生薑依據采收期間及使用部位，名稱也有所不同。采收時間最早的稱為嫩薑，可以醃漬後直接食用。任其自由生長等到充分儲存養分後才采收的為粉薑。一般在菜場賣的外皮幹皺的是老薑。另外有一種可以作為繁殖用的種薑，種植超過1年才采收的稱為薑母。你知道薑不能和什麼一起吃嗎?小編為您介紹和薑相克的食物。下面就一起來瞭解一下。
生薑是女性驅寒的好東西
身體虛寒 百病叢生
身體虛寒是文明病。現在身體有畏冷現象、體質虛寒的女性越來越多。這有許多方面的原因——夏天雖然炎熱但是長期待在空調房裡會使寒氣積聚在體內;春寒料峭，寒氣也會侵體;還有現代人缺乏運動、壓力過大;以及飲食方面貪涼，吃冷的、寒性的食物……這些都會導致我們的身體體質越來越虛寒。當身體“變冷”，各種毛病就會出現瞭!
隻需要簡單地在日常飲食中有意識地多食用生薑，便能改善這種現象，美味又養生的生薑，真是女性健康的守護神。
不同的生薑味道和功效也不同
生薑依據采收期間及使用部位，名稱也有所不同。采收時間最早的稱為嫩薑，可以醃漬後直接食用。任其自由生長等到充分儲存養分後才采收的為粉薑。一般在菜場賣的外皮幹皺的是老薑。另外有一種可以作為繁殖用的種薑，種植超過1年才采收的稱為薑母。
食用的一般為嫩薑和老薑。嫩薑也叫子薑，脆而少辣性，偏鮮香，適合小炒。一般不喜歡吃辣的人也可以接受。老薑是指生長時間長的薑，皮厚肉堅，辛辣味濃。從其食療價值來說，老薑比嫩薑要好。
腐爛的生薑千萬不能吃
腐爛後的生薑會產生一種毒性很強的黃樟素。人若吃瞭這種毒素，即使量很少，也會引起肝細胞的中毒和變性。
新鮮的生薑效果更好
采收不久的新鮮生薑營養成分含量最豐富，要挑選莖塊飽滿肥厚、莖皮光滑無損傷的新鮮生薑。相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮，營養成分也遜色。
盡量食用帶皮生薑
生薑最好連皮一起吃。因為生薑的軟皮下方富含精油，精油中的成分具有殺菌的作用。不過如果是放置太久的生薑，這種成分可能就已變質或消失。食用生薑皮前一定要仔細清洗幹凈，防止農藥殘留。
生薑的保存方法
保存生薑時，表面先保持幹燥，然後用保鮮膜包起來，放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的環境，約可保存1個月。
薑不能和七種食物一起吃
1、韭菜
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放薑，因為韭菜放薑發酸。
2、芹菜
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加薑，因為芹菜放薑有咸苦味，影響口感。
3、生魚
早放薑與魚相克。燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使薑不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生薑，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。
4、生食類海鮮
薑不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和薑一起吃發膻。
5、酒
薑和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。
6、兔肉
兔肉偏寒性，味酸，而薑偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加薑。
7、馬肉
馬肉與薑同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生薑。薑的性味辛溫，具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經活絡，溫經壯陽，養筋利尿。一辛溫解表，一除熱下氣，二者性味相反，功用亦不協同，故二者不宜共食。
哺乳期能吃生薑嗎
哺乳期是可以食用薑的。
薑含有豐富的營養元素，哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶會流失營養，吃薑可以補充營養，強身健體，促進寶寶吃母乳後的健康發育。
薑含有豐富的鐵元素，哺乳期吃薑，可以補充鐵元素，可以補血活血，避免貧血的癥狀，養顏美容，也有助於寶寶吃母乳後補充鐵元素，從而避免貧血，促進寶寶的皮膚，毛發等的健康發育。
薑還含有豐富的維生素，哺乳期吃薑，可以補充能量，補充精力，保持活力，保持良好的心情，和寶寶相處起來，也有助於寶寶養成良好的性格。
薑有一個顯著的功效，就是可以驅寒暖身，減輕身體冰涼的癥狀，哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶，會流失水分等營養元素，很容易降低體溫，吃薑，可以維持正常的體溫，促進血液的流通，保持血液功能的正常，從而減輕或者避免因流失營養而帶來身體冰涼的癥狀，對身體的健康有利。
食用薑可以刺激胃粘膜，達到促進腸胃消化，改善胃口，增進食欲的效果，哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶，身體疲勞而食欲不振，所以哺乳期吃薑，可以促進消化，改善胃口，增進食欲，促進攝入的營養元素的豐富化，也促進寶寶通過吃母乳後攝入多元化的營養元素，促進寶寶的健康發育。
但是薑吃多瞭容易上火，而且帶有辛味，所以哺乳期在吃薑的時候要註意控制分量和做法。
薑湯怎麼熬
薑的藥用有鮮薑、幹薑、炮薑之分，它們各具不同的藥性。鮮薑是指其鮮品，味辛性溫，即可發散風寒又可止嘔;幹薑為鮮薑的幹燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒;炮薑經過炮制，辛味減輕，溫經止血是其所長，多用於虛寒性出血癥。因此在薑的選擇上以鮮薑最合適。鮮薑大致可以粗分為兩大類，新薑和老薑。新薑是指帶葉部分的薑，老薑是指根部的薑。以藥效來說，老薑比新薑要好。老薑的薑塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“薑是老的辣”。
薑湯的熬法有很多種，這裡介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥薑湯：
用料：紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。
做法：
1、砂鍋內加入老薑和水，上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。
3、去掉薑蔥後服用。
特點：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。
薑的作用我們上文已經提到，另外兩種原料，蔥白有發汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和薑配合起來，效果頗佳。薑湯喝完後最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發汗，如此，風寒感冒就會隨著汗出而愈。當然，出完汗要記得盡快擦幹身體哦。
生薑去痘印效果怎麼樣
生薑祛痘印法
生薑洗幹凈之後，用刀把它切成薄片，然後直接敷在洗幹凈的臉上的痘印位置，最後是能夠用手先按著一分鐘，然後在讓生薑片自然的敷在臉上，等待5-10分鐘，感覺到臉部局部發熱，血液循環加快，薑片也有些幹掉瞭，就可以把薑片取下來，用清水洗幹凈就可以瞭。堅持使用一個星期，你就能夠感到痘印基本上消失瞭。
使用建議
生薑敷在皮膚上具有一定的殺菌活血化淤作用，對痘痘、痘印有一定的效果，時間不宜過長，刺激性比較強，容易傷害皮膚，特別是敏感性皮膚慎用。