橄欖油在地中海沿岸國傢有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇後”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。孕婦可以用橄欖油嗎?下面就有詳細的介紹。
孕婦可以用橄欖油嗎
很多孕婦在分娩後都會發現在肚子上以及乳房上都有一圈圈大小不一的妊娠紋，專傢指出這是由於懷孕期間子宮增大從而導致皮膚細胞組織撐大所致。因此很多產婦都為這些妊娠紋所困擾，其實妊娠紋是可以去除的，不過就是需要一定的時間以及方法而已。但很多孕婦都不知道，其實懷孕期間是可以預防妊娠紋形成的，這個方法就是橄欖油。
在皮膚細胞以及組織還沒有被撐開之前，這個時候孕婦可以經常用橄欖油塗抹於腹部以及胸部，一段時間後你會發現皮膚彈性有瞭明顯的增強，從而有效的預防妊娠紋。
防皸裂
專傢還建議所有的孕媽媽，在分娩前的兩周以及一周時間之前，這個時候可以每天都用適量的橄欖油來塗抹乳頭周圍的皮膚。因為很多新媽媽在哺乳期間經常會出現有乳頭皸裂的情況，這與乳頭周圍皮膚彈性不夠以及過分幹燥有著很大的關系。隻要分娩前經常用橄欖油塗抹乳頭周圍皮膚，便可以有效的增強其彈性，從而預防乳頭皸裂。
而且經常性的塗抹橄欖油還可以讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉，這樣不僅可以起到預防乳頭皸裂的作用，同時還可以讓初乳更加順暢的流出。
妊娠紋的產生既有自身的體質原因及自身產前保養的原因，也有遺傳原因。專傢建議，避免妊娠紋要從平時的保養開始，註意孕前和孕後的保健工作。雖有70%～90%的孕婦會產生妊娠紋，但如果加強產前保養，則可以大大減少妊娠紋產生的機率，至少可以把妊娠紋的影響程度減到最小。可以用一些產品預防減輕妊娠紋，橄欖油就是其中之一。
橄欖油到底值不值得吃
抗癌?有宣傳中稱，“橄欖油中含有的脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，降低腫瘤發病率。”對此，大連市中心醫院營養科主任王興國告訴記者，雖然有調查結果表明，以橄欖油為主要食用油的地中海地區，心血管系統疾病和癌癥發病率較低，但這還不足以得出橄欖油抗癌的結論。癌癥的發病率低與很多因素有關，比如蔬菜水果、五谷雜糧攝入多等，而這些飲食習慣恰恰是地中海地區居民所具有的。
抗衰老、抗輻射?針對橄欖油能夠抗衰老、防輻射的傳聞，中國糧油學會油脂分會會長王瑞元教授表示，橄欖油中確實包含一定量的抗氧化劑成分，但沒有充分的研究證明，橄欖油有預防衰老、防輻射的效果。
脂肪酸比例適合嬰幼兒?關於橄欖油功效的宣傳還包括“橄欖油最接近母乳，6個月以上嬰兒輔食中就可以添加橄欖油瞭。”王興國說，母乳的脂肪酸構成中，油酸含量的確比較多，這一點與橄欖油相似。但這並不能得出結論說，嬰兒輔食要添加橄欖油。因為橄欖油中亞油酸和亞麻酸的含量不高，而這兩種脂肪酸才是必需脂肪酸，即人體無法合成，必須由食物攝入。添加輔食時(6個月以後)應首先添加富含這兩種必需脂肪酸的油脂，如核桃油、芝麻油、玉米油、大豆油等。
降血脂?大傢最為熟悉的橄欖油的“保健功效”，是關於“研究發現，每天吃兩勺橄欖油有利於減少冠心病的風險。”在王興國看來，這可能主要指的是“油酸”的作用。理論上說，橄欖油、山茶油等能提供較多油酸的植物油都可以預防心血管病，研究較多、證據較充分的隻有橄欖油。美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心提醒，正常飲食之外再吃一勺橄欖油的做法沒有意義，還很有可能造成油脂總量增加，反而影響健康。王瑞元也強調，橄欖油是一種油，不是藥，吃橄欖油防病治病，是不現實的。
教你挑出純橄欖油
一是酸性值。一般正規產品都會標註酸性值，最好的橄欖油酸性值不超過1%，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%。
二是認準“特級初榨”(或稱“特級原生”)的字樣。英文是“ExtraVirgin”，有這一字樣的就是最好的橄欖油。
三是看產地。產地是決定價格的重要因素之一。世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希臘為世界三大橄欖油生產國和出口國。一般從這3個國傢進口的橄欖油質量較好，價格也較高。第四就是看色澤。一般橄欖油的色澤從淡黃到黃綠色不等，越清亮品質越好，越渾濁則越差。
橄欖油切忌高溫加熱
根據加工方法不同，橄欖油分為初榨和精煉兩大類，營養成分上也有所區別。初榨橄欖油是直接從新鮮的油橄欖果實中榨取的，不經任何化學處理，質量最佳。精煉橄欖油是經過提煉的，雖然營養價值不如初榨的，但油酸含量仍高於其他品種的油。
正因如此，橄欖油不僅讓餐飲企業趨之若鶩，更是成瞭不少傢庭的新寵。但王興國認為，用橄欖油炒菜會破壞其營養成分。其一，橄欖油中的微量物質屬多酚類，在高溫環境下容易被破壞，降低其營養特性。其二，單不飽和脂肪加熱到冒煙後，容易變成不健康的反式脂肪。而橄欖油的冒煙溫度比花生油之類的要低很多，基本上隻要一烹調，就會產生反式脂肪。“因此，國外都用橄欖油來拌涼菜，而不是炒菜。”
不過，鑒於中國人的飲食習慣，將其用於短時間的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，燉菜時溫度比炒菜低，所以做亂燉之類的菜也可以用橄欖油。但是，像炸雞排、炸帶魚、幹煸牛肉這類需要長時間高溫加熱的菜，用橄欖油費用高又損失營養，不如選擇價格便宜、冒煙點高的花生油或色拉油來得安全。
橄欖油的3個優勢
橄欖油雖然沒有傳言中那麼神奇，但也不能否定它作為“優質油”的地位。跟其他食用油相比，它的優勢主要有3個。
一是橄欖油中單不飽和脂肪酸(主要是油酸)的含量達到60%以上，遠高於通常的豆油、花生油和色拉油。研究顯示，如果把食譜中的飽和脂肪(比如動物油、奶油等)換成不飽和脂肪，有利於減少冠心病的發生風險。
二是橄欖油中還含有一些維生素E以及其他多酚類化合物，一般認為它們具有抗氧化作用。
第三是初級冷榨橄欖油具有特殊風味，很適合用來拌涼菜。