霧霾，是霧和霾的組合詞。霧霾常見於城市。中國不少地區將霧並入霾一起作為災害性天氣現象進行預警預報，統稱為“霧霾天氣”。霧霾是特定氣候條件與人類活動相互作用的結果。高密度人口的經濟及社會活動必然會排放大量細顆粒物(PM 2.5)，一旦排放超過大氣循環能力和承載度，細顆粒物濃度將持續積聚，此時如果受靜穩天氣等影響，極易出現大范圍的霧霾。
霧霾的危害
1、會影響呼吸系統，呼吸系統和外界的接觸是很頻繁的，大氣中如果有污染物，會直接進入到人體的呼吸系統中，並附著在人體的呼吸道和肺葉中。此外，霧霾天氣也會導致紫外線減弱，直接導致空氣中病菌的活性大大增強，霧霾中的顆粒物會隨著霧霾一起進入人的呼吸道中，造成細菌感染。
2、會傷害人體的心血管系統，有權威機構(哈佛大學公共衛生學院)證明，霧霾中的顆粒會直接引發心肌梗塞，心肌缺血以及損傷，尤其是心臟本身就不好的患者，在霧霾天中的死亡率會驟然提高，可以高達27%。此外，霧霾中過多的污染物會導致空氣氣壓降低，容易誘發心血管疾病;與此同時，霧霾嚴重的時候，空氣中水汽的含量會很多，人體運動過後的汗液難以排除蒸發，容易出現胸悶，血壓升高的情況，高血壓、中風、心肌梗塞患者在霧霾天很容易突發急病。
3、會傷害人的肌膚，眾所周知，人體的皮膚也是具有呼吸功能的，在清爽幹凈的環境中，皮膚會感覺自由舒適，如果在霧霾天這樣充滿污染物的天氣中，人的肌膚自然會感覺非常壓抑，容易出現毛孔阻塞的現象。
4、會加速人的衰老，有研究證明，空氣中的PM2.5每增加10微克/立方米，人的大腦功能會衰老3年，足以見霧霾對人體神經系統的破壞之大。
5、會傷害人的泌尿生殖系統，霧霾與人體生殖系統的關系看似風馬牛不相及，但是在霧霾進入人體一段時間之後，會逐漸參與人體血液循環，然後堆積在人體的各個重要器官，陰囊自然也不能幸免於難，嚴重的話會導致男性出現前列腺增生、精子畸形、腎衰竭、尿毒癥等。
6、會加重各種疾病的病情，如感冒、過敏、高血壓、腦溢血等。
什麼是霧霾
第一、是汽車尾氣。使用柴油的大型車是排放PM10的“重犯”，包括大公交、各單位的班車，以及大型運輸 卡車等。城市有毒顆粒物來源：首先是汽車尾氣。使用柴油的車子是排放細顆粒物的“重犯”。使用汽油的小型車雖然排放的是氣態污染物，比如氮氧化物等，但碰上霧天，也很容易轉化為二次顆粒污染物，加重霧霾。
機動車的尾氣是霧霾顆粒組成的最主要的成分，最新的數據顯示，北京霧霾顆粒中機動車尾氣占22.2%，燃煤占16.7%，揚塵占16.3%，工業占15.7%。但隨著汽車技術進步以及油品質量的上升，環境管理者發現機動車尾氣對霧霾天氣形成並不起決定性作用，但作為一些汽車擁有量較大的城市，管理者依舊需要控制機動車排放標準，避免霧霾天氣的形成。
第二、北方到瞭冬季燒煤供暖所產生的廢氣。
第三、工業生產排放的廢氣。比如冶金、窯爐與鍋爐、機電制造業，還有大量汽修噴漆、建材生產窯爐燃燒排放的廢氣。
第四、建築工地和道路交通產生的揚塵。
第五、可生長顆粒，細菌和病毒的粒徑相當於PM0.1-PM2.5，空氣中的濕度和溫度適宜時，微生物會附著在顆粒物上，特別是油煙的顆粒物上，微生物吸收油滴後轉化成更多的微生物，使得霧霾中的生物有毒物質生長增多。
第六、傢庭裝修中也會產生粉塵“霧霾”，室內粉塵彌漫，不僅有害於工人與用戶健康，增添清潔負擔，粉塵嚴重時，還給裝修工程帶來諸多隱患。
霧霾天氣註意事項
霧霾天氣註意事項有哪些?霧霾天氣會傷害到人體的很多器官，而且會使人的心情莫名其妙地糟糕。出現霧霾天氣之後，要註意以下幾個方面：
1、減少出門的頻率，減少在外逗留的時間，尤其是免疫力低的人、老人、小孩以及患有心血管疾病、呼吸道疾病的人更應該註意，在霧霾天最好不要出門。即使無法避免，也要戴上口罩，避免污染物直接進入呼吸道。
2、晨練應該註意，有人認為早晨的空氣是很新鮮的，所以會選擇在早晨鍛煉身體，其實不然，早晨的空氣質量並不是最好的，因為早晨是空氣交換的時間，污染物還在近地面，很容易被人體吸入，尤其是在霧霾天，污染物更多，呼吸系統很容易會因此而受到刺激，誘發呼吸道疾病和心腦血管疾病。
3、回到傢後及時洗漱，霧霾中的污染物會沾到衣服上、暴露的皮膚上，回到傢後要及時清潔肌膚，並將身上的衣服及時換洗。
4、霧霾天要多喝水，以加快人體的新陳代謝，飲食要以清淡為主，避免攝入辛辣油膩的食物。
霧霾天氣對健康的影響有哪些
1. 心臟危害
哈佛大學公共衛生學院一份證明顯示，霧霾可能會導致心臟病慢性患者惡化，心肌缺血損傷，甚至可能直接引發心肌梗塞致死。美國調查瞭2.5萬名有心臟病或心臟不太好的人，發現PM2.5增加10微克/立方米後，病人病死率會提高10%~27%。
2. 肺部危害
霧霾直接會影響到呼吸系統機能，這是毋庸置疑的。霧霾的數百種污染顆粒物直接與呼吸系統接觸，並黏附在人體上下呼吸道和肺葉中，並且大部分會被人體吸入。除此之外，霧霾天氣導致紫外線減弱，使得空氣中細菌活動性增強，進入人體感染呼吸系統。
3. 血管危害
霧霾對於心血管疾病患者也是噩耗。霧霾天氣往往氣壓和氣溫較低，水汽含量非常高，人們在戶外活動和運動時，汗液不容易排出，造成人們胸悶、血壓升高。這樣，一些高血壓、冠心病患者從溫暖的室內突然走到寒冷的室外，血管熱脹冷縮，也可使血壓升高，導致中風、心肌梗死的發生。
4. 皮膚危害
霧霾天氣對於皮膚的危害主要是通過皮膚的呼吸功能，在幹凈的空氣裡，皮膚會很舒適、滋潤，但如果在一個很臟的環境裡，皮膚會很不舒服。
5. 腦部危害
霧霾對於腦補的危害，主要是對於神經系統的破壞。鐘南山曾經介紹，美國第65屆老年醫學會年會有個結論，空氣中PM2.5增加10微克/立方米，人的腦功能就會衰老3年。
6. 泌尿系統危害
說起霧霾天氣對於泌尿系統的危害，我們會很快聯想到互聯網瘋傳的“霧霾可導致不孕不育”。其實，這也是有一定科學依據的。因為霧霾天氣會影響到精液的質量。當霧霾中的可吸入物質進入人體血液循環，會逐漸堆積在人體各個器官，包括精液工廠的陰囊。此外，由於生殖泌尿系統是人體代謝最快的組織，當由外界吸入的顆粒進入人體血液循環時首先要受影響的就是生殖泌尿系統，會引起一些列生殖泌尿系統病變，比如腎衰竭、尿毒癥、少精、精子畸形、前列腺增生等。
超級對抗霧霾食療方
抗霧霾食療四部曲：清除塵埃、補充鈣質、潤肺、抗病毒增強免疫力.
清除塵埃——拍薑韭菜滾豬紅湯
霧霾天氣對人體的健康影響圈較大,其水汽含量非常高,可導致胸悶、血壓升高;它還存在很多污染物,易對咽喉、眼睛造成影響。尤其是霾,其組成成分中的硫酸鹽、二氧化硫、大氣污染物及所攜帶各種細菌和病毒易侵入人體呼吸道,使人體呼吸系統防禦功能降低及呼吸不暢、胸悶、幹咳、咽幹癢等,難怪有專傢認為它比“二手煙”對人肺部的影響還壞。廣東湯飲在對消除霧霾塵埃的副作用上有一定的功效,在此特推薦拍薑韭菜滾豬紅湯。
這是一款很簡單的滾湯,廣東湯品有四種烹制方法,包括煲、滾、燉和燴羹。“煲”則是常說的“老火靚湯”,而滾湯則是清水與薑武火燒沸後,放入菜與肉的材料,至剛熟即可,其特點是湯清味鮮。拍薑韭菜滾豬紅湯味清香可口,且能寬中、益氣、祛膩,在灰霾天中佐餐飲用十分有益,且老少皆宜。
材料：豬紅500克、韭菜250克、生薑50克。
這裡所說的“豬紅”即豬血,民間認為它有祛粉塵的作用。現代醫學則認為,豬血中的蛋白質經胃酸分解後,可產生一種有消毒及潤腸作用的物質,這物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後通過排泄將這些有害物質帶出體外,所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。而豬血的蛋白質含量特別豐富,相當於豬肉的4倍,雞蛋的5倍。民間常說:春嘗韭,晚食菘(即白菜)。春日時韭菜特別鮮嫩爽口,中醫認為它能溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調和臟腑。
現代醫學認為,它富含食物纖維,能增強腸胃蠕動,對預防腸癌有積極意義,它含的揮發性精油和硫化合物,更具有降低血脂的作用,因此,對高血脂和冠心病的預防有好處。拍薑是珠三角一帶的常用方法,即把刮皮後的大塊薑用刀背拍裂,放入湯中,其氣與味更易溢出。
烹制：豬紅洗凈,切塊;韭菜洗凈,切段狀;生薑去皮後,切為大塊狀,刀背拍裂。在鐵鑊中加入清水1250毫升(約5碗量),加入拍薑,武火煮沸後,加入豬紅,稍熟,加入韭菜,煮沸即成,下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。
補充鈣質——豆腐黃花魚
面對霧霾天，專傢提醒，要多關註老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應多飲水，註意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黃花魚(及其他海魚)、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。
材料：黃花魚750克，鹵水豆腐750克，豆瓣醬，蔥薑蒜，八角，幹紅辣椒。
烹制：
1、黃花魚去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗凈控幹;
2、魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段薑切片備用;
3、起油鍋，油溫熱時，下入蔥薑蒜、八角和幹紅辣椒爆香;
4、下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味;
5、加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開;
6、調入料酒、糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半;
7、添加豆腐，添加適量鹽，繼續用中火燉煮;
8、至湯汁基本收幹，調入味精，撒上蔥花出鍋。
潤肺抗病毒——雪梨燉百合
霧霾天對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大傢推薦一道好學好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。
原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝幹水分;雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊;把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化後，即可食用。
增強免疫力——牛肉燉蘿卜
面對惡劣天氣和日漸寒冷的氣溫，專傢提醒大傢，此時增強免疫力很重要，冬季增強免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強人體免疫力的傢常菜。
原料：牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、薑、油適量。
做法：將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊;將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、薑、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。
多吃清肺食物 增強肺的自我清潔能力
1、山藥
食物簡介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
清肺原理：含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。
2、白蘿卜
食物簡介：根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可，略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
清肺原理：白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲和止咳化痰的作用。中醫理論認為其性涼，入肺胃經。
3、蓮藕
食物簡介：蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根葉葉，花須果實，都可滋補入藥。
清肺原理：熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。
4、銀耳
食物簡介：真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
清肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。
5、雪梨
食物簡介：常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等微量元素。
清肺原理：白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。
6、豬血
食物簡介：豬血中含有豐富的血漿蛋白。
清肺原理：在人體經胃酸和消化系統分解後，可以產生解毒和潤腸的功能。它會讓不利於身體的有害物質統統消除。
推薦五個清肺食譜
一、涼拌雙耳潤肺
材料：銀耳，木耳，蒜，白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽，剁椒，蔥花。
做法：
1.蒜剁碎，裝進小碗裡;
2.加入白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽調勻(白醋和陳醋的比例約為2：1);
3.加一勺剁椒;
4.淋上燒得冒煙的熱油拌勻;
5.黑木耳泡發後用清水洗凈撕小塊;
6.銀耳泡發洗凈撕小塊備用;
7.燒一鍋開水，把準備好的銀耳木耳放進去焯熟後撈出迅速過涼，控幹水分;
8.焯好的銀耳和木耳裝進大碗裡，淋上步驟4裡準備好的涼拌汁拌勻，撒上蔥花即可。
二、百耳潤肺湯
材料：銀耳15公克，百合10公克，冰糖適量
做法：
1.將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗凈，瀝乾水分;
2.再百合掰開洗凈，撕去內膜待用;
3.湯鍋置火上，倒入水600㏄適量，先放冰糖溶化，再放銀耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。
三、白茅根竹蔗煲豬肺
材料：鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。
做法：
1.各物分別洗凈。竹蔗削對半;
2.馬蹄去皮、切對半;豬肺從喉灌入清水，多次反復揉搓幹凈，晾幹水，切塊，置鑊中不下鹽油炒片刻。
3.一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用。