在購買食用油的時候，大傢都會留意到有橄欖油的售賣，雖然說平時炒菜少用到橄欖油，但是橄欖油在人生生活中仍然是占據瞭很大的一份位置。那麼，兒童可以吃橄欖油嗎?下面我們就來為大傢詳細的介紹一下吧。
橄欖油能生吃嗎
生吃實際上是最好的食用橄欖油的方法，因為橄欖油的維生素，抗氧化物質和其它的營養元素沒有被高溫破壞，食用時被完全保留下來。但是，不是什麼橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調橄欖油，橄欖葵花油(根本就不是橄欖油)等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營養含量也很有限。
生吃一定要選擇特級原生橄欖油(特級初榨橄欖油)，並根據鑒別與選購欄目中的方法選擇質量上乘的特級原生橄欖油。
生吃橄欖油有許多種方法，可以在每天早上起床時食用一小杯，即所謂的喝油。如果不習慣這種生吃法，可以兌入些果汁。
除此之外，還有以下幾種生吃方法：
1、蒸魚、蒸蛋時，可在蒸好的菜上澆上橄欖油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。
2、用橄欖油拌各種葷蔬涼菜，可以光亮色澤，清新口味。
3、蛋炒飯出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，粒粒留香。
4、煮湯時，加入一匙橄欖油，能使湯更清鮮味美。
5、調制各種色拉時也可加入橄欖油。
值得註意的是，並非所有橄欖油都可以生吃。生吃一定要選擇特級原生橄欖油即特級初榨橄欖油。精煉橄欖油、果渣油、所謂的純橄欖油、烹調橄欖油、橄欖葵花油等都不能生吃。
兒童可以吃橄欖油嗎
橄欖油一向被譽為食用油中的貴族，其“高大上”的形象已經深入人心，即使一個從不做飯的人，也能隨便列舉出一堆橄欖油的保健功效：外用美容護膚，炒菜或涼拌能預防和減輕動脈硬化以及動脈硬化並發癥、高血壓、心臟病等許多重大疾病。也正因為如此，橄欖油受到人們的廣泛追捧，甚至有些經濟條件好的傢庭長期隻吃橄欖油，其中這種做法很不可取，尤其對於傢裡正在長身體的孩子。
橄欖油的優點是單不飽和脂肪酸含量高(70%以上)，多不飽和脂肪酸和飽和脂肪含量低。研究證實，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內引起氧化損傷，過多食用不利身體健康。而飽和脂肪雖然不易氧化，但會升高血脂。單不飽和脂肪酸恰恰避免瞭這兩種不良後果，如果不過量食用，既能發揮保健作用，又不至於升高血脂。這也正是橄欖油備受青睞的原因所在。
然而，世間萬事萬物都有其兩面性，“高大上”的橄欖油也不例外。橄欖油的多不飽和脂肪酸含量很低，而維護人體大腦、神經系統、免疫系統、激素系統、皮膚、血管等健康有著重要意義的必需脂肪酸(歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸)都是屬於多不飽和脂肪酸的范疇，長期單一食用橄欖油，勢必會導致必需脂肪酸的缺乏，嚴重的會影響兒童的生長發育。
即使對於普通成年人，長期缺乏必須脂肪酸，也會埋下健康隱患。再者，橄欖油的維生素E的含量也遠低於其他食用油，而食用油目前還是我國居民維生素的主要來源之一。
寶寶吃橄欖油的註意事項
1、橄欖油是最適合寶寶食用的一種油瞭。能促進寶寶神經和骨骼的生長發育，不過一次不要吃太多，滴個一兩滴就可以瞭。
2、如果寶寶身體比較虛弱，或者腸胃排泄功能很差，那麼橄欖油就不能作為主要油品瞭，橄欖油屬於涼性油品，寶寶可能會加重腹瀉。
3、市場上常見的橄欖油，可分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級初榨橄欖油營養素保存最好、質量上佳，是首選。
4、不少人在吃橄欖油時也有個誤區，認為橄欖油隻有做涼拌菜才能保住其營養。其實，它完全可以用來炒菜，但油溫不可過高，像煎炸都不行。實際上，不單是橄欖油，任何油都不適合高溫烹調。
橄欖油的食用方法
1、煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過瞭煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏240～270度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃鬱的地中海風味。
4、醃制
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放瞭調味品的菜肴裡加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、焙烘
橄欖油還適合於焙烘面包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及面包。
7、煮飯
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約8毫升)，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。食用數周之後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。
橄欖油的作用
1、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
2、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以"吃"的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
3、防輻射作用
由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請註意由於橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
4、對骨骼系統的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
5、抗菌消炎
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，並且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用，對血管和關節都有好處，而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質。