我們都知道豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對於愛美的女孩子來說非常重要。下面給大傢介紹的這款美容的豬蹄湯中還添加瞭花生、黃豆、紅棗，營養十分豐富，既可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生和紅棗更能提升血色和神氣。經常食用這款湯，由內而發的漂亮，不用化妝就能神采奕奕的出門瞭!下面小編為你解答豬蹄髈的做法。
吃豬蹄可以豐胸嗎
豬蹄含有大量膠原蛋白，有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之癥。
乳房主要由結締組織和脂肪組織構成，乳房大小取決於乳腺組織和脂肪的數量，而挺拔豐滿的乳房很大程度上依靠結締組織的承托。膠原蛋白是結締組織的主要成分，在結締組織中膠原蛋白常與多糖蛋白相互交織成網狀結構，產生一定的機械強度，是承托人體曲線、體現挺拔體態的物質基礎。為保持乳房的健美，在加強胸部體育鍛煉、增加胸部脂肪量的同時，除適量進食脂肪外，還應補充膠原蛋白，以促進乳房結締組織生成，確保乳房的挺拔健美;另外，膠原蛋白還可以增加皮膚彈性、促進皮膚光潔度，這也是促使乳房健美的主要條件之一。
所以多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
豬蹄髈的做法
1. 準備：蹄髈買回來先用清水浸泡1-2h，把血水泡出去異味。鍋中燒熱水放入蹄髈大火燒開，撇去浮沫，在開水中滾煮5min撈出，用清水沖凈表面。
2. 燉鍋中加熱水沒過蹄髈+薑片8片+大蔥1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉適量+八角2朵+香葉2片+陳皮1小片，大火燒開後轉小火加蓋燉煮，燉煮時間不宜過久以免蹄髈完全脫骨，以筷子很容易插入蹄髈內，大約需要1.5-2h。
3. 炒鍋內加適量底油，加入冰糖用中火把冰糖炒融化並呈金色，將蹄髈從燉鍋中撈出放入炒鍋中，輕輕翻動將蹄髈的表皮均勻地沾上冰糖色，註意火不要太大以免糖色燒糊變苦，烹入剩下的料酒+老抽2湯匙+生抽2湯匙+適量的鹽+適量的燉蹄髈原湯(沒到蹄髈1∕2處)，加蓋大火燒5-8min，中間開蓋翻動一下，盡量不要破壞表皮。
4. 當超過內湯汁變粘稠時，撈出蹄髈裝盤(蹄髈底可墊些適當的時蔬)，鍋內剩餘的湯汁轉大火收至濃稠紅亮，淋在蹄髈的表皮上即可。
小貼士
燉煮蹄髈會花些時間，如果想快些可用高壓鍋壓制蹄髈，但味道會差些，不如細火慢頓出的香。
豬蹄適用人群
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
1. 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
美容的豬蹄湯怎麼做
食材：豬蹄2隻、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥1根、薑5片、草果1個、八角2個、花椒10粒、清水適量。
做法：
1、豬蹄洗凈後將表面的毛剔幹凈，對半劈開。(這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們傢庭普通的刀具很難劈開豬蹄);
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫;
3、轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、薑、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時;
4、湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時;
5、黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可。
豬蹄的營養價值
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專傢分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
豬蹄豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。