胃寒的主要病因與飲食習慣有關，如飲食不節，嗜食生冷等。經常冷熱食物一起吃，吃飯不按時或者饑飽不均，久而久之就會造成胃寒。再加上現代人的生活節奏快，精神緊張，飲食不規律，造成脾胃病發病率越來越高.那麼，胃寒如何調理呢，一起來看吧。
導致胃寒的原因
1、飲食
胃寒患者多由於生冷食物或者水的刺激，造成黏膜的刺激。
2、生活習慣
常常不按時吃飯，冷熱交替進食，飽一頓餓一頓，久而久之會造成胃寒。
3、精神因素
生活節奏快，精神緊張，飲食不規律也是促進胃寒癥狀加劇的重要原因。
4、天氣原因
胃寒患者多怕天冷，常常由於天氣變冷而經常性的胃痛、腹痛、腹瀉等。
胃寒的調理方法
三款適合胃寒患者吃的滋補美食：
1.薑汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克、大米120克，薑汁、糖、酒適量。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後，將大米洗凈煮飯，水分將幹時，放入醃好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補溫中，散寒醒胃。
適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
2.肉桂砂仁燉牛
材料：肉桂3克、砂仁6克、陳皮3克、鮮牛 250克、生薑3片。
制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生薑洗凈。牛 洗凈切塊，飛水去膻味。然後把全部材料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
註意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
3.白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚500克、鹽5克。
制作：先把豬肚反復用水沖洗凈; 再把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分; 最後把豬肚頭尾用線紮緊，加涼開水適量，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味飲湯食豬肚即可。
功效：溫中散寒，醒脾開胃
胃寒的人忌食寒涼性的食物
中醫認為胃寒的人大多是由於過食生冷食物所致，所以建議胃寒的人忌食寒涼性的食物，以下性涼或是性寒的食物都不宜胃寒的人食用，千萬要在飲食上有所禁忌。
獼猴桃
性寒，味甘酸。《開寶本草》中指出：“冷脾胃。”《中藥大辭典》也說：“脾胃虛寒者慎服。”凡胃寒痛者當忌。
甘蔗
性寒，味甘。雖有清熱生津作用，但胃寒之人則不宜食。《本草經疏》中明確告誡：“胃寒嘔吐者忌之”。故凡胃痛屬寒者當忌食甘蔗。
蓴菜
性寒，味甘。《本草匯言》中記載：“蓴菜涼胃，……不宜多食久食，恐發冷氣，困脾胃，亦能損人。”《醫林纂要》亦指出：“多食腹寒痛”。凡胃寒疼痛者應忌食之。
西瓜
性大涼，能清胃火。《滇南本草》說它能“治一切熱癥”，素有“天生白虎湯”之稱。《中藥大辭典》中指出：“中寒者忌服。”故寒性胃痛之人切勿食之。
茭白
俗稱茭瓜，唐代著名食醫孟詵曾指出：“茭白寒，性滑，發冷氣，滑中，不可多食。”《本草匯言》亦說：“脾胃虛冷者勿食。”因此，寒性胃痛者宜忌之。
蚌肉
性涼，味甘咸。《食療本草》說它“性大寒”。《本草衍義》中認為：“多食發風，動冷氣。”《隨息居飲食譜》亦雲：“多食寒中。”寒性胃痛之人，尤當忌食。
麥門冬
性寒，故寒性胃痛者忌食。正如明·李時珍在《本草綱目》中早有告誡：“氣弱胃寒者必不可餌。”
螺螄
性大涼，寒性胃痛者切忌。《本草匯言》中早有告誡：“此物體性大寒，胃中有冷飲，不宜食之。”姚可成《食物本草》中也說：“多食令人腹痛不消。”不可不慎。田螺性同螺螄，寒性胃痛者亦在忌食之列。
蟹
性寒，味咸，亦屬大涼之物。《本草經疏》中記載：“若血因寒凝，與夫脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。”《隨息居飲食譜》也說“中氣虛寒者均忌。”所以，寒性胃痛以及氣虛胃痛之人，皆不宜食。
柿子
性大涼，味甘澀，寒性胃痛之人切忌服食。《本草經疏》中早有告誡：“……素有寒積、感寒腹痛、感寒嘔吐者皆不得服。”尤其不得與螃蟹一同食用。
香蕉
性涼，味甘。明·李時珍在《本草綱目》中還說它“甘，大寒。”凡有寒性胃痛之人，均不宜服食，否則食後即感胃冷不適，甚則立即引起胃痛發作，故當忌之。
苦瓜
苦寒食品，胃寒疼痛之人法當忌食。《滇南本草》中曾說：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛。”
梨
性涼水果，胃寒疼痛者，切忌多食。誠如《本草經疏》中告誡：“……腹痛冷積，胃冷嘔吐，法咸忌之。”再如《增補食物秘書》、《飲食須知》等也都有“多食令人寒中”的記載，故胃寒痛者勿食生梨。
荸薺
甘寒之物，能清胃熱，但寒性胃痛者則當忌食。正如唐代食醫孟冼所說：“有冷氣，不可食。”清代食醫王孟英也在《隨息居飲食譜》中說：“中氣虛寒者忌之。”
甜瓜
俗稱香瓜。性寒，味甘。《孫真人食忌》中早已告誡：“甜瓜動冷疾”。《食療本草》中也指出：“動宿冷病”。凡平素胃寒之病者，切不可食，否則容易引起胃痛發作。
此外，寒性胃痛者還應忌食綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品，性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。
甲肝患者出現胃寒怎麼飲食
紅糖水泡胡椒
中醫理論認為，胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經，有溫中下氣、消痰解毒的功效，可治療胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴，還能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用，非常適合甲肝患者。制作紅糖水泡胡椒時，可以把1.5克胡椒研成粉末，加入200毫升溫熱的紅糖水中攪拌均勻後即可吞服，特別適合胃寒引起的胃痛。由於胡椒能升高血壓，血壓偏低的甲肝患者可多服用。但是，由於血壓高而導致眼底動脈出血或痙攣的患者則最好不要服用胡椒。
茴香狗肉湯
制作前，準備大茴香10克，桂皮5克，陳皮6克，草果6克，生薑2片，狗肉250克，醬油適量，大蒜頭4枚。將大回香、陳皮、桂皮、草果、生薑洗凈;大茴香、桂皮、草果槌碎;大蒜頭去皮;狗肉洗凈，切小塊，放鼎內熱油炒去膻味。然後將全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後改用文火煮至狗肉熟爛即成，飲湯吃狗肉。每天1料，分2次食完，連服5天為1療程。具有溫中、助陽、暖胃功效，特別適合還有疲乏、嘔吐癥狀的甲肝患者。
胃寒者飲食一定要規律
飲食不規律或是食物過於生冷，長此以往都會造成胃寒的毛病，所以中醫認為胃寒者隻要在飲食上多加註意，會緩解胃寒的癥狀，尤為重要的是胃寒者飲食一定要規律，胃寒患者飲食生活上要註意以下幾點：
(1)飲食要規律，定時定量，避免暴飲暴食，減輕胃腸負擔。如熱量攝入不足，可用幹稀搭配的加餐辦法補充。
(2)避免各種刺激性食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過熱、過冷及過分粗糙的食物。可選用溫和食譜，除去對胃腸粘膜產生不良刺激的因素，創造粘膜修復的條件。食物要細、碎、軟、爛。烹調方法多采用蒸、煮、燉、燴與煨等。
(3)註意酸堿平衡。胃酸過多時，可多用牛奶、豆漿或帶堿的饅頭幹以中和胃酸。
(4)吸煙會影響胃粘膜的血液供應以及胃粘膜細胞的修復和再生，因此若有吸煙史應戒煙或少吸煙。
(5)平時註意腹部保暖，避免受涼。