海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種合成甲狀腺素的重要原料，吃海帶可以預防甲狀腺腫大發生。海帶是我們餐桌上經常見到的食物，海帶有很高的營養價值你知道嗎?海帶還可以防治疾病你知道嗎?你想更加瞭解一些關於海帶的知識嗎?下面就跟著小編一起去看看吧!
四季手腳冰涼多吃海帶能緩解
四季手腳冰涼多吃海帶能緩解
中醫認為，海帶味咸性寒，生於寒冷海水中而稟抗寒之性，入腎經而有溫補腎氣之功，所以常食可抗冷禦寒，被譽為“長壽食品”。
海帶富含鈣、鐵、碘。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，充足的鈣與鐵可直接提高心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，提升產熱量。每100克海帶中含碘240毫克，高出成年人需碘量的許多倍，碘能促進甲狀腺素分泌，從而加速體內組織細胞的氧化，加快皮膚血液循環，增加產熱能力。
吃海帶的其他功效與作用
消痰利水
海帶中含有很多的礦物質以及鈣、鐵等身體所必須的物質。另外，專傢表示，海帶中含有很多的海帶淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆佈多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆佈氨酸，這些物質都含有很高的藥用價值。
降脂
海帶還具有很好的降脂作用，這主要是海帶可以在腸道中將過多的脂肪排出體外。
延緩衰老
海帶中的鈣，碘元素可以促進甲狀腺的合成，另外這兩種食物綜合在一起的時候還可以起到延緩衰老的作用。
抗腫瘤
海帶中還含有可以殺死腫瘤細胞的昆佈多糖，這種物質可以在血管中起到抑制腫瘤生長的作用。
防治缺碘性甲狀腺腫
海帶中還含有豐富的碘元素，身體在缺少碘的時候會出現甲狀腺增生的情況，所以多吃碘可以預防甲狀腺腫大的情況出現。
海帶冬季抗癌禦寒
海帶是我們餐桌上經常見到的食物，海帶有很高的營養價值你知道嗎?海帶還可以防治疾病你知道嗎?你想更加瞭解一些關於海帶的知識嗎?下面就跟著小編一起去看看吧!
1.治高血壓：
海帶，決明子各150克，紅糖適量，將海帶與決明子共煮，取汁，每日一劑，分兩次服完。
2.治便秘：
海帶100克，柏子仁30克，水煎服。每日兩次。
3.治口腔潰瘍：
海帶30克，烤焦後研末，加冰片5克混均，用香油調敷於患處。
4.治睪丸腫痛：
海帶、荔枝核、橘核各15克，小茴香6克，水煎服。每日一劑，分早晚兩次服。
5.治慢性支氣管炎
海帶50克(最好用海帶根)，地龍10克，杏仁25克，加水熬成濃湯300毫升，加入紅糖頻頻飲服。
6.治鼻衄(鼻出血)：
海帶50克，茜草10克，三七6克，水煎，可酌加冰糖或白糖。每日3～4次，連服5～7天。
海帶的真實營養價值
海帶的真實營養價值：
1、海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。
2、海帶是經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
3、在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種合成甲狀腺素的重要原料，吃海帶可以預防甲狀腺腫大發生。
4、由於人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發，常吃海帶有助於預防和減少頭發變白。
如何挑選海帶
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性瞭。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別註意。
4、薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被采摘下來，葉片是比較薄的，而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶，葉片比較厚，但晚期海帶上附著物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養價值比起中期的就差瞭很多。
5、幹海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在幹海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇瞭，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，幹海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現瞭其它異味，說明海帶的質量也打瞭折扣。
海帶發黴瞭還能吃嗎
海帶發黴瞭後是不能食用的。雖然個別時候，發黴的海帶經過清洗之後會變回原來的色澤，但是要註意，發黴的食物很多時候已經在內部出現瞭黴菌，出現瞭變質的現象，食用過輕則容易腹瀉，重則對身體有害。
一般來說，幹海帶買回來時表面會有白色的粉末狀的物體，是鹽分的析出，這些並不是發黴，吃之前清洗一遍就可以瞭。但如果是出現瞭長毛、起黑斑或者綠斑的話，則要警惕海帶已經發黴，不宜進食瞭。
由於海帶上有大量的鹽，容易揮發，因此平時應將海帶存放在通風的地方，防止其發黴。