冬季天寒地凍，很多人選擇在此時進補，中醫認為，寒冷的冬季裡，生命活動會由盛轉衰，是補冬的好時候。寒冷的冬天適合人們養精蓄銳，但並不是漫無目的的補冬的，要選擇適合自己的才是最好的，尤其是一些人最適合冬季養生，那麼冬補別錯過哪些食材呢？冬補有哪些禁忌需要註意呢？下面我們一起來看看吧。
冬補有益但6點禁忌需註意
① 忌亂補。一般說來，老人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、陰虛、陽虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況。
② 忌過於油膩厚味。對於消化不良者，關鍵在於恢復脾胃功能。脾胃功能良好，營養吸收才有保證。否則，補瞭也是白補。因此，冬補應以容易消化吸收為好。
③ 忌單純進補。冬補隻是養生保健的一個重要方面，但是，單純靠進補並不能達到理想境界，還應當有適當的體育鍛煉和腦力勞動，並註意調理好飲食，方才有益於養生。
④ 忌偏補。中醫認為，"氣為血之帥，血為氣之母"。冬補切忌一味偏補，而應註意兼顧氣血陰陽，防止過偏而引發其他疾病。
⑤ 忌偏貴。補品並非越貴越好，關鍵在於對癥進補。中醫有一句名言："用之得當大黃是補藥、用之不當人參是毒藥"。所以冬補忌一味追求補品的珍貴難得，不對癥的貴重補品，吃多瞭也未必是好事。
⑥ 忌流感進補。冬令流感咳嗽時不益進補，否則後患無窮。俗話說"三九補一冬，來年無病痛;今年冬令補，明年壯如虎"冬季是進補的最佳時機。
冬補別錯過七大食材
枸杞：養肝明目
冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣幹冷的冬季，眼睛易幹澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。 一般來說，健康成人每天吃20克左右(約30顆)枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡便吃法，即早晚嚼食，營養成分的吸收更充分，但嚼枸杞時要註意控制數量，最好減半(15顆左右)，否則易滋補過度。枸杞補腎益精作用明顯，民間流傳有“君行千裡，莫食枸杞”的諺語，性欲亢進的人不宜服用。需要註意的是，枸杞含糖量較高，糖尿病患者應控制用量。
大棗：補中益氣
大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水裡加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。
當歸：活血祛寒
天冷時食物能幫人體禦寒，1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的“當歸生薑羊肉湯“，主要成分之一當歸，被歷代醫傢譽為“血中聖藥”。當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非隻適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
白蘿卜：去火化痰
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃薑”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬後需特別呵護。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發幹、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮後當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖：化瘀散寒
冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。
黃芪：益氣固表
冬日裡，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發期隨之而來，體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點，適當服用有助增強體質，緩解乏力。
芡實：健脾祛濕
芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢，適合“補冬”的傳統觀念。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。
冬補三九別上火
首先，不同年齡的進補各有側重。
就少年兒童而言，是純陽之體，生機旺盛，但氣血未充，臟腑嬌嫩，不勝補藥。如果濫服補藥，會出現很多副作用，如生長發育提前，性早熟等現象。但如果小兒因脾胃未健，且飲食不加節制，以致損傷脾胃，這時的補益應健脾胃、助消化，可常服四君子丸、人參滋脾丸、補中益氣丸等中成藥。對於一些因稟賦不足、生長發育遲緩者，應多補益腎氣，以促進生長發育，可選用紅參、西洋參、準山藥等。
青壯年精力旺盛，無須進補。即使補，也以平和少量為宜。但對一些青年學生而言，由於學習緊張壓力大，鍛煉不夠，出現多夢、健忘、食欲不振等癥狀，可選用首烏，枸杞子、桂圓肉、準山藥等補藥補品。
中年人體質已由盛轉衰，往往氣血不足。重在補益氣血，調養身體，補藥補品多應選用黃芪、黨參、當歸、首烏、八珍丸等。
人到老年，各部分器官開始老化，所以，老年補益十分重要，而且宜少量頻用，持之以恒，貴在調理，不可濫補或補之過猛、過偏。一般來說，老年人的衰老都是由腎陰虧損開始，所以，老年人長期堅持服用六味地黃丸有助於延緩衰老。
其次，由於各人體質不同，用補也應有別。
由於每個人先天稟賦與後天調養的差別，體質強弱各有不同。素質強壯者可不用滋補藥品，虛弱者可用補，而不能一概而論。此外，由於職業不同，也應針對性地進補。如在高溫環境中工作的人，由於出汗較多而致傷陰，熱度過甚致傷氣，氣陰兩傷，宜用太子參、沙參、玉竹、黃芪等藥。在寒冷環境中工作者，往往陽氣不足，當選用鹿茸、紫河車、腎氣丸等;在潮濕環境中工作者，由於濕邪既傷肢體關節，又傷脾，應當選用黨參、白術、茯苓、苡米、淮山等。
適合冬補的六類人群
1.慢性病患者：如慢性腎病、哮喘、高血壓等，冬季可以對慢性病患者采用邊補邊治的方法，以促進疾病的治療和康復。
2.亞健康者：現代社會，許多人工作、生活壓力和勞動強度都很大(主要為精神緊張、腦力透支)，同時不良的生活習慣也可造成人體各項正常生理功能大幅度改變，使機體處於亞健康狀態，這就需要適時進行整體調理。
3.老年人：老年人各項生理功能都趨向衰退，冬令進補能增強體質、延緩衰老。
4.女性人群：女性常出現氣血虧虛、元氣不足，易致早衰，冬季通過對脾胃的調養，使全身營養不斷得到補充，抗衰老能力增強，臉部就會紅潤，皮膚就會充滿光澤和彈性;同時對女性常見疾病可進行調養和治療。
5.兒童：對小兒可根據生長需要適當進補，尤其是有反復呼吸道感染、厭食、貧血等癥的體虛患兒宜調補。
6.疾病康復期患者：病後、手術後、出血後和放化療後處於康復階段者。
冬補首推四種平民菜
常吃大白菜祛病又延年
大白菜起源於我國，是我國北方地區主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營養價值，特別是當中含有較為豐富的維生素C和微量元素硒，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過程。
多吃菠菜讓你更年輕
菠菜的故鄉在波斯，2000多年前，波斯人就把它當做蔬菜栽種，所以直到現在，菠菜還有“波斯草”的別名。唐代貞觀21年，尼泊爾的國王把菠菜作為一種禮物，專門派使臣送到長安。從那時開始，菠菜在中國落戶。
抗衰“藕”當先
藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產於印度，後來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘年的栽培歷史瞭。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，營養價值和藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為禦膳貢品。
冬吃蘿卜保健康
俗話說，冬吃蘿卜秋吃梨，這是有一定的科學道理的。冬天是吃蘿卜的最佳季節，這與蘿卜的生長季節和氣候對人體的影響有著密切的關系。在民間就流傳著這樣一句“吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬”的諺語。可見蘿卜對人體健康的益處已是流傳甚廣瞭。