菠蘿是我們經常見到和吃到的一種水果，菠蘿我們也叫做是鳳梨，菠蘿不但非常好吃，而且還有很好的養生功效和保健的作用，所以我們要善於利用菠蘿來為我們的健康服務，菠蘿裡面含有豐富的維生素以及多種微量元素，到底哪些人不能吃菠蘿?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
和菠蘿相克的食物
1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
挑選菠蘿要註意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟瞭，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經變質，不可以再食用瞭。
哪些人不能吃菠蘿
過敏體質者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因為一旦發生過敏，將會危及生命。
菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發機體產生速發型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。
其癥狀為皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術恢復期的病人如發生此類過敏，將會危機生命。
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。
患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
經常吃菠蘿有什麼好處
1.清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
2.滋養肌膚
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
3.消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除瞭躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
4.助消化
當您吃得過飽、出現消化不良時，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助於消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。由於纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
5.利於減肥
菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，還有16種天然礦物質，能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿。
6.美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7、利尿作用
菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對於患高血壓和腎炎的病人有好處。
8、改善血液循環
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫。
菠蘿怎麼削皮
方法一：
東西：砧板、菠蘿、菜刀、水果刀、鹽水。
做法：
1.首要用菜刀將菠蘿的兩頭切掉。
2.將菠蘿正著放好，用刀沿菠蘿表皮切下，註意不要切得太厚，避免糟蹋過多的果肉，再用水果刀將沒有切除的有些果皮剜掉;在去掉剩餘星星點點的果皮時最佳用水果刀。
3.咱們把菠蘿切成條狀或許圓形，假如切成條狀，要沿菠蘿中心的白色原點切，把最終剩餘的果核丟掉。或許將菠蘿放到，水平切成圓圈狀，然後把中心的果核切除。
4.再把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右，撈出後再用涼水沖一下去掉咸味。
5.將洗好的菠蘿切成小塊放入盤中即可享受。
6.假如覺得費事，你能夠買個菠蘿剝皮器。或許帶著菠蘿去水果攤，給個1-2元的加工費，讓阿姨忙你剝皮。
方法二：
1.切掉菠蘿的底端，使其能豎立在砧板上，大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。
2.切掉的果皮要有必定的厚度，以便盡可能地帶走菠蘿刺。
3.用尖角水果刀一個一個地挖掉殘留在果肉內的菠蘿刺。每次挖的深度要滿足，假如還留有尖刺，無妨在其周圍多挖掉一些果肉。
4.挖完脫落刺後就能夠切片食用瞭。
方法三：
1.買回來的菠蘿去掉頭尾兩有些。
2.剩餘的中心有些切成四瓣。
3.取其中一瓣，用小刀將菠蘿肉切成小塊，但菠蘿皮有些並不堵截。
4.用刀橫向將菠蘿皮有些削掉，菠蘿小塊切好瞭。
5.假如覺得橫向切不能操控自若，那就用小刀一塊一塊地將菠蘿小塊削下。
方法四：
首要，將菠蘿的葉子和根部切掉。然後，像切西瓜似的，將菠蘿切成幾瓣。接著，在每瓣菠蘿上豎著下刀，將果肉切成1~2公分的塊，但註意別把皮堵截。最終，將菠蘿瓣豎起來，順著果皮一刀切下去，菠蘿小塊就下來瞭。
菠蘿應該怎麼保存比較好
首先說吃不完的菠蘿可以利用保鮮膜將新鮮的菠蘿包好，然後放入冰箱冷藏，但不要時間過長，否則味道就會變質瞭，最好在吃的時候用淡鹽水浸泡一下比較好，還有一個儲存的方法就是，將新鮮的菠蘿放在一個大容器內，加上清水，在水中放入兩大勺食鹽，用塑料來封閉容器口可以有效的保持二十四個小時以上，食用時新鮮度不會流失，既經濟有可以起到保鮮的作用。
菠蘿是一種熱帶的水果，是有點溫熱的水果，多吃是會上火的，而且部分人吃菠蘿會導致過敏，是因為菠蘿裡面含有菠蘿蛋白酶，隻是一種可以致敏的過敏物質，但是在吃之前，隻要用鹽水泡就可以清除這種蛋白質，避免過敏。菠蘿中的維生素C含量高，而且其他的營養物質也不少，平時適當的吃菠蘿，有刺激唾液分泌和促進食欲的功效，但不建議多吃菠蘿。
水果中的含糖量高低不是根據口味來判斷的，菠蘿的含糖量是不高的。菠蘿中含有大量的維他命，經常食用或者用菠蘿汁擦拭皮膚有美白瘦身的效果，能夠有效的淡化色斑並清楚多餘的角質，從而使皮膚變得光滑細嫩有光澤。菠蘿在炎熱的夏季食用可以清熱解暑，緩解疲勞和開胃消食等相關的作用，還有利於消除傷口及器官的炎癥，幫助產婦進行身體方面的恢復。