薏米作為一種食品和藥品兼具的食物，受到眾人的喜愛，薏米屬雜糧類，大傢都知道多吃雜糧對我們的身體是非常有益的，平時多吃薏米都有哪些好處?薏米的功效與作用分別都有哪些?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望能夠有所幫助。
薏米的產地
薏米主要適合生長在濕潤的地區，但是又能耐澇耐旱，在我國南北方都有栽培，薏米的產地主要還是在河北、福建、遼寧等地，在長江以南的地區的一些河邊、溪澗以及荒野等處還有野生的薏米，它主要以營養價值高、藥用價值高而著名，被大眾所喜愛。
薏仁栽培為一年生草本。稈直立，高1～1.5米，約有10節。葉鞘光滑，上部者短於節間;葉舌質硬，長約1毫米;葉片線狀披針形，長達30厘米，寬 1.5～3厘米。總狀花序，腋生成束，長6～10厘米，直立或下垂，具總柄;雌小穗位於花序的下部，長7～9毫米，外包以念珠狀總苞，小穗和總苞等長，能育小穗第一穎下部膜質，上部厚紙質，先端鈍，具10數脈;第二穎船形，被包於第一穎內，先端厚紙質，漸尖;第一小花僅具外稃，較穎略短，先端質較厚而漸尖;第二稃稍短於第一外稃，具3脈;內稃與外稃相似而較小;雄蕊3枚，退化，微小;雌蕊具長花柱，柱頭分離，伸出總苞;退化雌小穗2個，圓柱狀，並列於能育小穗的一側，頂部突出於總苞;雄小穗常3個著生於一節，其中一個無柄，長 6～7毫米，穎革質，第一穎扁平，兩側內折成脊，先端鈍，具多條脈;第二穎船形，具多數脈;內含2小花，外稃和內稃都是薄膜質;每小花含雄蕊3個;有柄小穗和無柄小穗相似，但較小或更退化。果實成熟時，總苞堅硬具琺瑯質，卵形或卵狀球形，內包穎果;穎果，長約5毫米。花、果期7～10月。
薏米的八種食療方
1、薏米煮粥食，治肺癰。
2、薏米60克，白術45克，水煎服，治濕重腰疼。
3、薏苡仁醪：
薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成幹米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。
4、薏米蓮子百合粥：
薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。
5、薏米粥：
薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除濕作用，適用於脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣(瘊子)等癥。
6、薏米粥：
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
7、薏米白果湯：
薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用於脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
8、薏米美容酒：
薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
什麼樣的薏米好呢
薏米的確有很好的功效，一般來說，建議購買薏米的時候，一定要選擇形狀比較飽滿，顆粒比較大，並且完整的，用鼻子聞一聞，可以聞到清新氣息的，屬於比較好的薏米，購買薏米的時候，最好到大型的超市去買。經常食用薏米的話，的確可以使女性的皮膚變得更有光澤，更細膩，能很好的起到改善皮膚顏色的功效。但並不是所有人適合食用薏米，身體容易虛寒的人最好不要吃薏米。
薏米由於個頭比較大，體內密度比較強，所以硬度也比較大，需要足夠的耐心和掌握一定的火候，才能煮熟。下面教你一個煮薏米的方法，希望可以幫助你：煮薏米前，首先把薏米在水裡泡半個小時以上，這樣的話，有利於薏米變得松軟，煮起來的時候，也更加的容易熟。其次，采取高壓鍋，或者溫度比較高的鍋，在高壓的驅使下，薏米很快就能熟瞭。如果再不熟，那就多熬一段時間，時間長瞭，就熟瞭。
吃薏米的好處
1、抗癌防癌：
在國外薏米還有著抗癌食品之稱，因為它含有一種硒元素，這樣元素能有效的抑制癌癥細胞的繁殖，對於一些癌癥有著輔助治療的作用，特別是肺癌，更是適宜，也可以減輕一些患者在化療時的副作用，健康的人群經常吃薏米，能讓身體更輕捷活力，大大的降低瞭腫瘤發病率。
2、健脾胃、促代謝：
因為薏米裡所含成份，含多種礦物質及維生素，而我們的新陳代謝裡，對於這種成份更是很需求的，這樣的話經常吃薏米可以很好的促進新陳代謝，從而進一步的減少腸胃的負擔，負擔少瞭，我們的脾胃自然而然就開瞭。由此可見，消化不良者，慢性腸炎者，常吃薏米是有著很不錯的療效。
3、美白肌膚：
薏米也是一種非常不錯的美容食品，因為它含有維生素E，維生素E可是我們肌膚美容的一個必不可缺的元素，經常食用薏米皮膚可以起到一個很好光澤細膩效果，對於粉刺及色斑都有著很好的消除改善作用，對於一些病毒感染的引起皮膚問題也有著一定的抑制作用。
4、利水滲濕：
在中醫裡薏米是一種很好的利水滲濕藥，煮湯食之的話，有著去濕除風之療效，利水消腫、健脾等，炒熟食用的話，還可以治脾虛泄瀉。
5、護發：
薏米的營養價值非常之高，它的營養成份對於防止脫發，滋養發根都有著很好的作用，使我們頭發柔軟光滑。
6、防治腳氣病：
很多可能不知道薏米還有防治腳氣病之功效，其實它對防治腳氣病有著十分明顯的療效哦，因為薏米富含有維生素B。
不適合服用薏米紅豆粥的人群
薏米紅豆粥服用之後並不會對身體造成副作用，不過在服用的時候一定要註意適量。另外，不是所有的人都適合服用薏米紅豆粥的，具體的要求如下：
1、汗少還有便秘的患者最好不要大量服用這道食譜，否則容易加重病情;
2、薏米中含有的糖類黏性比較高，所以如果吃太多容易出現消化不良的情況。所以建議，消化系統不是很好的人群或者是消化能力比較弱的人最好少吃或者是不吃;
3、薏米雖然在服用之後具有一定的降血脂以及降血糖的作用，但是他仍舊是屬於一種保健食品，而不能夠作為一種藥品。所以，如果身體出現瞭高血脂的情況，建議最好能夠立即到醫院進行檢查治療，而不能夠自己服用薏米紅豆粥，這樣對於身體健康並沒有好處;
4、薏米性涼，所以服用之後會令身體出現冷虛的情況。建議體質虛寒的人群最好不要長期服用，而且懷孕期間的女性以及月經期間的女性也最好不要服用。
薏米紅豆粥的味道非常的不錯，所以受到很多人的喜愛。但是我們在服用之前一定要弄清楚，那就是這種粥品和普通的稀飯並不是同一回事，它屬於一種保健食物，所以千萬不能夠過量服用，否則容易導致身體出現肚子痛或者是拉肚子的情況。
薏米紅豆粥主要的材料就是薏米還有紅豆，非常適合在身體虛弱的時候服用。不過，如果過量的服用對於腸胃並不好，特別是不適合空腹的時候服用。因為薏米是屬於寒性的，服用之後容易導致身體出現體虛的。特別是體質虛寒的人群服用更是應該適量，避免體質越來越糟糕。
服用薏米紅豆粥的時間應該選擇在早飯之後午飯之前服用，在這個時間段脾胃已經開始瞭一天的工作，所以服用一些具有補脾胃功效的食材具有事半功倍的效果。需要註意的是，如果選擇服用的時間不恰當，那麼不僅會影響腸胃對於功效的吸收，甚至還會危害身體健康。