喝3年豆漿患癌

豆漿被譽為“植物牛奶”，更適合中國人體質，因此廣受歡迎。那麼空腹喝豆漿好嗎?這要從豆漿的成分尋找答案。豆漿的主要成分是豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1和B2、煙酸、鐵、鈣等，尤其是鈣含量豐富。喝3年豆漿患癌是怎麼回事?豆漿的營養價值?一起來看下。

豆漿的營養價值

1、鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質

大豆中含有豐富的優質蛋白質，而蛋白質是組成人體的主要物質，是人體生命活動的物質基礎，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白質化學成分經常地自我更新。”

蛋白質含量高達40%左右，黑豆可達50%，是瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黃豆蛋白質中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬於完全蛋白，每100克黃豆中約含鐵質11毫克，含磷480毫克，還含有維生素A、B1、B2、D、E等，被人們稱為“植物肉”、“綠色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鮮豆漿，其結構狀態發生瞭改變，蛋白質遊離程度大大提高，提高瞭吸收率。據科學測試，鮮豆漿消化吸收率高達95%，遠高於煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脫脂豆奶(85%)等。

2、鮮豆漿與心血管疾病

引起心血管疾病的主要原因是血液中的膽固醇含量過高，醫學研究表明，鮮豆漿中的大豆蛋白質可降低人體膽固醇含量，而且膽固醇濃度越高，大豆的降低效果越明顯，經常食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危險率降低18%～28%。

3、鮮豆漿與骨質疏松癥

人的骨骼處於高度的新陳代謝中，每天都有一部分鈣會隨尿液排出體外，因此，減少尿鈣損失比攝入鈣更為重要。研究表明，當膳食中的蛋白質為動物蛋白質時，每天的尿鈣損失達150毫克，而當膳食中的蛋白質為大豆蛋白質時，尿鈣損失隻有103毫克。另外，大豆異黃酮可抑制骨骼鈣流失，促進骨骼健康。因此，常飲鮮豆漿對防止同質疏松非常有益。

4、鮮豆漿與腎臟病

研究表明：在腎病患者飲食中用大豆的蛋白質代替動物蛋白，其效果與完全控制蛋白質攝入相同，可降低腎臟過濾組織的水壓和工作負荷，減少血液中有益成分(如蛋白質)從尿液中流失。

5、鮮豆漿與高血壓

具有抑制血管緊張的肽原酶活性物質，是目前治療高血壓的首選藥。研究發現，大豆蛋白質中有3個可抑制血管緊張肽原活性的短肽片段，大豆蛋白質中具有抗血壓的潛在功能。

6、鮮豆漿與貧血病

豆漿中鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素含量高，吸收率好，是理想的綜合防治貧血病的食品。國傢大豆行動計劃通過對6573名試點學校學生服用三個學期豆漿後的跟蹤調查表明，服用豆漿組學生男女生的血紅蛋白含量分別比未服用組的男女生多0.17與0.10，服用後貧血糾正率為34.2%，比未服用組高8.3個百分點。

喝3年豆漿患癌

喝瞭3年豆漿竟然患癌瞭!

前段時間寧波的一位女士檢查出乳腺癌，然後思來想去隻有這幾年連續喝豆漿瞭，沒有其它不良生活習慣，而這位女士檢查結果便是體內雌激素過高引起的乳腺癌，就是那麼剛好，豆漿就是含有大量的植物雌激素，於是一個罪名就這麼被扣到瞭豆漿身上~

與此同時遭殃的還有豆漿的幾個兄弟姐妹，一些被稱之養生佳品的保健品，都被同時列入黑名單，蜂王漿、阿膠、鐵皮楓鬥、西洋參、蛋白粉這些都不能隨意進補，別一不小心又給惹上什麼疾病，可是豆漿確實對身體有很多好處，含有大豆異黃酮，是一種天然雌激素，它通過對身體激素分泌、物質代謝的作用，起到延緩衰老，預防癌癥的作用。

你說這麼好的豆漿怎麼就攤上這麼個事情瞭呢?

大豆異黃酮，之所以有雌激素作用，是因為其分子結構和女性體內的雌激素——雌二醇相識，能結合雌激素受體，並產生微量的雌激素效應。而大豆異黃酮的雌激素效應是極其微弱的，和雌二醇的活性相比，微弱到幾乎可以忽略。因此，如果體內沒有雌二醇，大豆異黃酮確實能頂替雌二醇發揮一定的功能。相反，如果體內本身有雌二醇，那麼大豆異黃酮的效應，完全被雌二醇掩蓋，根本體現不明顯，相反，大豆異黃酮還會和雌二醇競爭同樣的受體，妨礙雌二醇發揮作用，因而對於高雌激素水平的人而言，是有抗雌激素作用的。

醫生：不能盲目找豆漿“算賬”

“寧波一女子講究養生，喝瞭三年自磨豆漿後查出乳腺癌”的消息傳開，不少女性“談豆漿色變”。豆漿含有植物性雌激素，這種雌激素真的可以招來癌癥嗎?吳偉主猜測，這可能是其他疾病導致的，也可能是服用瞭有人工添加的保健品，不能盲目地找豆漿“算賬”。

有人認為雌激素過多和患乳腺癌大有關聯。其實豆漿裡的植物性雌激素能被人體吸收的部分是微量的，而且它和人體自身分泌的雌性激素不一樣，少量吸收沒有害處。至於網上傳的喝豆漿三年，體內雌性激素是常人的幾倍，這可能是其他疾病導致的，也可能是服用瞭有人工添加的保健品，不能盲目地找豆漿“算賬”。醫生不建議有乳腺疾病的患者服用蜂王漿、蜂蜜等，避免進補保健品、人工制作過的雪蛤、燕窩等。

空腹喝豆漿好嗎

豆漿的主要成分

豆漿被譽為“植物牛奶”，更適合中國人體質，因此廣受歡迎。那麼空腹喝豆漿好嗎?這要從豆漿的成分尋找答案。豆漿的主要成分是豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1和B2、煙酸、鐵、鈣等，尤其是鈣含量豐富。

弊大於利

人體的主要供能來源是蛋白質、淀粉和脂肪，它們都會轉化為能量;因此如空腹喝豆漿，沒有進食其它食品，豆漿就會轉化為能量。豆漿蛋白質含量豐富，空腹喝豆漿時，它隻能代替淀粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質被身體吸收，是營養的浪費，達不到補充營養的作用;空腹喝豆漿還無形中加重瞭胃腸負擔。因此，空腹喝豆漿好嗎?答案顯而易見，空腹喝豆漿對身體弊大於利。

豆漿正確喝法

正確喝豆漿的方法是喝豆漿時同時進食含碳水化合物、淀粉較多的食品，如各種面食，或吃完正常早餐後1-2小時喝豆漿。這樣豆漿能在胃中被消化充分，蛋白質得到充分吸收，達到補益身體的效果。

這八種情況千萬不能喝豆漿

1、小嬰兒

豆漿雖然有“植物奶”的美譽，但是對於小嬰兒而言始終不能滿足身體發育的需求，必須用與母乳接近的配方奶粉才可以;

2、空腹喝豆漿

豆漿常出現於早餐中，與牛奶類似，空腹喝會使得營養流失，蛋白質直接轉化為能量或通過腎臟排出加重腎臟負擔，於身體無益;

3、痛風病人

痛風病指的是身體出現嘌呤代謝障礙的疾病，豆漿的原材料是黃豆，而黃豆中含有豐富的嘌呤成分，且嘌呤又屬於親水物質，所以黃豆制成的豆漿裡也含有大量嘌呤，因此患有痛風的病人應盡量少喝豆漿;

4、腸胃不好的病人

豆漿性偏寒，對於身體虛寒、消化不良的人群來說應盡量避免，且豆漿在進入身體後會因為各種消化酶的作用而產生很多氣體，所以容易腹脹的朋友也要少喝;另外如果患有胃炎，無論是急性胃炎還是慢性胃炎都不能喝豆漿，豆漿會刺激胃酸分泌，容易導致病情加重;豆漿中還含有一定的低聚糖，患有胃潰瘍的朋友也應註意;

5、手術及病後恢復的患者

剛剛經過手術或病愈的人，腸胃功能不是太好，所以與上一條類似，不要飲用豆漿，建議多喝一些酸奶，促進消化，養腸胃;

6、腎結石患者少喝

豆類食物中含草酸鹽較多，這種物質如果與腎中的鈣結合，非常容易導致結石，腎結石患者喝瞭豆漿，就會加重癥狀;

7、缺鋅的患者不能夠常喝

豆類食物中含有的抑制劑和皂角素不利於鋅的補充吸收;

8、正在服用抗生素的人群

豆漿與抗生素一定不可同時服用，兩者接觸會發生化學反應，對身體造成傷害，建議服用抗生素後至少過一個小時在喝豆漿。

豆漿的4個完美搭檔

1、紅棗

豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;紅棗更有補血養顏的作用，這款五谷豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效。

喝3年豆漿患癌

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