豆漿應該煮多久呢?對著這個問題，每個人都會有不同的答案。不過為瞭留住豆漿的營養價值，煮豆漿的時間是有講究的。同時，喝豆漿還要當心避免一些誤區出現。豆漿應該煮多久呢?豆漿的營養價值有哪些?今天，就來告訴你問題的答案吧。
喝豆漿的好處
一、改善更年期癥狀,延緩衰老：喝豆漿可以增補植物蛋白，增強抗病能力，調治婦女內排泄系統。豆漿含有硒、維生素E、C，具有很強的抗氧化能力，尤其對腦細胞效用最大，防止老年癡呆等疾病。
二、防癌：豆漿中的蛋白質、硒和鉬等有很強的抑制癌癥和治療癌癥的效用，尤其是對腸癌、胃癌和乳腺癌。
三、防治腦中風：豆漿含有鎂、鈣元素，能夠使腦血脂降低，改善腦血流，從而防止發生腦梗塞、腦出血。豆漿中的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
四、防治高血壓：豆漿是高血壓食品，豆漿中的豆固醇和鉀、鎂等是抗鹽鈉物質。
五、防治糖尿病：豆漿含有大量的纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，從而防止糖尿病。
六、防治冠心病：豆漿的豆固醇和鉀、鎂、鈣不僅抗鹽鈉，降低膽固醇，還能加強心機血管的興奮，改善心機營養，防止血管痙攣。
七、防治支氣管炎：豆漿中還含有麥氨酸，麥氨酸具有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
豆漿應該煮多久
豆漿應該煮多久
豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液面上，讓人誤以為煮開瞭。可如果此時飲用，就會使生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑進入體內。胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，可如果加熱不徹底，就會引起食物中毒。豆漿中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時，主要表現為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀。如果癥狀很輕，不需治療便可自愈，癥狀重的人或兒童就應及時到醫院治療。
因此，為瞭避免誤食“假沸”豆漿中毒，應該把豆漿徹底煮開再飲用。看到豆漿沸騰後，要繼續加熱，再煮8分鐘。煮豆漿不能用太大的火，避免很快就出現大量泡沫。用中火加熱到開始出現泡沫時，要適當減小火力繼續加熱至泡沫消失，然後再把火調到中火，等到豆漿再次沸騰就可以瞭。如果豆漿比較多或較稠，加熱時一定要不斷地攪拌，使其受熱均勻，防止燒糊。
豆漿的適用人群
一般人群均可飲用，但大豆蛋白質過敏者、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者、腎功能衰竭患者、腎結石患者、痛風患者不宜飲用。
孕婦、產婦、哺乳期都能喝豆漿，孕婦常喝豆漿是防止貧血以及低血壓等多種病癥的行之有效的措施之一。此外，孕婦常喝豆漿還有助於胎兒的正常發育。
產婦能喝，但是如果產婦產後有胃病或者產前就有胃部不適、慢性胃炎等疾病，最好不要喝豆漿，否則會使胃酸分泌過多刺激腸胃，加重疼痛感。
寶寶慎喝豆漿。1歲半以內的嬰幼兒，最好不要喝豆漿，因為這個年齡段的嬰幼兒腸胃功能尚未發育完全，胃內還沒有分解豆類的消化酶。
喝豆漿的註意事項
1、不宜喝未煮熟的豆漿。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用瞭。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、不宜在豆漿裡打雞蛋。很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低瞭人體對營養的吸收。
3、忌在豆漿裡加入紅糖。豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞瞭營養成分。
4、忌用保溫瓶裝豆漿。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、不宜飲用過量豆漿。一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆漿。豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、不宜與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
8、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
9、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
10、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。
11、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
12、貧血兒童以及要補鐵的人士要少喝豆漿。這是因為，黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。也就是說，如果你在吃補鐵食物的同時喝瞭豆漿，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補血的作用瞭。
13、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話，飲用豆漿就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀瞭，所以此類人群也要避免飲用豆漿。
男人喝豆漿好嗎
豆漿能為男人造福嗎?
大豆裡富含女人所需要的雌激素，當然適合女性飲用，但是豆漿能為男人造福嗎?
有人稱豆漿為 “植物牛奶”，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此。制成豆漿的大豆是植物性雌激素(異黃酮)的人體唯一有效來源。異黃酮對人體產生作用的機理是取代人體內源性雌激素在體內的受體位置，調節荷爾蒙水平，減少患與荷爾蒙有關癌癥的風險，如乳腺癌。所以女性朋友經常喝豆漿對身體是很有好處的。那麼男人喝豆漿好嗎?
豆漿的營養價值
男性體內也存在雌激素受體，異黃酮對男性同樣能起有益的生理作用，包括降低前列腺癌的發生。因此男人喝豆漿好嗎?男人喝豆漿是有一定好處的。豆漿的營養價值可以與牛奶媲美，對於老年人更有預防中風，維持心臟和血管健康，改善腸道功能，保持青春活力的保健功效。
隻是嬰兒期消化力較弱，組氨酸不能自身合成，因而豆漿對他們的營養需要相對不完全，因此，兩歲以下的嬰幼兒應以攝食奶制品為主，但對於乳糖不耐癥的嬰兒，豆漿有一定的輔助作用，因為有實驗證實大豆低聚糖能預防治療乳糖消化不良，不過這需要醫生或營養專傢的特別指導。
男人喝豆漿好嗎
綜上所述，我們可以看出豆漿無論對於男性還是女性都是一個好東西。至於男人喝豆漿好嗎這種問題，相信大傢在看完這篇文章後不會再提出。很顯然，喝豆漿老少皆宜。