前趁熱敷在疼痛處，以能忍受為度，用毛巾包緊。次日取下，一劑藥可用3～4次。
點評：肩周炎，又名漏肩風、五十肩等，與受風寒濕有關，屬“痹證”范疇。老薑也就是幹薑，溫經散寒;蔥頭辛溫，能散寒解表，溫通陽氣;白酒大辛大熱，能夠散寒活血通經。三者混合，加用文火，更助熱性，發揮溫陽散寒、活血通經、止痛消腫的功效。外用此方的同時，應適當加強肩部的按摩和活動，可增強溫陽散寒、活血止痛的功效。
薑的食用方法
1.生薑汁
將生薑洗凈後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。
2.生薑皮
即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。
3.煨薑
將原隻鮮生薑洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，薑熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。
4.生薑和薑片用於烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。
5.不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗凈後即可切絲分片。
6.從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
7.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等,所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。
8.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。