孩子不愛吃飯，是媽媽們最頭痛的事情。其實，媽媽們不妨從食物的外表和味道這兩個方面下手，例如給孩子做外表鮮艷的胭脂藕、酸酸甜甜的糖醋燒海蝦或者是鮮香無比的銀魚炒蛋，從視覺和味覺挑起孩子的食欲。孩子不愛吃飯的食譜？孩子不愛吃飯適宜的食材？我們一起往下看。
孩子不愛吃飯的食譜
1.胭脂藕——鮮艷外表
材料：黑加侖300克，白糖30克，鹽8克，白醋40克，純凈水100克。
做法：
(1)蓮藕洗凈，切薄片，並用水把藕片沖洗一遍;
(2)把藕片放入開水鍋內焯燙1分鐘;
(3)藕片放入涼水中降溫;
(4)加入白醋，再放入白糖、鹽、純凈水攪拌均勻;
(5)藕片瀝凈水分放入盤中，澆入調好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小時即可食用。
2.糖醋燒海蝦——酸酸甜甜
材料：活海蝦600克，大蔥10克，生薑10克，大蒜10克，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，幹淀粉1小勺。
做法：
(1)蝦洗凈控幹水分，挑去蝦線;
(2)蔥薑蒜分別切片;
(3)起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥薑蒜爆香;
(4)放入海蝦，加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘;(5)再放入1湯匙陳醋，把幹淀粉調成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。
3.銀魚炒蛋——鮮香無比
材料：雞蛋3個，銀魚150克，橄欖油、鹽、糖、薑、白胡椒、料酒、大蝦仁幹各適量。
做法：
(1)銀魚用溫水浸泡5—10分鐘;
(2)蝦仁用料酒、清水浸泡至柔軟，少腥味，然後切粒備用;
(3)雞蛋打勻，加銀魚、白胡椒、少量的鹽、糖再次充分打勻;
(4)鍋內熱油，小火將蝦仁粒、薑末翻炒出香，這個時候蝦仁的顏色會變深，呈紅亮;
(5)將蝦仁推至一邊，開大火，油熱後入混合蛋液，轉中火，凝固後翻炒，然後和蝦仁混合，翻炒均勻即可出鍋。
孩子不愛吃飯適宜的食材
我國中醫以為，孩子不愛吃飯可能是和其脾胃功能不好有關，在日常飲食中，媽媽們可以多給孩子吃一些山楂、谷芽、麥芽、雞內金、山藥、薏米等健脾開胃的食物。
(1)薏仁：性味甘、淡、微寒，入脾、胃、肺經。有利濕健脾兼清熱排膿的功效，對於脾胃虛弱、食欲不振及腹瀉的小兒有一定幫助，常患皮膚濕疹或有皮膚傳染性軟疣、皮膚膿腫者也可食用。
(2)山藥：性味甘平，入脾、腎、肺經。有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，常用於治療厭食、脾虛、腹瀉、氣虛等多種疾病。據有關文獻記載：雖然此藥性平，但對脾、肺、腎的滋補作用不可低估，長期服用大有裨益。
(3)山楂：現代研究山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的功效。
(4)雞內金：是雞胗的內膜，性質平和，是眾人皆知的健脾消食之品。多用於小兒食積不化及小兒疳積等。常與山楂、麥芽煎水服用。民間還有取適量雞內金研末與面粉相和做成小薄餅食用的方法。
父母哪些行為影響孩子吃飯
孩子就像一張白紙，任由父母在上面塗畫，孩子的很多行為都是父母影響的結果。對待孩子吃飯問題，父母的一些錯誤行為會導致孩子越來越不愛吃飯。
1、讓孩子覺察到自己的焦慮情緒。察覺到父母對他不肯吃飯的行為產生擔心及焦慮的心態時，聰明的孩子便會抓住父母的弱點，以不吃飯的行為做為與父母交換條件的籌碼。
2、放任孩子邊吃邊玩。孩子邊吃邊玩，會延長吃飯的時間，等到下一頓吃飯的時刻到瞭，寶寶卻還不餓，當然就不肯乖乖地坐下來吃飯瞭。
3、不愉快的吃飯時刻。 許多職業父母在自己趕著去上班或是工作忙碌的時候，便會不自覺地要求寶寶吃快一點，如此便會使孩子對“吃飯”這件事產生不愉快的經驗，因而排斥吃飯。
4、以利誘的方式對待。父母如果以利誘的方式叫孩子吃飯，久而久之，便會讓孩子以“吃飯”這件事當作交換條件，造成孩子成就的價值觀。
5、大人本身飲食習慣不好。“言教不如身教”。小孩子的模仿能力極強，如果大人們本身的飲食習慣不正常，或者常常隨便以零食裹腹，自然沒有理由去要求孩子遵守定時吃飯習慣。
讓孩子愛上吃飯的方法
1、不要逼寶寶吃不喜歡吃的東西。
不必擔心他營養不良，他可能隻是不喜歡這種吃法，而不是這樣東西，所以換一種制作方法試試。例如蔬菜，不管你切碎瞭燒給他吃還是蒸給他吃，他都不領情，但是，如果做成餡包在餃子或包子裡，寶寶大多不會拒絕。
2、不要總是強迫寶寶多吃。
不必擔心寶寶會餓著，如果他餓瞭，自然會自己要求吃東西。如果總是強迫寶寶吃飯，隻會破壞他的胃口，使他厭食。所以，不用為瞭讓他多吃一口而想方設法，甚至大動幹戈。
不要總是急著問：“你還想再吃嗎?”耐心地等待寶寶主動要吧!
3、心平氣和地對待寶寶的吃飯問題。
不要因為寶寶吃得多表揚他，也不要因為他吃得少顯得失望。寶寶吃飯，不是因為你的表揚或批評，而是因為他肚子餓，他想吃東西。所以，要讓寶寶自己產生想吃東西的欲望。當你不再逼迫他，他不再感到有壓力時，他自然會把註意力轉移到吃飯上。
4、不要用寶寶喜歡吃的食物引誘他或強迫寶寶吃不喜歡吃的食物。
媽媽們可能會說：“先吃一口菜，吃一口菜，我就給你薯片吃。”你這樣做，隻會讓寶寶更加覺得菜是不好吃的，同時也更增加對薯片的欲望。
5、寶寶能自己吃瞭，不要再喂他。
寶寶能獨立地自己吃瞭，有時他反而想要媽媽喂。這時，如果你覺得他反正會自己吃瞭，再喂一喂沒有關系，那就很可能前功盡棄。如果他堅持讓你喂，你可以簡單地喂他幾口，然後漫不經心地表示他已經吃飽瞭，這樣，他如果想吃的話，就得自己吃。
6、經常變換菜式。
這並不是要求每天做不同的菜，至少在寶寶的盤子裡飯和菜的排列要花點心思，比如，今天是番茄炒蛋，可以將蛋圍邊，番茄放在飯中間，做成花的樣式。可以把玉米堆成月亮的樣子，胡蘿卜泥盤成太陽的樣子，把長莖菜切短，土豆做成土豆餅，菠菜小青菜可以切成寸長，寶寶常常會被眼睛騙得胃口大開。
7、以身作則，潛移默化。寶寶非常渴望自已長大，這種渴望的表現之一就是學大人的樣子，大人經常做什麼他也會去嘗試。所以想讓寶寶有一個飲食的好習慣，那麼大人首先也得有一個正確的飲食習慣。
8、多多運動，增強體質，寶寶身體好瞭，胃口肯定就好。不要老是讓寶寶坐定，多運動對寶寶隻有好處沒有壞處。 雙休日帶寶寶去遊泳去公園去綠地，運動和新鮮空氣可以讓寶寶胃口。
孩子不愛吃飯要提高進食興趣
孩子不愛吃飯怎麼辦?
首先我們要看看寶寶是一直吃飯不好還是因為最近患病或預防接種所引起，後者的這些寶寶經過一段時間的調養後基本都能恢復以往的飲食量。還有一些寶寶厭食則是由於腸胃道不適、體質虛弱或患瞭全身系統的疾病所致，這些寶寶應該及時去醫院就診，在醫生指導下服用藥物治療，一旦疾病治愈，孩子的食欲也會隨之恢復。當然，還有些孩子是由於體內缺乏微量元素鋅而導致厭食，缺鋅的孩子可以給他多吃一些含鋅豐富的食物，如海產品、動物肝臟、瘦肉、魚子、花生、核桃等。如果缺鋅嚴重，就應根據醫生診斷選擇藥物補鋅。
如果排除瞭以上這些情況，那麼我們還可以從一下這些方面來提高寶寶的食欲。
1.保證充足的睡眠
傢長肯定會覺得奇怪，吃飯和睡覺怎麼就聯系到一塊瞭呢。其實寶寶消化道活動與他的大腦皮質的功能密切有關，如果睡眠不足會抑制丘腦下部的進食中樞，從而明顯地減少消化液和胃腸道的蠕動，因此充足的睡眠是提高食欲的先決條件。
2.飲食要定時定量定點
定時、定點進食會使孩子形成條件反射，每當臨近吃飯時，他的消化系統便會活動起來，產生饑餓感，從而為進食作好準備。
3. 要提高進食興趣
傢長可經常變換食物的烹調方法，以改善食物的色、香、味，這樣就能提高孩子的進食興趣，促進食欲。
4. 不要強迫進食
很多傢長覺得寶寶吃飯吃得少，一定非讓他多吃幾口。其實由於受到生理、心理和環境因素的影響，寶寶有時會多吃一點，有時則可能會少吃一點，這是件很自然的事情，傢長不必憂心如焚。如果強迫孩子進食，反而會引起寶寶的反感，久而久之便會產生厭食情緒。
5. 適當的活動
戶外活動可加快新陳代謝，有助於食物的消化吸收，但進食前半小時內不要進行劇烈活動。
6. 不要在餐桌上訓斥寶寶
有研究表明當一個人處在憤怒、悲傷或焦慮時，幽門括約肌會放射性收縮，使食物滯留在胃中，導致食欲下降，甚至會造成胃炎。吃飯時訓斥或打罵孩子不僅會降低其食欲，也會使孩子用拒食來表示反抗。
7. 不吃零食
有些孩子每天在正餐之間要吃喝許多高熱量的零食，如巧克力、糖果等，或者喝大量飲料，這既會使血液中的糖含量過高，還會產生飽腹感，從而沒有瞭饑餓的感覺，所以到瞭正餐時間他根本就沒有胃口吃飯，而過後又要以點心零食充饑，從而形成瞭一個惡性循環。