藕在冬季市場上很是常見，各種新鮮的藕都從外地運過來，上瞭餐桌，成為老百姓桌上的一道美味佳肴。蓮藕含有很多營養成分，對人體有很好的養生功效，一般傢庭吃藕都是清炒或是燉湯。那麼經常吃藕對身體有什麼好處呢?
藕的營養和功效
藕的功效
中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之功效。
在平時食用藕時，人們往往除去藕節不用，其實藕節是一味著名的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用於止血，療效甚佳。
藕的營養價值
藕含有淀粉、蛋白質、維生素C等多種營養及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生薑汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補品。
經常吃藕對身體好
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為靈根，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰等諸癥。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去瞭消瘀清熱的性能;而變為具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效，很適合老年人食用。
蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。
婦女產後吃———婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。
肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
老年人常吃藕———可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖後食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。
吃藕真可以調理女人病嗎
吃藕真可以調理女人病嗎
此外，根據陰陽五行學說，女性為陰。女人的生理特點是容易出現“陰精虧虛”，而藕是很好的養陰之品，故民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法。女人吃藕有哪些好處?
腎陰虧虛主要表現為頭暈、腰酸、咽幹，如果達到陰虛化火的程度，還會自我感覺手腳心發燙。對於這種情況，中醫主要從養陰生津來調理，這時就可以適當多吃一些蓮藕。
例如最初盛行於宮廷的補血養顏佳肴桂花糯米藕;或者用木耳和藕搭配炒菜，再放一點枸杞子，對於因肝腎陰虛引起的視物昏花、耳鳴耳背、頭暈、腰膝酸痛等癥有很好的輔助治療作用。
其次，通過不同食用藕的方法，還能輔助治療多種女性常見的疾病。
1 月經過多
臨床上尤以氣虛和血熱引起的月經過多最為常見。
氣虛而不能統攝血液的運行，會造成月經過多、經血顏色偏淡，質地清稀，伴有心悸氣短、小腹墜脹等癥，此時推薦蓮藕燉排骨，既能補氣又能止血。
如果是血熱型月經過多，則經血顏色偏深、質地黏稠，人還會出現手腳心發熱、容易牙齦出血等陰虛內熱的表現，這類人要吃生蓮藕，可削皮後直接食用或榨汁飲用，以起到涼血止血的功效。
2 產後瘀血
產後兩周左右生吃蓮藕，有助清除腹內積存的瘀血。藕富含的維生素K具有收縮血管和止血的作用。
新媽媽常吃藕還能增進食欲，促進乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，則可改為熟吃。
3 白帶異常
白帶色黃、味腥臭，可取藕汁半碗，紅雞冠花1～2朵，煮沸後加紅糖服用，每日2次。
4 心煩失眠
女人要帶孩子、做傢務，還要努力工作，操勞用心過度就容易心煩失眠，這時不妨吃一些蓮藕炒百合，清心除煩，有效緩解失眠。也可以在睡前沖調一點藕粉飲用，有助安眠。
藕的適用人群
一般人群均可食用。對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血壓病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者可打汁服用;脾胃氣虛、食欲不振、缺鐵性貧血以及營養不良者也宜食用。
孕婦能吃。藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，對孕初期孕吐有較好的治療作用。
產婦能吃。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合，婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。但由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1-2周後再吃藕可以逐淤。
寶寶能吃。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃等功效，但是由於蓮藕性寒、偏涼，給寶寶食用要適當適量。
如何挑選蓮藕更加安全
泡泡洗洗現原形
不少人喜歡生吃藕。將藕買回傢後，洗一洗，切一切，再調點作料拌一拌，就開始吃瞭。要是不小心買到亞硫酸泡的藕，又沒有將上面的亞硫酸洗幹凈，吃瞭就有可能感到不適。所以，千萬不要被藕的外表迷惑。如果發現同一個攤位，既有白白嫩嫩的藕，又有黃黃土土的，最好買黃黃土土的。此外，人們還可以按照“一聞，二看，三嘗味”的方法來買藕。
一、聞氣味，散發淡淡酸味的藕不能要。
好的藕帶有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，湊近瞭聞一聞，能聞到泥土的腥氣。但被亞硫酸溶液泡過的藕就不一樣瞭，它外表白凈， 摸起來滑滑的，卻散發著淡淡的酸味。
二、看顏色，“毒藕”過水就變黑。
藕放的時間一長就會變色，但被亞硫酸泡過的藕就算放上很多天也依然白凈如新。隻是，隻要一過水，被泡過的藕就會迅速變質，一開始是發黃，再後來是變黑。
三、嘗味道，生吃味酸是問題藕。
藕的種類不同，有的藕生吃是苦的，有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的，就說明這個藕很可能被亞硫酸或是其他酸性溶液泡過。