豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。那麼豆漿的營養價值分析，我們一起來學習一下。
不宜喝豆漿的人群
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。
4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
喝豆漿的好處與壞處專傢為你揭秘!以上內容就是關於豆漿的好處於壞處的介紹，希望我們能夠重視，雖然豆漿的好處多多，但是我們需要根據自身的情況來喝，這樣才能夠對於我們的健康更加的有利。祝您健康!
豆漿的營養價值分析
1、鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質
大豆中含有豐富的優質蛋白質，而蛋白質是組成人體的主要物質，是人體生命活動的物質基礎，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白質化學成分經常地自我更新。”
蛋白質含量高達40%左右，黑豆可達50%，是瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黃豆蛋白質中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬於完全蛋白，每100克黃豆中約含鐵質11毫克，含磷480毫克，還含有維生素A、B1、B2、D、E等，被人們稱為“植物肉”、“綠色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鮮豆漿，其結構狀態發生瞭改變，蛋白質遊離程度大大提高，提高瞭吸收率。據科學測試，鮮豆漿消化吸收率高達95%，遠高於煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脫脂豆奶(85%)等。
2、鮮豆漿與心血管疾病
引起心血管疾病的主要原因是血液中的膽固醇含量過高，醫學研究表明，鮮豆漿中的大豆蛋白質可降低人體膽固醇含量，而且膽固醇濃度越高，大豆的降低效果越明顯，經常食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危險率降低18%～28%。
3、鮮豆漿與骨質疏松癥
人的骨骼處於高度的新陳代謝中，每天都有一部分鈣會隨尿液排出體外，因此，減少尿鈣損失比攝入鈣更為重要。研究表明，當膳食中的蛋白質為動物蛋白質時，每天的尿鈣損失達150毫克，而當膳食中的蛋白質為大豆蛋白質時，尿鈣損失隻有103毫克。另外，大豆異黃酮可抑制骨骼鈣流失，促進骨骼健康。因此，常飲鮮豆漿對防止同質疏松非常有益。
豆漿的功效和作用
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
喝什麼豆漿可以豐胸
哺乳期後，不少媽媽由於乳房腺體萎縮而出現乳房變小、下垂的現象，影響到瞭自身的線條美，產後豐胸也成為媽媽關註的問題。產後乳房的再次發育離不開體內雌激素的正常分泌，雌激素的合成又需要維生素的調節，蛋白質、維生素B族及亞麻油酸的參與。豆漿中含有豐富的蛋白質、維生素 E等成分，能夠幫助到乳房的再次發育。
值得註意的是，並不是喝什麼豆漿都可以豐胸，有些媽媽每天喝一杯豆漿卻沒有豐胸的效果，這是由於豆漿中的雌激素還不夠，需要加入其它的食物，效果才能更明顯，如紅棗、枸杞花生等。
1、喝紅棗枸杞豆漿豐胸
紅棗枸杞和黃豆一起打成豆漿，能夠促進體內雌激素的分泌，不僅有豐胸的效果，還可以補虛益氣、安神補腎，利於產後媽媽飲用。
材料：黃豆45g、無核紅棗15g、枸杞10g。
做法：將黃豆放到水中浸泡6—12小時後，把核紅棗、枸杞洗凈，一並加入豆漿機，再加清水打成漿，最後煮熟，可加少量糖。每天一杯。
2、喝花生豆漿豐胸
花生富含卵磷脂及蛋白質，能促進乳房再次發育。花生和富含維他命B族的豆類磨制成豆漿，能夠起到促進新陳代謝，合成激素制造，刺激胸部成長的作用。此外，花生、黃豆具有補血益氣、滋陰潤肺的作用，適用於產後體虛瘦弱的媽媽。
材料：花生100g、無核紅棗100g、黃豆100g。
做法：將花生及黃豆連皮烘幹後磨成粉，將紅棗切碎，加水拌勻，最後加入清水煮開即可。可每天在早餐後喝一杯。
3、豆漿+生雞蛋豐胸
這種豐胸方法比較適合於體型偏瘦、房外的脂肪儲備積累較少的媽媽。生雞蛋中含有豐富的蛋白質，和豆漿混合飲用後，能增加體內的熱量，對產後豐胸有促進作用。
材料：雞蛋一枚、黃豆45g。
做法：將黃豆充分浸泡後加水打成豆漿，再將豆漿放入鍋中煮開。將煮開的豆漿用杯或碗盛起，打入一枚雞蛋，攪勻後可飲用。如果媽媽喜歡甜味，還可以加點糖。
4、喝羊肉燉豆漿豐胸
羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、維生素B1、維生素B2和煙酸、脂甾醇等成分，和豆漿一起熬制成湯，具有補氣養血，促進雌激素分泌，實現乳房再次發育的作用。
材料：羊肉(肥瘦)500g、豆漿500g、山藥(幹)15g、香油10g、鹽3g、薑10g。
做法：(1) 把羊肉洗凈後切塊，放入沸水中焯一下，撈出。(2)清洗山藥洗(3) 將羊肉和山藥一同放入鍋中，倒入新鮮豆漿，中火燉2小時，直到羊肉熟爛後，加入香油、精鹽、薑片燒沸即可。
豆漿和很多食物搭配都能起到一定的豐胸效果，而且具有豐富的營養，適合產後的媽媽使用。不過需要註意的是，食物豐胸並不是一蹴而就的事情，千萬不要以為喝一兩天就能起到豐胸的效果，要選中適合自己的方法，長期堅持才能收到良好的豐胸效果。
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎
網上流傳豆漿和雞蛋不能一起吃。原因是豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。而雞蛋中則含有一種粘性蛋白，能夠與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶是去作用，從而阻礙蛋白質的分解，影響其消化吸收，還降低瞭營養價值。
這種看似科學的說法在我國傳統的早餐搭配中(豆漿雞蛋+油條)極少得到驗證，經驗證明豆漿和雞蛋是可以一起吃的。大豆中確實含有胰蛋白酶抑制劑，能抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質吸收，胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以幹擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
豆漿和雞蛋是最佳營養早餐搭配，它們互補，一同食用的話，雞蛋中豐富的氨基酸能彌補大豆中氨基酸的不足，提高整體蛋白質的營養價值。雞蛋雖含有較高的膽固醇，但豆漿中卻含有豐富的能幹擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。需要註意的是，無論與什麼食物搭配，豆漿都應該充分煮熟煮透。