帶魚的刺很少，做成的紅燒帶魚味道濃香醇厚，受到很多人的喜愛。帶魚不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質，維生素A、B族維生素以及磷、鐵、鈣、鎂、鋅元素，還含有一定的不飽和脂肪酸。下面來瞭解一下帶魚不能跟這些食物一起吃
帶魚的功效
1) 帶魚性味甘溫。具有補益五臟、養肝補血、祛風殺蟲、暖胃潤膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對防治高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等癥，有較好的食療功效。
2) 帶魚中所含有的優質蛋白質，由於質地細膩、柔嫩，較傢畜、禽動物肉的蛋白更利於被機體消化、吸收和利用，不僅對青少年和兒童有促進生長發育作用，而且對中、老年人有促進強身健體、益壽之效。
3) 帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質，對抗癌有奇效。臨床用於治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等癥，都取得瞭較理想的效果，並有提高機體免疫力、增強體質、抗疲勞的作用。
帶魚不能跟這些食物一起吃
一、不能和帶魚同食的食物
1、牛油、羊油
帶魚不可用牛油、羊油煎炸。
2、甘草、荊芥
帶魚不能喝甘草、荊芥一起吃，否則食後更易動風。
3、山楂
帶魚最好不要跟山楂同食
二、禁忌人群
1、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食。
2、癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食。
3、癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
三、最佳搭配
1、帶魚和木瓜
兩者搭配有營養、補虛、通乳的功效。
2、帶魚和豆腐
二者同食，有補虛、養肝、生乳之功效。
3、帶魚和黑木耳
二者同食，有預防慢性疾病之功效。
4、帶魚和苦瓜
二者同食，有保護肝臟之功效。
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。選購帶魚時，以體表有光澤、磷不易脫落為宜。
帶魚的適用人群
一般人群均可食用，帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，具有補益五臟、養肝補血、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對防治高血壓、高血脂等癥，有較好的食療功效，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
1) 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;
2) 適宜皮膚幹燥之人食用;
3) 適宜孕婦吃，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;
4) 適宜兒童吃，少兒多吃帶魚有益於提高智力;
5) 適宜老人吃，老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;
6) 適宜女性吃，女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。
帶魚怎麼洗
比較方便快捷的方法是先用溫開水水沖洗帶魚的身體，然後用鋼絲球、金屬絲等擦魚身，之後去頭去尾就算是清洗完畢瞭。
又或者是把帶魚放進溫度水中進行短時間的浸泡，迅速進行沖洗，一些專傢建議用冷水進行沖洗，因為魚鱗在75度的溫水中會被破壞，其中的營養素就會消耗殆盡。而主張用溫水沖洗的理由是溫水能讓魚鱗軟化，能較好的處理魚鱗。那麼是用冷水還是溫水，小編建議采用折中的方法，僅供參考，用溫度40度左右的水迅速沖洗帶魚，這樣既避免魚鱗被破壞，又能使帶魚清洗難度降低。
網上有不少的方法是將帶魚用堿水浸泡，但是用堿水浸泡帶來的後果可能會是破壞帶魚的B族維生素。其它的諸如除去內臟的方法跟清洗普通的魚類方法無太大差異。特別註意的是一定要將魚腹內的黑膜和魚脊骨的污物的沖走，否則腥味還是會存在的。
帶魚清洗時去鱗要註意的是不要破壞帶魚全身的鱗和銀白色油脂層，因為油脂層中含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚怎麼去腥
帶魚去腥味的方法也不難，主要是在清洗的時候將帶魚的內臟弄幹凈，具體步驟如下：
1、帶魚去鱗去內臟，洗凈後，斜刀切成菱形塊。
2、將帶魚然後放入大碗中，撒入鹽、花椒、淋入高度白酒，攪拌均勻後醃制再烹飪。
3、在醃制時放入白酒，這樣酒精能跟原料中的胺類物質充分接觸，祛腥更顯著。
帶魚去腥味小提示
1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這是帶魚有腥味的主要原因。
2、帶魚很腥最好不選擇清燉，要在鍋中兩面煎上色再燉，就會去掉一些腥味。
3、燉帶魚的時候放醋和白糖可以去腥以及提鮮。