葡萄幹為葡萄科葡萄屬植物各種葡萄的果實經日光下曬幹或陰影下晾幹的果實，又名草龍珠、蒲桃。葡萄主產新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培，夏末秋初采收。葡萄幹有哪些好處?葡萄幹養生應該怎麼吃?一起來看下。
葡萄幹的基本介紹
葡萄幹為葡萄科葡萄屬植物各種葡萄的果實經日光下曬幹或陰影下晾幹的果實，又名草龍珠、蒲桃。葡萄主產新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培，夏末秋初采收。
曬制方法：一為在陽光下直接曝硒，制成褐色葡萄幹;二為在蔭房中晾制;三為近年來采用的快速制幹法，先將葡萄經脫水劑處理，再放入蔭房內晾幹或以烘幹機烘幹，大大縮短制幹時間。做葡萄幹的果實必須是成熟的果實，葡萄幹內的含水量隻有15-25%，其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄幹因此可以保存很久，時間長瞭後葡萄幹裡的果糖有可能結晶，但這並不影響其食用。
中國新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄幹最有名，吐魯番氣候炎熱而幹燥，用磚搭成的陰幹房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經過熱風的吹，很快就能得到高質量的葡萄幹。
葡萄幹的種類很多，根據選用葡萄種類的不同，可以分為：無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇後、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣葡萄幹等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。
葡萄幹竟有那麼多好處
1、降低心臟病危險
美國一項最新研究稱，吃葡萄幹有助於降低心臟病危險。 研 究 人員比較瞭葡 萄幹與餅幹、油炸薯片和巧克力等零食在預防心臟病方面的作用。研�咳嗽比貌問哉咼刻斐勻啞咸迅苫蚱淥閌場F咸迅篩緩匾⒘吭丶兀囟雜詰鶻諮咕哂兄匾饔謾�
葡萄幹還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於幹擾膽固醇吸收，進而起到防止心臟病的作用。
2、健齒殺菌消炎
如果你愛吃葡萄幹，卻又擔心吃壞瞭牙齒，那麼現在可以放心瞭，研究證明，吃葡萄幹不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。
實驗顯示，葡萄幹中的某些化合物能抑制兩種主要的口腔細菌的生長，而這兩種細菌就是導致蛀牙和牙周炎的罪魁禍首。在每毫升200-1000個細菌濃度的環境下，這種化合物的防治作用最為有效。研究人員表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄幹中主要含有的是果糖和葡萄糖。
3、補血滋補助性
葡萄幹含鐵豐富，如果你常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，可能是輕度貧血。每天一小把葡萄幹就可以改善這種癥狀。葡萄幹的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，葡萄幹還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
由於性生活中要消耗體力，劇烈的全身運動必然會誘發生理性軀體疲勞，容易引起低血糖，如果準備當天晚上進行性生活，可以吃些葡萄幹“助性”。
4、促進消化排毒養顏
葡萄幹有促進消化的作用。葡萄幹中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄幹中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進排毒。葡萄幹還有抗氧化作用，可清除體內自由基，可抗衰美顏。葡萄幹還富含膳食纖維，因而比其它零食更耐餓，所以減肥的朋友可以當做充饑零食。
葡萄幹有什麼營養
葡萄幹有什麼營養第一
葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少;
葡萄幹有什麼營養第二
葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復;
葡萄幹有什麼營養第三
葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
葡萄幹的養生吃法
葡萄幹意想不到的功效
美國牙科學院專傢的最新研究報告顯示，葡萄幹內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，非但不損害牙齒，而且能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等口腔疾病。研究專傢在葡葡幹中發現瞭齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇、樺木酸和五羥甲基二糠醛5種化合物，而這些物質是植物中的天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙齦健康。因此，這項研究得出瞭與傳統觀點相反的結論，喜好吃零食的孩子們今後可以大嚼葡萄幹而不必擔心有害牙齒瞭。
那麼，要怎樣吃葡萄幹呢?
葡萄幹的吃法
煮米飯、煮粥的時候加入葡萄幹，可以增加其甜味。米淘好後，加入葡萄幹，一起煮就好，或者煮稀飯的時候加入葡萄幹一起煮到差不多就好。
葡萄幹小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄幹和雞蛋牛奶，糖，增加風味，烤箱烤制。
葡萄幹軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄幹還是比較常見的，需要在面粉糊中混好葡萄幹，烤箱烤制。
其他就還有很多常見的如八寶粥等，加入葡萄幹，風味獨特。
葡萄幹是酸性還是堿性
營養學的角度上，酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對它們對人體酸堿平衡的影響而言的。
不少人會疑問，葡萄幹是酸性還是堿性?葡萄幹代謝後所產生的鈉離子，鉀離子，鎂離子，鈣離子有些多，就容易在體內產生有些多的堿，形成堿性反應。一般來說，含有鉀，鈣，鎂等礦物質有些多的食物為堿性食物。所以雖然葡萄幹吃起來酸甜可口，卻不是酸性食物，而是堿性食物噢。
食物的酸堿性不是以口味的酸堿性來確定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。主要是食品經過消化，吸收，代謝後，最後在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟，肌肉，植物種子(五谷類)。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。