寒冷的冬天對於疾病患者來說是非常難熬的，尤其是癌癥患者。癌癥是現在很常見的病癥，那麼如何抗癌呢?抗癌吃什麼好呢?吃哪些食物具有抗癌的功效呢?下面就來瞭解一下冬季養生吃什麼食物能抗癌?
蘆筍怎麼吃抗癌
現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
蘆筍含豐富的抗癌元素—硒，可阻止致癌物質過氧化物和自由基形成，通過抑制癌細胞中脫氧核糖核酸合成，阻止癌細胞分裂與生長，同時刺激機體免疫功能，提高對癌細胞的抵抗力。另外，蘆筍還含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍含100微克，已達到每日需求量，可使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功效。
食用蘆筍的方法是趁“鮮”吃，因為越新鮮的蘆筍，其抗癌效果越明顯。新鮮蘆筍的標準是結實、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩、粗大。
保存不失鮮：如果不能馬上食用，可用報紙把蘆筍包起來，放於冰箱冷藏室，不過最多可維持2~3天。或是把蘆筍放在5%濃度的溫食鹽水中燙煮1分鐘，撈出來後放於冷水中冷卻，等10分鐘後再放於冰箱中，以延長其新鮮度。
蘆筍可生食涼拌，也可烹炒食用。所用的蘆筍越新鮮越好。最好將蘆筍熬湯，每天早晚各食用蘆筍湯一次，每次四湯匙，治療期間不間斷。
冬季抗癌吃什麼
1、西紅柿
其富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。
2、菠菜
被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。
3、大蒜
素有“地裡長出的青黴素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經常食用，對於防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。今年5月，江蘇省疾控中心的研究人員發現，經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮瞭吸煙因素後，生吃大蒜仍能讓肺癌風險降低約30%。
4、草莓
其含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。
5、胡蘿卜
其富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過清除體內自由基，預防肺癌。胡蘿卜素在體內可轉化為人體不可缺少的營養要素維生素A，可防止正常細胞癌變。
6、橄欖油
橄欖油是一種優質食用油，富含植物化學抗氧化劑和維生素E，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。
7、菠蘿
其富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對於癌癥的預防和治療也非常有效。
8、香菇
含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細胞的生長，減少癌癥治療的副作用。
9、堅果
西班牙洛維拉·依維爾基裡大學一項最新研究稱，一周吃3次以上堅果，因患癌癥和心臟病導致死亡的風險分別降低瞭55%和40%。堅果還能降低患代謝綜合征和糖尿病的風險。研究者認為，堅果中富含的亞油酸、維生素E以及鈣、鎂、鉀等礦物質起到瞭關鍵作用。但堅果雖好，熱量偏高，每天以20克左右為宜，最好別超一小把。
10、豆制品
美國哈佛大學公共健康醫學院的科學傢發現，每周至少吃兩次豆制品，乳腺癌的發病風險降低24%。我國豆制品中種類豐富，營養價值也不同，如豆腐好消化、豆皮補鐵補鋅、豆漿富含大豆異黃酮等等，不妨變著花樣吃。不過，腎病患者要少吃。
蜂膠能抗癌嗎
蜂膠能抗癌嗎蜂膠的功效：味微甘;性平。治雞眼、胼胝、疣和尋常疣。治惡性腫瘤和創傷有效。潤膚生肌;消炎止痛。治胃潰瘍、口腔潰瘍、宮頸糜爛、帶狀皰疹、銀屑病、皮膚裂痛、雞眼、燒燙傷。
另外，蜂膠具有以下的功效和作用：
1、抑制腫瘤，增強放療、化療作用;提高機體免疫功能，增加抗病能力;
2、調節血脂，降低過高的膽固醇、甘油三脂和低密度蛋白，升高高密度脂蛋白;調節血糖，增加降糖藥療效，改善糖尿病癥狀，防治糖尿病並發癥;
3、抗過敏，抗輻射，抗突變、抗疲勞、抗氧化、抗衰老;消炎、解熱、鎮咳、祛痰、平喘;解痙、鎮痛、降壓、止血、止癢;防凍、防裂、防腐敗、軟化角質;
4、抗潰瘍，保護潰瘍面，促進壞死組織脫落，促進組織再生與修復;軟化血管，增強血管張力，降低血管脆性及異常的通透性;活血化瘀，降低血液粘稠度，減少紅血球、血小板聚集，減少血栓形成，防止動脈粥樣硬化，改善微循環;
5、強化細胞膜，活化細胞，調節多種酶的活性;護肝，解肝毒，對急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化及多種中毒性肝損傷有治療和保護的作用;
6、護膚美容，平復皺紋，分解色素，減少色素沉淀。
推薦18種公認可以抗癌的食物
水或者其他飲料也能起到保護作用
水不隻是可以用來解渴，它還能保護你以避免患上膀胱癌。它通過稀釋膀胱中潛在的致癌物質起到保護作用。同時喝更多的液體，可以增加你的排尿量，這樣就減少瞭致癌物質與膀胱內膜的接觸時間，同樣起到瞭保護作用。
豆類同樣有強大的保護作用
豆類對我們的健康有很大的好處，它們也能抗癌，這點並不奇怪。大豆富含的植物素可能保護著我們體內細胞以避免那些將導致癌變的傷害。這些物質在體外實驗中顯示，能夠抑制腫瘤的生長，並阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的物質。
白菜傢族(十字花科)對抗癌癥
十字花科類蔬菜包括有西蘭花 ，菜花，卷心菜，芽甘藍，小白菜和羽衣甘藍。這一傢族不僅讓我們想到美味的炒菜，還有多彩的蔬菜沙拉，而最重要的是，它們含有的營養成分可以幫助我們抵抗癌癥，像結腸癌，乳腺癌，肺癌，宮頸癌等。
深色的綠葉蔬菜
芥菜，萵苣，羽衣甘藍，菊苣，菠菜和甜菜等這些綠葉蔬菜中含有豐富的膳食纖維，葉酸和類胡蘿卜素，它們可以保護我們免受口腔癌，喉頭癌胰腺癌，肺癌，皮膚癌，胃癌等的侵犯。
來自異國香料的保護作用
印度香料，薑黃中的主要成分——薑黃素，也是一種潛在的抗癌物質。實驗研究表明它可以抑制細胞的轉化，增殖和大量癌細胞的侵犯。
烹調方式帶來的影響
對肉類的不同烹調方式將決定其中潛藏的致癌風險有多大。炸，烤，焙等方式使之在高溫下更容易形成一些可能的致癌物質。其它像蒸，煮，燉等的方式就不太容易產生這些物質。另外，在燉肉是記得加一些營養而健康的蔬菜這樣會更好。
鮮莓果汁的奇特效果
草莓和樹莓中含有一種稱為鞣花酸的植物營養素，這一強效抗氧化劑可以在第一時間通過多種方式來抵抗癌癥，它使體內的那些致癌物質失活並減緩癌細胞的生長。
給你帶來健康的藍莓
藍莓中含有的強效抗氧化劑對你的健康很有價值，首先是其抗癌功效。這些抗氧化劑通過消除體內將要對我們的健康細胞造成危害的那些自由基來抵抗癌癥的發生。你可以試著拿它來點綴你的燕麥，幹麥片，酸奶甚至是沙拉，以此來增加對這種營養豐富的漿果的攝入。
選擇不要加糖
糖可能不至於直接導致癌癥，但它可能會取代其它能抵抗癌癥的富含營養的食物而被你攝入，並且它直接增加瞭你的卡路裡，這也是導致超重與糖尿病的一個因素。而超重同時又是癌癥的風險之一。水果可以作為一種替代糖的甜味品同時又給你帶來豐富的維生素。
不要依賴於營養補充品
維生素確實會保護你抵抗癌癥，但那是從天然食物中獲得的。美國癌癥協會和美國癌癥研究所都強調，從堅果，水果和綠葉蔬菜等這些天然食物中獲取的有關抗癌的營養物要遠遠優於從營養品中獲取的。健康的規律飲食是最好的選擇。
限制酒精，降低風險
口腔癌，咽喉癌，食管癌，肝癌和乳腺癌都與飲酒有關。另外還可能增加結腸直腸癌的發生。美國癌癥協會提出，即使是男士限制在每天兩小杯，女士限制在每天一小杯的飲酒量還是會提升癌癥的發病風險。那些乳腺癌的高危女士會與醫生談論多少酒量對她們是安全的，這可能得根據個人存在的風險因素而定。
以繽紛的色彩來抗癌
蔬菜水果含有豐富的抗癌物質，並且色彩越鮮艷，營養物質也就越豐富。這些食物在幫你達到並保持健康體重的同時，也迅速降低瞭你患癌癥的風險。超重可以增加多種癌癥的患病風險，包括有結腸癌，食管癌，還有腎癌。為瞭健康的生活，以至少每天五份這樣的食物為目標。
早餐中的抗癌食物
葉酸是可以預防結腸癌，直腸癌還有乳房癌的重要b族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上找到它。強化早餐谷物和全麥粉制品是葉酸的良好來源。橙汁，檸檬，草莓也含有豐富的葉酸。
更多含葉酸的食物
其他葉酸的良好來源還包括有蘆筍和雞蛋。同時你還能在雞胗，豆類，葵花籽和綠葉蔬菜(菠菜，長葉萵苣)中獲得。根據美國癌癥協會，獲得葉酸的最好方法不是通過藥丸，而應在平時飲食中增加水果蔬菜和強化的谷物制品的攝入。
拒絕熟食店
偶爾的一點魯賓三明治或是熱狗還不至於傷害到你。但是，減少加工肉制品(如臘腸，火腿和熱狗)的攝入可以幫你降低結直腸癌和胃癌的發病風險。同時，熏制和醃制的肉制品中的潛在致癌物質將增加癌癥的發病風險。
抗癌的番茄
是番茄中的著色劑——番茄紅素還是其他一些物質能夠起到抗癌的作用現在還不清楚，但一些研究已經證實食用番茄可以降低包括前列腺癌在內的多種癌癥的發病風險。研究同時還表明，番茄的加工制品如果汁，番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。
茶的抗癌潛能
盡管還沒有一個足夠的證據證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發病率有關。
葡萄與癌癥
葡萄或是葡萄汁，尤其是紫葡萄或者紅葡萄中含有豐富的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有強大的抗氧化和抗炎功效。實驗室研究表明，它可以阻斷那些使細胞癌變的程序。隻是還沒有足夠的證據證實吃葡萄或是喝葡萄汁就可以預防甚至是治療癌癥。
肝癌的化學抗癌藥物治療
目前臨床上常用的化療藥物有：5-氟脲嘧啶、絲裂黴素、喃氟啶、阿黴素、順氯氨鉑等，均有一定療效。
肝癌的化療有多種給藥方法，茲介紹如下：
(1)全身化療：常用5-氟脲嘧啶(250～500mg隔日用，靜脈註射，7500mg為一療程)、絲裂黴素等，效果較差。
(2)口服給藥：常用喃氟啶02～04g，每日3次。
(3)肛門給藥：是最近的一條給藥途徑，利用栓劑通過肛門從門靜脈作用於腫瘤，常用喃氟啶栓劑。
(4)肝動脈內給藥：肝動脈內化療有兩種途徑。一種是經手術插管至患側肝動脈(通常合並肝動脈結紮)，將化療汞置於腹壁皮下，此法可每天或隔天給藥。二是經皮穿刺股動脈插管至肝動脈，一次性較大劑量給藥，反復使用。療效比前者好，所用藥物目前傾向於順氯氨鉑(每天10～20mg，7～10天為一療程，休息10日可重復，總量不超過500mg)。其次選用5-氟脲嘧啶(每天500mg，共5～10g)。其他還可選用絲裂黴素、阿黴素、甲氨喋呤。
(5)門靜脈插管化療：多是經皮穿刺門靜脈分支插管，給藥方法同經皮穿刺肝動脈插管化療合並栓塞。此法與肝動脈結紮聯合使用可使療效明顯提高。
註意：化療藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，對身體的正常細胞也有一定的損傷和毒性作用。主要有：消化道反應，如惡心、嘔吐、食欲不振等;骨髓造血功能抑制，如白細胞、血小板減少，甚至引起嚴重感染、出血等;註射局部組織的刺激等。因此，在化療期間應經常作血液檢查，白細胞或血小板明顯減少時化療藥應減 量或停用，並可同時使用一些升白細胞藥物，如肝醇、利血生、粒細胞集落刺激因子等。對極度嘔吐者可應用胃復安等止吐藥對癥處理，若嚴重嘔吐應及時停用化療藥物。