一直以來，橄欖油都被認為是一種“健康”的食用油，它的單不飽和脂肪酸含量較高。此外，冷榨橄欖油中還含有比較多的維生素E以及其他多酚類化合物，這些成分使得冷榨橄欖油具有一定的抗氧化能力。除瞭食用，許多人還會用它來塗抹皮膚，認為它能帶來普通油脂不具備的美容護膚功能。橄欖油可以擦寶寶臉嗎?
橄欖油的鑒別方法
橄欖油價格相對來說是比較昂貴的，那麼在挑選時更應該掌握其鑒別方法哦。
1.看瓶簽上標明的酸度，國標規定特級初榨橄欖油是小於等於0.8%
2.看標簽上註明的脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質量越好
3.不是橄欖油越貴就越好，也有可能是橄欖油進貨價並沒有那麼高，但是商傢為瞭賺取利潤而故意哄抬價格，世界最好的橄欖油產區是意大利、希臘和西班牙。
4.橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道瞭，上等的橄欖油會有一股很強烈的青草的味道，這就說明你手上的橄欖油是完全冷榨出來的，如果什麼味道都沒有，那肯定有化學的介入才會脫味。而且並不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉淀的，那感覺很像粘稠的果汁，但那是最好的橄欖油。
嬰兒可以塗橄欖油嗎
橄欖油有滋潤皮膚的效果，所以橄欖油是可以給寶寶擦臉的，不過最好食用嬰兒專用的橄欖油。年紀較小的寶寶皮膚角質層薄，極易出現皮膚幹燥的問題，這個時候可以在臉上抹上一些橄欖油，可迅速使皮膚柔嫩而有光澤。在腋下、臀部等處塗上橄欖油,可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹。
同時橄欖油性的特質令它特別宜於吸收，在皮膚上點一點橄欖油，稍加摩挲就能迅速與皮膚同化，這一點是其它天然油料完全不能相比的。而且橄欖油中富含天然優質維生素E、A、B、D、K、F等，對皮膚的滋養非常溫和，沒有人工化學化妝品的副作用，相對於其他護膚來說更適合寶寶使用。
親親寶貝小貼士：
雖說橄欖油擦臉對於寶寶的皮膚有一定的好處，但也不能用量過多，否則容易引起皮膚酸堿度的改變,有可能會傷害到皮膚,變成超級敏感型膚質，食用橄欖油不能用來塗臉，食用的橄欖油雜質較多,分子較大，肌膚是好難吸收的,還會因為過油膩,而造成對肌膚的傷害,出現長痘等皮膚問題。
橄欖油的作用
橄欖油的功效與作用
功效：
橄欖油可以從多方面保護心血管系統：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。橄欖油有預防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。
1、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷。
2、通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。
3、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。
4、橄欖油有改善並提高內分泌系統功能的功效。
作用：
1、促進血液循環: 橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、 改善消化系統功能: 橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
3、保護皮膚: 橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高內分泌系統功能: 橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5、對骨骼系統的益處: 橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長,另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用: 由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除瞭一種非常需要的營養物質。
橄欖油減肥
一、橄欖油有助於降低壞膽固醇
導致肥胖發生的根本原因之一，就是血脂過高，而血脂之所以會出現過高現象，主要是甘油三酯和壞膽固醇在起作用。降血脂首先要降膽固醇，特別是要降低低密度脂蛋白。油酸有一個突出的功能，當其進入血液後會提高好膽固醇——高密度脂蛋白的含量，降低壞膽固醇——低密度脂蛋白的含量，可以從根本上改變血脂的結構，壞膽固醇減少瞭，自然有助於減肥。好膽固醇增多瞭，還可以將血脂和動脈血壁上的壞膽固醇轉移到肝臟中去，代謝成膽汁，從而進一步降低血脂中壞膽固醇的壓力，對減肥特別有效。
二、橄欖油能阻止三磷腺苷的形成
所謂三磷腺苷，就是食物進入人體後產生的一種能儲存和釋放能量的高能量磷酸鹽分子。這種高能量分子越多，那麼聚集的能量也多，故而使人肥胖起來。科學傢發現，當機體長期攝入橄欖油之後，這種高能量分子卻會減少，人體也會隨之瘦下來。原因是什麼呢?原來是橄欖油中的ω-3脂肪酸在起作用。當ω-3脂肪酸進入人體後，會阻止三磷腺苷的合成，並將攝入人體的熱量在線粒體中燃燒掉，這個能量燃燒的過程，被科學傢稱為“氧化磷酸化”。正因為橄欖油擁有這一獨特的功能，因此長期食用橄欖油的人，肥胖者也較為少見。
三、橄欖油能增強細胞對胰島素的敏感度
美國科學傢在對肥胖者進行研究時發現，胰島素水平偏高的人，即使采用嚴格的節食方法也很難減肥。謎底最終被揭開瞭，原來胰島素具有促炎的作用，如人體內胰島素水平長期居高不下，那麼在炎癥反應下，多餘的胰島素反應就會變得十分遲鈍。胰島素的感受器位於細胞膜內，通常用它來把守細胞的大門，控制物質的進出。如果感受器的反應變遲鈍瞭，那麼它就無法開啟細胞的大門，將血糖送入細胞內，從而導致人體的血糖升高和肥胖的發生。橄欖油之所以具有一定的減肥效果，因為其所含的ω-3脂肪酸具有抗擊慢性炎癥的能力，可避免胰島素發炎，從而增強胰島素的敏感度，確保將糖和氨基酸充分吸收進入細胞內，減少脂肪的囤積，達到減肥的目的。
橄欖油去妊娠紋
橄欖油去妊娠紋。近年來，橄欖油在預防妊娠紋方面的作用也得到瞭公認，於是，在孕婦群體中興起瞭用橄欖油去除妊娠紋的熱潮，這是不是代表超市中隨便一瓶什麼橄欖油都能預防妊娠紋呢?
橄欖油富含橄欖多酚成分，能夠發揮抗氧化抗發炎的功效，防止肌膚膠原變形，因此可以預防妊娠紋的產生。專傢建議在懷孕第三個月時開始使用於肚皮、大腿內外側、以及臀部，每天將大約一茶匙橄欖油抹在這些容易產生妊娠紋的部位，加以按摩，一直到嬰兒出生為止，就能有效預防妊娠紋。對於剛剛新生的妊娠紋，立即使用橄欖油按摩，長期下來也可以使妊娠紋淡化而變得不明顯。
孕婦臨產前一周，可常用橄欖油塗抹頭,讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉，也有助於初乳的順暢流出。
寶寶剛一出世，皮膚極其嬌嫩，可每天塗上一層橄欖油來保護皮膚，橄欖油非常柔和,不會刺激皮膚。加上輕輕的按摩會安撫小生命的情緒，使嬰兒更容易入睡，並減少哭啼。嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處塗上橄欖油,可以防止寶寶的皮膚被汗或尿淹。