驚蟄節氣吃什麼?

3月6日是一年中的第3個節氣——驚蟄。蟄是“藏”的意思，3月上半月，農歷2月上半月，天氣漸漸回暖，春雷開始震響，蟄伏在泥土裡的冬眠動物和多種昆蟲感於春季溫暖，震驚而出，是為“驚蟄”。驚蟄分為哪三個物候?驚蟄節氣吃什麼好?一起來看下。

驚蟄分為哪三個物候

【驚蟄】太陽運行至黃經345度，交驚蟄。秋冬之際，雷出於蟄伏狀態，春氣萌動，雷即萌動，驚醒瞭仍在蟄伏的萬物。

【用石灰防蟲蟻】《千金月令》曰：“驚蟄日取石灰糝門限外，可絕蟲蟻。”今天撒一些石灰在門檻外面，蟲子和螞蟻就不會進來瞭。

【驚蟄第一候：桃始華】驚蟄第一侯：桃始華。桃花的花芽在嚴冬時蟄伏，於驚蟄之際開始開花。陽和發生，自此漸盛。

【驚蟄第二候：倉庚鳴】倉庚，即黃鸝，黃鸝鳴叫，動物開始求偶。

【驚蟄第三候：鷹化為鳩】鷹，鷙鳥也。此時鷹化為鳩，至秋則鳩復化為鷹。有人認為，鷹每年二、三月飛返北方繁殖，已經不見跡影。隻有斑鳩飛出來，於是古人以為春天的斑鳩是由秋天的老鷹變化出來的。我們更傾向於認為這是一個比喻，意為春氣溫和，連鷹都變得像斑鳩一樣溫柔瞭。

我國古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”描述已是桃花紅、李花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節，大部分地區都已進入瞭春耕。驚醒瞭蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化，由此可見驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣。

驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。《月令七十二候集解》中說：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”晉代詩人陶淵明有詩曰：“促春遘(gòu)時雨，始雷發東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。”實際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結束冬眠，“驚而出走”的原因。

這個節氣在農忙上有著相當重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有雲：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田傢幾日閑，耕種從此起。”農諺也說：“過瞭驚蟄節，春耕不能歇”、“九盡楊花開，農活一齊來。”華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發的重要措施。“驚蟄不耙地，好比蒸饃走瞭氣”，這是當地人民防旱保墑的寶貴經驗。沿江江南小麥已經拔節，油菜也開始見花，對水、肥的要求均很高，應適時追肥，幹旱少雨的地方應適當澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長的需要，防止濕害則是最重要的。俗話說：“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。必須繼續搞好清溝瀝水工作。華南地區早稻播種應抓緊進行，同時要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌動，應進行修剪，並及時追施“催芽肥”，促其多分枝，多發葉，提高茶葉產量。桃、梨、蘋果等果樹要施好花前肥。

驚蟄雷鳴最引人註意。如“未過驚蟄先打雷，四十九天雲不開”。驚蟄節氣正處乍寒乍暖之際，根據冷暖預測後期天氣的諺語有：“冷驚蟄，暖春分”等。驚蟄節的風也有用來作預測後期天氣的依據。如“驚蟄刮北風，從頭另過冬”、“驚蟄吹南風，秧苗遲下種”。現代氣象科學表明，“驚蟄”前後，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強與活動頻繁所致。從我國各地自然物候進程看，由於南北跨度大，春雷始鳴的時間遲早不一。就多年平均而言，雲南南部在1月底前後即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說法僅與沿長江流域的的氣候規律相吻合。

驚蟄為何要早睡早起

專傢提醒，驚蟄過後，人們最好能夠堅持早睡早起，加強體育鍛煉，提高身體素質。

早睡早起去“春困”

春天時節，人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，這就是民間常說的“春困”。專傢稱，這是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象。

“春雷響，萬物長”。專傢稱，春天萬物復蘇，應該早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律，使自己的精神愉悅，同時增強體質，提高人體的抗病能力，保持身體健康。

“春捂”保暖防感冒

專傢稱，驚蟄節氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由於北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而“春捂”尤為重要，不宜過早脫去禦寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時染得的。專傢提醒，在天氣回暖時，市民要適當地減少衣被，天氣轉寒時則要適當地增加衣被，不要怕麻煩。

另外，驚蟄後的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。專傢建議，人們要註意氣象臺對強冷空氣活動的預報，當心冷暖變化，預防感冒、流感和心腦血管疾病的發生。現代流行病學調查，春天屬肝病高發季節，應註意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行。

飲食清淡多吃梨

驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。專傢建議，可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，以增強體質抵禦病菌的侵襲。

驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較幹燥，很容易使人口幹舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專傢稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。另外，春天肝氣旺易傷脾，所以驚蟄季節要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥等。

驚蟄節氣吃什麼

1、竹葉粥

淡竹葉幹品15克(鮮品竹葉30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。

主治溫熱病。癥見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。

2、茼蒿粥

茼蒿500克、粳米200克、生薑2片、豬油、精鹽適量、其它調味品可依據個人口味進行選擇。先將粳米浸泡10分鐘，然後加適量水同粳米煮沸之後加入茼蒿，粥稠之加入生薑，豬油、細鹽等其它調味品就可。

茼蒿粥具有清熱解毒之功效，最適合由於肝氣不舒引起的憋疝氣痛和小便不利者。

3、芹菜粥

大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。

春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。

4、山芋粥

山芋、小米、蔥花、調味品。將山芋切成小塊，然後同小米一起加適量水熬成粥，粥稠之後加入蔥花，各種調葉水就可。

此粥最適合高血壓，動脈硬化，肥胖者日常經常食用瞭，其熱量低，營養豐富，吃起來口感也相當不錯。

5、蓮子粥

蓮子、粳米、雞湯，蔥花、各種調味品。先將蓮子放到水中浸泡，去掉其中的蓮子，然後放到清水中煮爛撈出，另取一鍋倒入雞湯，加入蓮子，粳米一起熬成粥，等粥好之後加入蔥花及其它調味品就可。

蓮子具有安神養心的作用，特別是對於春季健忘多夢，心煩失眠者具有很好的食療價值。

6、紅棗花生粥

紅棗20克、花生50克、山藥25克、糯米100克、白砂糖適量。將紅棗丁和山藥丁加白糖醃30分鐘，花生仁與梗米一同入鍋，加清水適量，武火煮至米粥濃稠時，再加入紅棗丁、山藥丁及適量白砂糖，用文火煮10分鐘，即可食用。

紅棗花生益氣血、助消化。提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管。青少年生長發育高峰期缺鈣食用棗類食品有療效

7、玉米面紅薯粥

玉米面10克，紅薯100克、粳米100克。先將玉米面用涼水調制成糊狀，然後等水燒開之後加入紅薯，此間要註意不斷的攪拌鎖底，否則容易引起粘鍋，熬粥時建議用文火，這樣熬出來的粥更好喝。

玉米面紅薯粥中含有豐富的脂肪酸和不飽和脂肪酸，而且粥的熱量相對較低，特別是對於節後食欲不振，便秘之人具有很好的食療價值。

驚蟄飲酒有講究

在《酒戒》、《酒箴》中等，反復闡明，飲酒“不及於亂”的道理。人類在千百年來的生活實踐中，深知“飲酒不及亂”，應有“三戒”、“五決”、“七忌”、“五不宜”。

【三戒】

一戒飲早酒，“早酒晚茶最傷身”，早晨飲酒不但影響一天的工作，且空腹刺激大，最傷身體。

二戒飲鬥酒，好勝賭酒，猜拳賭酒可以增加氣氛，但如果超過限度，就會破壞歡樂的氣氛，造成損肝傷胃的結果，甚至出現意外.

三戒飲連席酒，一日中赴酬數次，連席飲酒，就是酒量再好的人往往也難以應付。

【五訣】

一飲葷酒，飲酒必須有佐酒萊肴，邊飲邊吃富有營養的葷菜。

二飲坐酒，要舒舒服服坐著飲酒，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。

三飲慢酒，要細品慢嘗，體會其味，切忌狂飲猛喝。

四飲正酒，飲有註冊商標的正宗黃酒，對來路不明的酒不飲。

五飲節酒，要有節制，節制就是飲到自我感覺身心最為舒暢的程度為止。

【七忌】

一忌冷飲

二忌空腹飲、盛怒飲

三忌混飲

四忌強飲

五忌酒後立即洗澡

六忌孕婦飲酒或酒後房事

七忌小孩喝酒

【五不宜】

一不宜空腹飲酒人在飽腹時對酒精的吸收較慢，反之，在空腹時吸收較快，所以空著肚子喝黃酒易醉。一般有經驗的人在喝酒前總要先吃些食物墊墊底，防止喝醉。

二不宣過量飲用黃酒口感溫和，但它畢竟是酒，切勿輕視它，因為喝醉後，後勁比較足。如果你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。

三不宜速飲喝黃酒宜慢慢細品，放寬節奏，從容不迫，充分享受酒味，是真正的飲酒。黃酒中所含的營養豐富，慢慢飲用容易吸收。

四不宜混飲各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且還會產生副作用，引起胃不適和頭痛等，因此不宜將各種酒混合在一起來飲用。

五不宜酒後洗澡酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉，從而使血糖含量大幅度下降，導致體溫急劇降低，嚴重的還會引起休克。

除瞭喝黃酒進補之外，驚蟄時節還應該多喝水、多吃蔬菜水果和粗糧、再配合適當運動，實現進補、排毒兩手抓，為接下來的一年打好基礎。

驚蟄運動宜選擇舒緩健身操

腰部強健操

腰為腎之府，腎主藏精，由於排精的原因，男子腎臟易衰，腰部首當其沖，尤其中年以後，不少男子常感腰部酸軟無力或疼痛不適。臨床所謂“四十腰”。腰部強健操則能強腎健腰，預防腰肌勞損，保持腰部肌肉力量和柔韌性，防止腰部運動功能的衰退。其動作如下：

①擺頭擺尾：直立平視，兩腿分開，與肩同寬，兩手叉於髖部，並推送髖部自右向左做前、後繞環動作5次，再反方向做5次。每組重復練習4～6次，練習時動作應緩慢而連續，呼吸自然放松。

②前後屈體：兩腿分開，與肩同寬，兩手交叉置於腦後，抬頭挺腦吸氣。然後上體逐漸前屈至極限，同時慢呼氣，暫停1～2秒後逐漸抬起上體，吸氣，盡量向後傾倒。靜止1～2秒鐘後重復以上動作。每組練習15～20次。練習動作幅度應逐漸加大，呼吸自然協調。

③體側轉動：直立平視，兩手叉於髖部，上體緩慢向左後轉動至極限，轉體時身體應隨頭自然轉動並吸氣。暫停1～2秒後呼氣還原，並繼續向右後轉動至極限，同時吸氣，如此反復25～30次。練習時轉體動作應與呼吸協調配合，兩腿伸直，腳跟不離地面。

④俯側挺身：跪臥，兩手於體前支撐，低頭含胸，拱背，吸氣，身體向前伸展，抬頭，塌腰成俯撐挺身動作。靜止1～2秒後，呼氣還原。如此重復25～30次。練習中呼吸深沉而緩慢，伸展動作要充分。

⑤團身滾動：兩手抱膝，團身坐姿。身體自然後倒做前、後滾動動作。註意團身要緊，滾動圓滑，動作幅度由小到大。向後滾動至肩背部，向前滾動自坐起。如此練習25～30次。

⑥仰臥起坐：兩手抱膝仰臥。然後向左轉動，同時展體成俯臥，兩臂、兩腿伸直，頭部微抬。靜止1～3秒，再向右後轉動，同時收腹、團身、抱膝成開始姿勢，並連續做與此動作相同、方向相反的動作。每組練習25～30次。練習時展體要充分，團身要緊，整個動作應協調一致。

⑦站立按摩：兩腿開立，兩手放於腰部，掌心向外。用手背成螺旋形由下而上揉摩15～20次。揉摩時全身放松，兩眼微閉，精力集中於腰部，動作應緩慢而柔和，呼吸自然。

甩手、扭腰、後傾回春操

甩手、扭腰、後傾操是最為簡單易學的體操。具有行氣活血，壯陽益氣之功。堅持練習，可治療多種慢性病，最適合老年或體弱男子鍛煉，故名回春操。可接連練習，也可隻做一種。

①甩手：其方法是先將兩腳分開與肩同寬，上身盡可能放松，下身則必須用力，然後使用腕力，將手掌輕輕地張開，再將手臂以三成的力量伸到正前方，以七成的力量伸到後方。甩手運動可促使氣血流通，使身體變得輕盈，增強體力。初練時每天可做三次，每次各做100次，以後可逐漸增加次數。

②扭腰：先將兩腳張開與肩同寬，上半身盡可能放松，使身體保持自然狀態，然後將腰部往後傾斜到最大限度，此時腳不要移動，做頭部轉向後邊看似的動作，轉至不能扭轉的程度為止，然後再返回正面，接著再朝相反的方向、以同樣的方法反復轉動。扭動身體時同時擺動手臂。扭腰運動能增強脾胃功能，又能寬胸理氣，強腎壯腰，並有減肥之效。

③後傾：兩手重疊放在背後，將上半身往後傾斜到最大限度，再恢復至原狀。這種體操能刺激督脈，激發人體陽氣，增強機體活力，調節神經系統的功能，而達回春之效。

米勒式男子健美操

米勒是21世紀初丹麥的一位屢創紀錄的卓越運動員。米勒式男子健美曩操最適合於青少年男子鍛煉，其具體動作如下：

第1節：站立，雙腳張開與肩同寬。兩手上舉，十指交叉，向左右輪流各做5次圓周轉體。上體後仰時吸氣，俯身時呼氣。為減輕難度，兩手可叉腰或置於腦後。

第2節：站立，右腳站在一塊不太高的墊板上，右手抓固定架，身體保持垂直，左腿懸空伸直前後擺動。然後換腿，輪流擺動16次。後擺時盡量用力並吸氣，前擺呼氣。

第3節：兩手叉腰仰臥，腳尖緊勾固定架。坐起呼氣，後仰吸氣，並盡量用後腦勺著地，重復做幾次。也可躺在長凳上做，兩手置於腦後或平行舉過頭頂。

第4節：站立，腳尖向內，與肩同寬，兩手握拳，兩腳不動，左右輪：流轉體90度，同時俯身，手分別觸兩腳間地面。俯身時呼氣，直起時吸氣，各重復10次。 .

第5節：左腳前跨一步呈弓箭步，兩臂側平舉，手心向上。兩手向後旋轉做16次圓周運動，最後3次做最大限度旋轉。然後換右腳前跨一步，手心向下，兩手向前旋轉做同樣動作。

第6節：仰臥，兩手置於腦後，兩腿伸直分開抬起，離地面約30～35厘米。兩腳劃半圓，並攏後盡量靠緊;腿放下，兩腳跟用力並攏，不要觸地。重復8次，最後3次要盡量用力。

第7節：站立，腳尖向內，與肩同寬，兩手緊握拳。兩腳不動，左轉體90度，左膝微屈，仰頭呼氣;然後右轉體180度，頭後仰吸氣。輪流重復10次。

第8節：做俯臥撐，身體保持直線，屈臂時吸氣，直臂時呼氣，幾分鐘後將兩腳輪流抬起10次，使手指放松。

結束動作：俯臥，兩手前伸，腳尖伸直，上體和大腿抬起，堅持幾秒鐘即可。

做完後最好用涼水淋浴或洗澡，並使勁用毛巾搓身，然後再作自我按摩，使身體輕松舒適。

提肛縮腎

提肛縮腎是肛門運動健身法，是一種特殊的運動健身法。肛門運動，可強化督任二脈，增強脾肺腎功能，治療早泄、陽痿、性欲低下，並可防治痔疾。其法簡單易學，具體動作是：

坐在椅子上，心神寧靜，輕閉雙眼，全身放松。然後慢慢地在肛門上用力，再用一口氣用力將肛門縮緊，猶如排尿時中途停止的要領一樣。接著立刻將力量放松，使肛門松弛。如此反復地使肛門收縮、放松。每日最好練2～3次，每次練20～30下，3～5分鐘為宜。