《本草綱目》：“薄荷辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。”薄荷的功效即疏散風熱、清頭目、利咽喉、疏肝解鬱。以下詳解薄荷的功效與作用。薄荷的功效與作用是什麼?薄荷芳香濃鬱、清涼襲人，一直受人們喜愛。其氣香無毒，薄荷性辛、涼，歸肺、肝經。
薄荷茶的飲用季節
用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷2克、茶葉5克，沸水沖泡飲用，治療風熱外感，頭痛目赤、食滯腹脹。
薄荷茶是以冰紅茶為基礎，添加綿密的鮮奶油點綴並豐富口感，而後淋上清涼碧綠的薄荷糖漿，讓它漫流而下，均勻地滲入鮮奶油裡，並沉淀至杯底。完成品獨具一種優雅的華麗感，雪白青翠交相輝映，創造出藝術品般的絕佳視覺效果。
由薄荷所產生的清涼感覺，不同於一般冰品直接式的冰凍快感，而是讓人啜飲之後，由體內慢慢揮發出一種沁入周身毛孔的感覺，不僅令人暑氣全消，頭腦也為之清醒。
薄荷不僅是盛夏最佳的清涼劑，另有驅風、發汗、利尿之功能。將薄荷加入紅茶中飲用，可清心寧神、加速新陳代謝、恢復精神。因此，一杯冰涼美味的薄荷茶，不但適合於午後輕松自在的下午茶時間飲用，更適宜在緊張繁忙的工作後，作為消除疲勞的提神劑，以及平心靜氣的心靈補藥。
介紹薄荷的四種食療方
【薄荷茶】用於治療風熱外感，頭痛目赤，食滯腹脹。制法薄荷3克，茶葉5克，用開水沖服，適量加糖，頻服。
【薄荷粥】用於治療外感風熱、發熱頭痛、咽喉腫痛，以及麻疹初起時透發不暢等。制法鮮薄荷15克，加100毫升水搗爛，用紗佈絞汁備用。粳米50克加水煮粥。粥成後，加入薄荷汁及白糖適量，再煮開，調勻即可，一次服完。
【薄荷露】用於治療口臭。制法薄荷500克，切碎，加水適量，用蒸餾法，收集飽和芳香水，每次飲15毫升，每日2次。
【薄荷菊花煎】用於治療紅眼病。制法薄荷10克，夏枯草10克，菊花10克，黃連5克，魚腥草10克，水煎服。
薄荷茶的泡法
薄荷作為調味品、飲品、藥物，都是不可多得的寶物，非常粗生容易種植，適合在傢裡用薄荷茶花盆或花槽栽種摘用。
1、薄荷茶可以用沖(像沖茶一樣)或煲(像煲涼茶一樣)的方式炮制，可以消滯、幫助消化，又可以消除傷風感冒的征狀(已經有千多年的中外治療歷史)。可以加糖、蜜糖、果汁、也可以清飲。冷天時熱飲全身溫暖舒服，熱天時冷飲(煲濃汁加黃糖雪凍飲消暑提神)。
2、薄荷茶也可用來洗頭，令頭發清爽舒適，消除頭皮效果特佳，又留下天然香氣。
3、薄荷汁外敷令皮膚又滑又健康，又消腫止痛。
4、薄荷茶用來漱口，齒頰留香，口氣清新，還可消除牙肉浮腫的疼痛。曬幹的薄荷葉變成碎屑，用來刷牙，會令牙齒潔白。
5、薄荷葉曬幹放在枕頭裡(不要太多)，可幫助入睡，一覺甜夢。
6、薄荷葉曬幹可用來驅蟲，代替臭丸。
7、把盆栽薄荷放在室內或在花園種植，可驅走蟲蟻。
薄荷減肥方法
薄荷可以減肥嗎?當然，薄荷減肥方法讓你清爽瘦一番，其快速減肥能在10天內減去5斤贅肉呢!喜歡吃薄荷的童鞋一定要嘗試這種減肥方法，而且它還有排毒養顏，緩解壓力的功效，千萬不可錯過哦!
薄荷減肥方法清爽瘦下去
1.薄荷茶
材料：鮮薄荷5克。
做法：新鮮薄荷葉，洗幹凈，沸水沖泡，自然冷卻後根據個人喜好，放入適量蜂蜜即可。
2.薄荷果汁
材料：鮮薄荷10克，蘋果1個，獼猴桃1個。
做法：將獼猴桃削皮，蘋果去核去成小塊;先把薄荷葉放入榨汁機中打碎，然後再加入蘋果、獼猴桃一起打成汁便可。
3.薄荷糕
材料：綠豆500克，糯米500克，薄荷葉15克，白糖25克，桂花少許。
做法：取綠豆500克煮至爛熟，加入切碎的薄荷葉15克、白糖25克和少許桂花做成餡備用，再把糯米500克燜熟，晾涼。然後用糯米飯包餡，用木槌輕微壓扁壓扁即成。
工作壓力大可以吃些薄荷
一年之計在於春，忙碌的工作讓人備感壓力加大，容易產生煩躁易怒、失眠等肝氣鬱結的癥狀，這個時候，吃點薄荷粥，順應春季生發之氣，可起到促進新陳代謝，緩解壓力，清熱解乏，增進食欲，幫助消化的作用。特別是對於工作壓力大的“拼命三郎”、慢性肝病患者，春季食用薄荷粥尤其適宜。
薄荷氣味芳香怡，不少口氣清新產品都取材薄荷。而薄荷的藥用價值很高，除瞭可治療風熱感冒外，還有極好的疏肝解鬱的功效。和其他氣味芳香的花草一樣，薄荷能改善抑鬱、暴怒等不良情緒，此外，它還可清頭目，利咽喉，健脾胃，助消化。
最常用的食法就是熬粥待快收火時，把薄荷葉洗凈、切碎，就像撒蔥粒一樣撒上一把，發出香味即可關火。特別是烹煮各類海鮮粥、肉片粥、魚片粥、骨腩粥時，薄荷的辛辣感還可以起到去腥、提味的作用，增加粥品的鮮美口感。
除瞭入粥外，薄荷清涼微辛的味道還非常適合制作各種菜肴和飲料。頭痛、咽喉不適時，可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鮮的薄荷葉還經常用於制作果汁，在攪拌好的果汁裡放入適量薄荷葉和冰粒，如薄荷檸檬水、薄荷橙汁等，冰鎮提神，清心怡神。薄荷還可入菜入湯，如薄荷葉攤雞蛋、薄荷蛋花湯等。薄荷作為香草，用於煎焗肉類時也別具特色，如薄荷雞、薄荷牛肉，色澤誘人，散發出淡淡的薄荷香味，清爽味美。
薄荷是常見的藥、食兩用草本植物，也可作觀賞植物栽培。超市、農貿市場常有薄荷出售，舍前庭園，薄荷也廣泛栽種，新鮮易得。但是，值得註意的是，薄荷輕清發汗，食多易耗氣動氣，病後體虛、容易出汗者和孕婦不宜食用。