小心飲食減肥六大誤區！

很多人認為一日三餐全吃素，滴油不沾，就一定能減肥。其實，這種觀念是錯的。適當吃肉，才是正確的減肥方法。減肥，是很多人都掛在嘴邊，也確實每天實行的計劃，但是不知道為什麼總是瘦不下來，不論自己怎麼減都瘦不下來，有些人總覺得自己吃什麼都胖。那麼飲食減肥有哪些誤區呢？減肥失敗的原因有哪些呢？下面我們一起來看看吧。

最簡單的4個減肥方法

1.每周一次，犒勞一下自己，吃得好但熱量不多。經常這樣犒勞自己，就不會經常因為貪嘴而多吃瞭。有幾種食物口味很好，但是所含熱量卻不高：

龍蝦：每一百克的龍蝦所含熱量才83卡路裡。

蝦：12隻大蝦所含熱量才60卡路裡。

鮭魚。

生奶油：一大湯匙的生奶油所含熱量才8卡路裡。做水果沙拉的時候加一兩匙，一下子就能滿足自己的胃口瞭。

2. 高熱量的食物隻能是“錦上添花”。做水果沙拉的時候加一兩匙奶油，就是“錦上添花”，多加瞭反而弄巧成拙。

3. 除瞭早餐，其他時間都把水當飲料喝。早餐的時候，可以吃杯新鮮橙汁，喝杯牛奶等;但是其他時間，以水代飲料和汽水。特別是在夏天，很多人就是因為不知不覺中喝瞭飲料，每天多攝入瞭兩百多卡路裡。這樣一年累積下來，多攝入的能量高達90000卡路裡，體重會增加25磅。而且，喝這些飲料，不會讓人覺得飽，更會不知不覺中多喝瞭。

4.每天隨身帶本筆記本，把自己吃過的東西都記下來。研究人員發現這樣的飲食日記比沒做日記的少吃15%的食物。

小心飲食減肥六大誤區

誤區一：以為所有蔬菜一樣好

對於嚴格素食者來說，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為瞭增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果隻喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養物質。

誤區二：“素油”比動物油好

不少素食者以為，隻要不含動物食品原料，就是營養價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去瞭其中的膳食纖維，並添加瞭大量的油、糖或鹽，並不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經有多項研究證實，這些產品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。

誤區三：素食就一定要以生冷食物為主

一些素食者認為蔬菜隻有生吃才有健康價值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷於涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱後細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌癥的重要健康成份。同時還要註意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。

誤區四：烹調中沒有控制油脂和糖鹽的數量

油脂和精制糖都是植物性來源，因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現。由於素食的自然風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。例如經常吃加入油脂的酥點和酥餅，經常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調配飲料時加入大量的糖，調味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，並增加其中的簡單糖類和鈉鹽。

很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關系。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，並誘發脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區別。

誤區五：吃過多的水果而沒有減少主食

很多素食愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會發現，盡管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為，水果中含有 8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。

除瞭水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時候，也要註意同樣的問題。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪，調味時加入大量奶酪粉，這也會增加膳食中的熱量。

誤區六：奶類、豆類或豆制品營養不足

廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質，還要從中補充蛋白質、B族維生素和維生素AD;嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質和B族維生素。很多女士在開始素食時熱衷於水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質來源，忘記素食也有保障營養充足的問題。

減肥期間怎麼飲食最健康合理

一、減肥期間不吃主食能減肥嗎?為什麼?

答：不能。很多人認為主食就是米和面，所以我先說一下我對主食的定義。主食就是碳水化合物，主要成分為碳水化合物的都可以概括為主食：米飯、面、紅薯、玉米、土豆、西瓜、全麥面包等。即使是減脂期，不吃主食的危害有以下：

1、大幅度降低新陳代謝率

不吃主食的最大危害就是讓你全天的新陳代謝率大幅下降。這種下降直接導致的結果就是你每天燃燒的卡路裡也跟著大幅下降。減脂說白瞭就是每天消耗的卡路裡大於攝入卡路裡的過程。新陳代謝率大幅下降必然會阻礙你的減脂進程，同時給你的健康帶來巨大危害!

2、影響訓練狀態，大幅降低訓練水平

不吃主食會讓你的訓練，尤其是力量訓練大打折扣。進行力量訓練不僅可以讓你在訓練時燃燒大量卡路裡，還可以促進全天新陳代謝的提高。燃脂是全天24小時的功課，你必須努力提高你全天的新陳代謝，才能夠讓你的燃脂之路更加便捷。不合格的訓練不僅不能給你帶來優美的肌肉線條，還會影響你的基礎代謝率，阻礙你的減脂進程。

二、不吃肉能減肥嗎?為什麼?

答：不能。很多人認為她們變胖都是因為攝入脂肪太多。實際上，不管你吃什麼，就算是水果，吃多瞭也會變胖。合理搭配飲食結構，聰明的攝入脂肪不僅對健康，而且對減脂非常重要!還有一些人認為，在減脂期隻應該攝入不飽和脂肪，避免攝入飽和脂肪。實際上除瞭反式脂肪，不管是飽和脂肪還是不飽和脂肪都有非常重要的作用。

1、多元不飽和脂肪：抑制肌肉分解，緩解肌肉疼痛，促進關節修復，促進脂肪燃燒，防治心血管疾病;

2、單元不飽和脂肪：抗氧化，降低LDL(有害膽固醇)含量，提高脂肪燃燒率;

為什麼有些人怎麼減肥都瘦不下來

披星族：不分白天黑夜的工作，坐在辦公室裡囤積脂肪

吳冰打電話告訴所有的朋友，“到下個月底，我每天都要在辦公室工作到晚八點，任何聚會都不用考慮我瞭。”公司的市場部接下一個新項目，需要各部門全力以赴地配合，而吳冰作為總裁辦主任，更是被牢牢地拴在辦公室裡。以前，吳冰還能在每天下班的路上步行半小時，作為一種鍛煉方式，感受一下夕陽和外面的空氣，可現在，從辦公室出來的她早就疲憊不堪，隻想一頭鉆進出租車，盡快回到傢裡。每天中午和同事在戶外散步的習慣也取消瞭，隻趴在桌上睡一會兒，以應付下午的繁重工作。吳冰說，“披星戴月”這個詞用在我身上再貼切不過瞭，因為我很久很久沒有在太陽底下活動瞭。

專傢診斷：

耶魯大學近日的一項研究表明，經常接受日照的人，可以有效控制體內脂肪的囤積。數字顯示：有47%的人由於缺少陽光的照射和戶外運動，在強工作量的情況下會出現體重驟增的現象。尤其是長期被緊張心情所積壓的女士，臀部和腰腹部的脂肪量會迅速累積，而胸部卻會逐漸變小。科學傢們建議那些整日忙於工作而拒絕陽光的女士們：為瞭你的身材著想，給自己一個理由去接受陽光的直射吧。

求瘦族：當減肥成為一項工作，脂肪卻不減反增

金艷是職業模特，從19歲第一次登上T臺開始，她就認定這是自己最愛的工作。做瞭媽媽後，女兒的降生雖然讓她體會到人生最大的快樂，可也給她帶來瞭煩惱。產後為瞭重返T臺繼續她熱愛的模特工作，她嘗試過各種減肥方式，跑步、器械鍛煉、瑜珈、節食……但始終沒有找到一種適合自己的減肥方式，體重總是忽胖忽瘦、反反復復，心情也由此變得起伏不定，動不動就心生沮喪，或者大發脾氣。

專傢診斷：

美國猶他州大學食品營養系副教授尚·塔波特最近發表《輕松擺脫壓力》一書，他指出，減肥本身所帶來的壓力，也會讓人發胖。因為減肥時，多吃一口飯或沒時間做運動，常常讓肥胖人士倍感壓力，壓力升高，腎上腺皮質醇指數居高不下，一方面使得食欲不斷提高，尤其是對碳水化合物的需求提高，另一方面促使新陳代謝趨緩，導致肥胖。他引用耶魯大學一項研究結果說，有一半的女性都有高程度的飲食節制認知，而這些高度飲食節制的女性，其腎上腺皮質醇濃度，較低度飲食節制的女性高出許多，即使運動再多也不能改善。

3個減肥失敗的原因

每天稱體重

每天稱體重容易讓人感到受挫，並且不會提供有用的資訊。每個禮拜稱一次體重來觀察長期趨勢更重要。如果你的目標是兩周減掉1-2公斤，那麼當你按計劃一步步做下來時看到真的減掉瞭這麼多後，你會有種滿足感。與每天稱體重可能引起情緒不穩定相比，每周稱一次體重更能激發人的減肥積極性。

設置不切實際的減肥目標

在開始減肥計劃的第1周就告訴自己要減掉2公斤，這很有可能會使你的減肥失敗。一旦你知道自己無法做到時，則可能從一開始你就不會開始實施你的節食計劃。如果你開始節食並在一周內減掉瞭2公斤，你可能不會感到高興，相反你可能會因為沒能達到目標而感到泄氣。為自己設立一個有意義的目標是成功節食的關鍵。如果你不確定應該設立怎麼樣的目標的話，可以向營養師咨詢。

過份限制熱量

最常見的錯誤不是吃的太多，而是矯枉過正的節食方法。