獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。食用獼猴桃要小心瞭，一些食物與它相克，同時會中毒。那麼獼猴桃不能和什麼一起吃呢?下面就一起來看看。
獼猴桃怎麼變軟
獼猴桃鮮硬是本身新鮮的原因，可采取下列方法催熟：
1.提高放果的環境溫度。
獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快;
2.增加乙烯濃度，促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，
再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。
獼猴桃的功效與作用離不開獼猴桃裡面所含的營養成分，獼猴桃裡面可是含有豐富的Vc哦，而且含量還遠遠高於市面上的其他水果，所以對我們的皮膚和頭發等， 都有很好的滋養效果，而且豐富的Vc也能有效的防止壞血病的發生。所以想要補充Vc的朋友別再去和那些市面上的垃圾果汁瞭，吃幾個獼猴桃足以。
獼猴桃的功效與作用可不僅僅是因為它含有豐富的Vc和其他的維生素哦，還因為獼猴桃裡面含有多種我們人體必需的氨基酸，我們體內的蛋白質和糖類代謝可離不開這些氨基酸哦。而且獼猴桃裡各種礦物質也少不瞭，什麼鈣呀，鐵呀，磷呀，甚至還含有胡蘿卜素，可謂是營養均衡瞭。
獼猴桃的功效與作用除瞭營養價值巨大外，還有什麼其他的效果呢?大傢可能都知道，燒烤吃多瞭會得癌癥。為什麼呢?因為吃完燒烤後我們身體會產生一定的亞硝 酸鹽，這種物質能引發癌癥。但是我們食用獼猴桃以後，大量的維生素C就可以抑制亞硝酸鹽的生成，所以燒烤之後吃一兩個獼猴桃，能有效的預防癌癥哦。
獼猴桃不能和七種食物一起吃
1、獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C
獼猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。
2、獼猴桃和蝦：可能引起中毒
獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
3、獼猴桃和螃蟹：易致中毒
螃蟹與獼猴桃相克。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
4、獼猴桃和白蘿卜：誘發甲狀腺腫大
獼猴桃不能和白蘿卜一起吃，一起食用可引發甲狀腺腫大。
5、獼猴桃和胡蘿卜：降低營養價值
獼猴桃與胡蘿卜相克。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。
6、獼猴桃和動物肝臟：降低營養價值
獼猴桃與動物肝臟不能同食。獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。
7、獼猴桃和牛奶：影響消化吸收
獼猴桃不能和牛奶一起吃。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
奇異果和獼猴桃的區別
雖然奇異果和獼猴桃都屬於獼猴桃科，但由於氣候、土壤的因素，在外觀和口味上會有一點點差異，有很多心細的網友就有總結，跟大傢分享一下。
1、奇異果和獼猴桃的外形和顏色十分相似，奇異果表層的毛分佈非常均勻，甚至都出現瞭沒有毛的奇異果。而且奇異果摸起來滑滑的，比較舒服。而獼猴桃的絨毛分佈不均勻，摸起來手感比較粗糙。
2、另外，獼猴桃的奇異果吃的時間也是不同的，獼猴桃要在熟透瞭的情況下才好吃，酸甜酸甜的，最好把它放在蘋果堆裡放上幾天。可奇異果就不同瞭，它在硬硬的情況下吃也比較香甜。
小編總結：其實獼猴桃和奇異果是“親生姐妹”，但由於產地不同被賦予瞭不同的名稱和價格，大傢可以根據自己的喜好來選擇，二者都是營養豐富的佳果哦!
獼猴桃怎麼吃
1.獼猴桃怎麼吃：獼猴桃羹
獼猴桃200克，蘋果1隻，香蕉2 隻，白糖、濕淀粉各適量。
將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈，切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用濕淀粉勾稀英，出鍋即成。
此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用於煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病癥。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。
2.獼猴桃怎麼吃：冰糖獼猴桃
獼猴桃(去皮核)250克，冰糖適量。
將獼猴桃洗凈，去皮核，切成小塊，置於碗中，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛，取出即可食用。
此食具有生津養陰，降壓降脂的功效，適用於高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病癥。常人食之，能滋潤肌膚，烏發養顏。
3.獼猴桃怎麼吃：獼猴桃銀耳羹
獼猴桃IOO克，水發銀耳50 克，白糖適量。
將獼猴桃洗凈，去皮、核切片;水發銀耳去雜，洗凈撕片，放鍋內，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。
此羹具有潤肺生津，滋陰養胃的功效。適用於煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，肺熱咳嗽，痔瘡等病癥。健康人食之能提高抗病能力，預防癌癥，澤膚健美，延年益壽。
獼猴桃的功效與作用
功效與作用：
獼猴桃的功效與作用有哪些?營養學傢介紹獼猴桃是一種營養價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。獼猴頭含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助於降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩定血液中膽固醇的水平。
獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。無論身體出現什麼與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
如果頭發稀疏沒有光澤，可以使用獼猴桃汁洗頭發一周。把幹獼猴桃浸泡於一誇脫水中，然後和普通自來水混合使用。它不僅增加頭發活力，還可以解決很多頭發問題。
由於其含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐後喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先咨詢醫生。