豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。那麼，豆漿應該怎麼吃呢?下面我們就來為大傢介紹4種讓營養翻倍的新吃法。
經常喝豆漿有什麼好處
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
豆漿4種新吃法營養翻倍
用豆漿煮飯。豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。需要註意的是：做米飯時，豆漿的量 要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以瞭，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下， 以防大米結成團。
需要註意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯 容易發硬。
用豆漿做面食。做饅頭、發面餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃鬱。當然同理，豆漿和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。
用豆漿蒸蛋羹。用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又 嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以瞭，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化 點綴。需要註意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
用豆漿做湯羹。豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面裡，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白， 味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯裡加 入豆漿，也別有一番風味。
豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好瞭。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種 咸粥中加入豆漿配合，也都非常美味。
喝豆漿的七種禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回傢自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用瞭。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。2、忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低瞭人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞瞭營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
寶寶過量飲用豆漿易患乳腺癌
豆奶作為嬰幼兒喂養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究指出弊端。首先，吃豆奶長大的寶寶，會使成年後患甲狀腺和生殖系統疾病的風險增大。
因為，嬰兒對大豆中高含量的植物雌激素反應與成年人不同，攝入體內的植物雌激素隻有5%能與雌激素受體結合，餘下的便在體內積聚。這樣，就可能為將來的性發育埋下隱患，使日後罹患乳腺癌的風險性增大2—3倍。其次，豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍，過量的錳元素將會影響6個月以下寶寶的腦發育，從而使日後患註意力缺陷、多動癥的可能性增加。
每天喝豆漿能豐胸嗎
胸部的發育離不開體內雌激素的分泌作用，而雌性激素的形成離不開蛋白質、維生素的參與，豆漿恰好就是含有胸部發育所必須的維生素E和蛋白質，同時蛋白質能將胸部形態塑造得更完美。因此女性朋友日常適量多喝豆漿，多吃含有維生素E成分的食品，對豐滿胸部有一定功效。
豆漿中除含有所必須的維生素E以外，還含有大豆異黃酮，有大量的雌激素，能促進女性荷爾蒙的分泌，促使乳房的發育。每天早晚喝一杯豆漿，然後配合胸部按摩，豐胸的效果更明顯。
豆漿豐胸並不是對所有人都有效，大豆異黃酮的類雌激素作用主要對絕經後雌激素分泌不足的人有效，如果你本身雌激素水平處於正常水平，大豆異黃酮反而會與本身的雌激素發生競爭性抑制，表現出抗雌激素的作用，不但不能達到豐胸的目的，對健康也沒有太大好處。所以說，運用喝豆漿來豐胸，還是有一定的副作用的，且喝且珍惜!